山东渔业系统始终坚持“质量第一”的工作方针，结合全省渔业生产实际，从产品评优、全面质量管理达标、质量奖评定、名牌产品认定、产品认证、推行HACCP、ISO9000系列管理模式到检测体系、标准体系、监督检查体系建设等多个方面，开展一系列的质量管理工作，产品质量不断提高，名优产品越来越多。
一、优质产品
1986—1990年，国家为引导和鼓励企业提高产品质量，在对产品质量实行技术监督的同时，还进行产品质量评比，最高奖是国家优质产品奖。期间山东省水产品共有2个产品获国家优质产品奖，分别是1988年青岛黄海海藻工业公司“明月”牌碘和青岛海洋渔业公司水产品加工厂“双鲸”牌乳白鱼肝油；26个产品获农业部优质产品奖，19个产品获省优质产品奖。
1986—1990年山东省获农业部优质产品奖水产品一览表
表5-1
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┃ 年份 │ 水产品名称 │ 商标 │ 生产企业 ┃
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┃ │ 256克茄汁鱼罐头（飞轮牌） │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 珍味烤鱼片 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 褐藻酸钠 │ 明月 │ 青岛黄海海藻工业公司 ┃
┃ 1986 ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 褐藻酸钠 │ 海燕 │ 青岛第一海水养殖场 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 褐藻酸钠 │ 洁晶 │ 日照市化工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 褐藻酸钠 │ 成山 │ 荣成县制碘厂 ┃
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┃ │ 甘露醇 │ 成山 │ 荣成县制碘厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 甘露醇 │ 安月 │ 蓬莱解放军9733工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ 1987 │ 甘露醇 │ 洁晶 │ 日照市化工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ VAD胶丸 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 乳白鱼肝油 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 褐藻酸钠（食品级） │ 晶岩 │ 青岛海水养殖二场 ┃
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┃ 1988 │ 碘 │ 成山 │ 荣成市制碘厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 原油鲭鱼（425克） │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 乌鱼蛋 │ 金扇 │ 日照市水产供销公司 ┃
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┃ 1989 │ VAD滴剂 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ VE－100胶丸 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │对虾饵料成饵2号养成三期对虾饵料 │海尔乐大乐│WFP2771项目工程寿光饵料厂牟平鱼虾饵料厂 ┃
┃ │ │ │ ┃
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┃ │ 印染级褐藻酸钠 │ 银帆 │ 烟台海藻工业公司 ┃
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┃ │ 印染级褐藻酸钠 │ 仰口 │ 青岛崂山王哥庄化工厂 ┃
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┃ │ 印染级褐藻酸钠 │ 海燕 │ 青岛海水养殖一场 ┃
┃ 1990 ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 印染级褐藻酸钠 │ 晶岩 │ 青岛海水养殖二场 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 印染级褐藻酸钠 │ 洁晶 │ 日照市化工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 琼胶 │ 海燕 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 五香鱼罐头（280克） │ 金扇 │ 烟台渔业公司水产品加工厂 ┃
┃ ├────────────────┼─────┼────────────────────┨
┃ │ 盐渍海蜇皮 │ 龙宫 │ 乳山县水产供销公司 ┃
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1986—1990年山东省优质水产品一览表
表5-2
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┃ 年份 │ 水产品名称 │ 商标 │ 生产企业 ┃
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┃ │ 条状琼脂 │ 黄海 │ 乳山县海阳所琼脂粉厂 ┃
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┃ 1986 │ 冻墨鱼片 │ │ 荣成县水产供销公司 ┃
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┃ │ 烤鱼片 │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 冻刀鱼段 │ │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
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┃ │ 冻刀鱼段 │ │ 青岛水产供销公司冷藏厂 ┃
┃ 1987 ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ │ 冻刀鱼段 │ │ 荣成县水产供销公司 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ │ 龙须海米 │ │ 荣成县水产供销公司 ┃
