一、原、良种场建设
进入20世纪90年代，国家及山东省更加重视水产原良种场的建设。1999年山东省成立由17位专家组成的山东省水产原种和良种审定委员会（简称省审委会）。省审委会依据全国水产原种和良种审定委员会制定的一系列规章、制度，制定《山东省水产原良种审定办法》《山东省水产原良种场验收办法》。至2005年，全省先后验收18处原、良种场，其中6个通过国家级验收，成为国家级原、良种场，居全国先进水平。通过验收的原、良种场中，淡水养殖建成2处国家级水产良种场，5处省级水产原、良种场。
青岛罗非鱼良种场 该场在胶州市热电厂的基础上建立，于1992年建成投产，是国内第一家国家级良种场，是国家罗非鱼良种主要保存基地。培育出尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、淡水白鲳、淡水黑鲷等10余种淡水优质水产品种，年培育各种鱼苗1.5亿尾，畅销全国20多个省（市、自治区）。由于培育的鱼苗种质纯、生长快、抗病能力强，且适于高密度养殖，深受淡水养殖户欢迎。该场场区占地面积53.4万平方米，专业技术人员占职工总数的60%以上，其利用发电余热养鱼的方式被专家称誉为鱼电完美结合的典范，在全国许多电厂得到普及推广。企业先后荣获青岛“AAA级资信企业”“节能先进企业”“青岛市百强先进企业”“花园式单位”“青岛市文明单位”“青岛市高新技术企业”等多项荣誉称号。
国家级济南罗非鱼良种场 位于济南市郊区，占地面积500亩，有标准池塘358亩，越冬温室2569平方米，实验室设备齐全。配备708米深的地热井1处。经多年的筛选培育，该场拥有尼罗罗非鱼良种亲本6000尾，奥利亚罗非鱼良种亲本2000尾。2000年，该场生产罗非鱼苗种156万尾；选育后备亲鱼3.5万尾；与泰安市岱岳区温泉养殖试验场和滨州市淡水良种试验场合作，生产人工越冬罗非鱼种86万尾，选育后备亲鱼27万尾。该场可生产供应奥尼鱼的亲本，同时，还可提供淡水黑鲷、淡水鲨鱼、宝石鲈、条纹鲈、黄颡鱼、鳜鱼、全雄罗非鱼、红螯螯虾等优质淡水鱼虾苗种，以及其他常规品种。
1986—2005年山东省国家级水产原、良种场基本情况表
表4-4
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┃名称 │规模 │亲本状况 │生产能力 ┃
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┃青岛罗非鱼良种场│流水池3500平方│尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、菲律宾吉富│年产罗非鱼苗种┃
┃ │米，池塘300亩 │罗非鱼等5个罗非鱼原、良种及四大家 │1.5亿尾，商品 ┃
┃ │ │鱼、淡水白鲳、美国大鲫、淡水黑鲷、加│鱼800吨 ┃
┃ │ │州鲈鱼等淡水名优良种 │ ┃
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续表
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┃名称 │规模 │亲本状况 │生产能力 ┃
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┃山东省淡水水产研│温室 2569平方 │尼罗罗非鱼6000尾，奥利亚罗非鱼2000 │年产越冬鱼种 ┃
┃究所罗非鱼良种场│米，池塘54亩，│尾，1999年从埃及引进原种亲鱼各100组 │60万尾，商品鱼┃
┃ │708米深地热井 │ │705吨 ┃
┃ │1眼 │ │ ┃
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1986—2005年山东省省级水产原、良种场基本情况表
表4-5
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┃名称 │规模 │亲本状况 │生产能力 ┃
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┃泰安四大家鱼良种场│孵化设施15600平方米 │四大家鱼亲本950组， │年孵化四大家鱼良种苗2 ┃
┃ │，原种亲鱼培育池3万 │选育后备亲鱼1000组 │亿尾2.5亿尾，培育乌 ┃
┃ │平方米，鱼种培育池5 │ │仔5000万尾，良种鱼种 ┃
┃ │万平方米 │ │2万千克 ┃
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┃广饶黄河口鳖原种场│亲本中华鳖蓄养池50 │存塘原种鳖12000只， │年孵化稚鳖75万只，养 ┃
┃ │亩，孵化棚200平方米 │后备亲鳖5030只 │殖商品鳖12万千克 ┃
┃ │成鳖养殖池450亩，稚 │ │ ┃
┃ │鳖培育温室1万平方米 │ │ ┃
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┃临清中华鳖原种场 │亲本中华鳖培育池29 │保存亲本野生中华鳖原│年繁育优良稚鳖200万只 ┃
┃ │个，孵化室600平方米 │种15000只 │ ┃
┃ │；稚鳖中间培育池2522│ │ ┃
┃ │平方米，稚鳖培育温室│ │ ┃
┃ │27000平方米 │ │ ┃
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┃微山乌鳢原种场 │乌鳢原种亲鱼池60亩，│保存乌鳢原种3000尾 │年产鱼苗350万尾，鱼种 ┃
┃ │苗种培育面积288亩， │ │205吨 ┃
┃ │孵化池200平方米，孵 │ │ ┃
┃ │化网箱3000平方米 │ │ ┃