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┃ │ 碘 │ 崂峰 │ 青岛沙子口化工厂 ┃
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┃ │ 碘 │ 成山 │ 荣成县制碘厂 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ │ 碘 │ 安月 │ 蓬莱解放军9733工厂 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ 1988 │ 碘 │ 洁晶 │ 日照市化工厂 ┃
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┃ │ 甘露醇 │ 明月 │ 青岛黄海海藻工业公司 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ │ 甘露醇 │ 成山 │ 荣成市制碘厂 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ │ 甘露醇 │ 闪花 │ 烟台海藻工业公司 ┃
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┃ │ 褐藻酸钠（食品级） │ 晶岩 │ 青岛海水养殖二场 ┃
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┃ │ 茄汁鱼罐头（256克） │ 双鲸 │ 青岛海洋渔业公司水产品加工厂 ┃
┃ ├──────────────┼─────┼───────────────┨
┃ 1989 │ 茄汁鲭鱼罐头（425克） │ 石岛 │ 荣成市罐头厂 ┃
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┃ │ 油炸狮鱼罐头（280克） │ 石岛 │ 荣成市罐头厂 ┃
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┃ 1990 │ 熟干、美味快餐海带丝 │ 五岛 │ 荣成市水产品综合加工厂 ┃
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二、名牌产品
1991年，国家取消产品评优活动。1992年、1995年，农业部举办的第一、第二届农业博览会对有一定生产规模和市场覆盖面大的参展产品进行质量评定，最高为金奖，山东省水产系统共获金牌21枚、银牌26枚、铜牌15枚，其中水产品获金牌19枚。1997年开始，农业部进行名牌产品认定，至2001年，山东省水产系统先后有293个产品获得180个名牌，连续五届农业部举办的农业博览会上取得全国同行业金牌、奖牌总数和名牌产品数第一名。
1992—1995年山东省获中国农业博览会金奖水产品一览表
表5-3
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┃ 序号 │ 水产品名称 │ 注册商标 │ 生产企业 ┃
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┃ 1 │ 冻虾仁 │ AAA │ 日照市水产企业集团公司 ┃
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┃ 2 │ 卡拉胶 │ 银帆 │ 烟台海藻工业公司 ┃
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┃ 3 │ 印染级褐藻酸钠 │ 晶岩 │ 青岛水产实业总公司 ┃
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┃ 4 │ 盐渍海带 │ 立升 │ 烟台立升水产有限公司 ┃
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┃ 5 │ 阿胶烤鱼 │ 阿龙 │ 东阿县水产开发公司 ┃
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┃ 6 │ 蠓子虾酱 │ 人石 │ 文登市水产供销公司 ┃
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┃ 7 │ 乌鱼蛋 │ 金扇 │ 日照市石臼第二水产冷藏厂 ┃
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┃ 8 │ 盐渍海带结 │ 琴贝 │ 青岛市海水养殖加工厂 ┃
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┃ 9 │ 碘 │ 洁晶 │ 日照洁晶集团股份有限公司 ┃
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┃ 10 │ 褐藻酸钠 │ 洁晶 │ 日照洁晶集团股份有限公司 ┃
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┃ 11 │ 甘露醇 │ 洁晶 │ 日照洁晶集团股份有限公司 ┃
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┃ 12 │ 褐藻酸钠 │ 晶岩 │ 青岛水产实业总公司 ┃
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┃ 13 │ 甘露醇 │ 崂峰 │ 崂山沙子口化工厂 ┃
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┃ 14 │ 模拟蟹肉 │ 亿露发 │ 中外合资青岛顺政食品有限公司 ┃
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┃ 15 │ 鱼糕 │ 亿露发 │ 中外合资青岛顺政食品有限公司 ┃
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┃ 16 │ 鱿鱼圈 │ 浪花 │ 青岛水产供销公司 ┃
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┃ 17 │ 单冻鱿鱼片 │ 宇王 │ 威海市水产集团公司 ┃
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┃ 18 │ 速冻赤贝肉 │ 宇王 │ 威海市水产集团公司 ┃
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┃ 19 │ 鲤鱼种配合饲料 │ 腾飞 │ 枣庄饲料厂 ┃
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