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┃临沂鳜鱼良种场 │孵化设施2000平方米，│鳜鱼良种亲本300组， │年孵化良种育苗2000万 ┃
┃ │良种亲鱼培育池4000 │后备亲鱼500组 │尾，培育良种乌仔500万 ┃
┃ │平方米，鱼种培育池 │ │尾，培育良种鱼种2万千 ┃
┃ │25000平方米 │ │克 ┃
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二、高新技术育种与推广
山东省鱼类高新技术育种研究始于20世纪70年代以后，内容涉及水产苗种的性别控制、多倍体育种、雌核发育、辐射诱变、转移基因等方面。随着山东省水产养殖面积增加，养殖种类增多，对优良苗种的需求加大，通过高新技术手段开展良种选育工作成为实现渔业增产、增效的有效途径。
（一）杂交育种
杂交育种是重要的传统育种和培育技术之一，在水产领域有不少成功的应用。杂交育种较多应用于一些鲤鱼杂交组合，国内先后培育出荷元鲤（荷包红鲤与元江鲤的杂种F1代），颖鲤和三杂交鲤等，杂交种优势明显，一般可增产10%～30%。黑龙江省水产研究所采用杂交选育技术，经4代选育，育成遗传稳定的荷包红鲤抗寒品系，在山东省部分市（地）有小规模养殖。
省淡水水产研究所进行多个鲤鱼杂交组合的研究，筛选出6个优势较好的组合，通称鲁鲤Ⅰ—Ⅵ号。其中，鲁鲤Ⅰ号、鲁鲤Ⅲ号、鲁鲤Ⅵ号经济优势明显。20世纪80年代至90年代初，在省内得到较大范围推广。
1988年，省淡水渔业研究中心用荷包红鲤与元江鲤杂交组合后代，采用常规育种与雌核发育相结合技术，育成鲤鱼新品种——建鲤，增产达30%以上，在全国大部分省、市推广，取得显著的经济效益。自1992年后逐步代替原来的大部分鲤鱼养殖品种。
异育银鲫是方正鲫与兴国红鲤的杂交一代。1985—2005年，该品种在山东省多地推广，1995年以前成为主要养殖品种，之后随着彭泽鲫、湘云鲫养殖比例逐步提高，在全省养殖规模中所占不足10%。
1998年，湖南师范大学教授刘筠采用诱导产生四倍体与正常二倍体鱼杂交产生三倍体的方法获得湘云鲤（工程鲤）和湘云鲫（工程鲫）。其中三倍体湘云鲫表现出生长快、肉质好、抗病力强等特点，山东省大部分市（地）自20世纪90年代开始引进养殖，年养殖规模3000亩左右，湘云鲤有少量养殖。
杂交罗非鱼是利用不同罗非鱼品种间的杂交生产的雄性化罗非鱼，生长速度快。最常用的品种是通过奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼杂交生产的雄性化罗非鱼，成为山东省1998年以后的主要罗非鱼养殖品种。
（二）三倍体育种
三倍体育种是性别控制的一种办法。三倍体经济鱼类因为没有性成熟阶段性腺发育的能量损耗，避免了性腺发育阶段和产卵季节鱼肉质量下降，延长了上市时间；避免性腺发育阶段的生长停滞和死亡率增加；缩短养殖周期，减少养殖成本并可养成大型个体，提高优良经济性状。1992年起，省淡水水产研究所采用温度休克法和静水压力法，成功诱导出三倍体淡水白鲳鱼苗，具有较强的生命力。至2005年，三倍体淡水白鲳的生产应用仍处于试验阶段。
三、苗种生产与销售
（一）苗种生产
苗种生产主要有苗种繁殖和鱼种培育两种形式。苗种繁殖延续20世纪60年代初的繁殖办法，黏性卵鱼类多用棕片作为鱼巢供鱼卵附着，非黏性卵一般在产卵池中产卵，集卵箱收集后用孵化环道孵化。对一些产特殊卵的鱼类用孵化箱、孵化槽等进行孵化。鱼种培育方式主要分鱼苗培育与鱼种培育。鱼苗培育是从水花阶段开始培育至1.5厘米～3.0厘米的阶段；鱼种培育主要方式是池塘培育与网箱培育，随着网箱养鱼技术的成熟，利用网箱进行鱼种培育的比重逐步加大。
1986年以后，随着养殖规模不断扩大，苗种的需求不断增加，20世纪80年代初，以国营鱼种场为生产主体提供苗种的方式发生变化，鱼苗培育主体转向国营、集体与个体并存的形式，国营鱼种场所占比例逐步减少。鱼种培育主体转向个体养殖户。苗种养殖规模逐步扩大，单位产量不断提高。1986年前后，平均每公顷单产1100千克，至2005年达到5200千克。
1986年，全省淡水育苗3.3亿尾，1990年增至7.2亿尾，1996年28亿尾，2000年35亿尾。至2005年，全省共有淡水苗种场127家，育苗水体231882立方米，淡水鱼种产量88800吨，河蟹育苗34吨，稚鳖产量497万只。
2005年山东省淡水水产苗种场生产情况一览表
表4-6
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┃ 市 │数量（处）│ 淡水生产能力 │ 主要生产品种 ┃
┃ │ ├──────┬──────┤ ┃
┃ │ │鱼种（千克）│鱼苗（万尾）│ │
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┃ 济南 │ 2 │ 2187666 │ │鲤鱼、四大家鱼、罗非鱼、鲫鱼、淡水白 ┃
┃ │ │ │ │鲳、中华鳖、红螯螯虾等 ┃
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┃ 青岛 │ 8 │ 290700 │ 21275 │鲤鱼、四大家鱼、淡水白鲳、罗非鱼等 ┃
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┃ 淄博 │ 4 │ 17000 │ 1014 │鲤鱼、四大家鱼、淡水白鲳、罗非鱼、虹鳟┃
┃ │ │ │ │等 ┃
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┃ 枣庄 │ 14 │ 2010489 │ 20710 │鲤鱼、四大家鱼、罗非鱼、鲫鱼、乌鳢、团┃
┃ │ │ │ │头鲂、鳜鱼、中华鳖等 ┃
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┃ 东营 │ 1 │ 106990 │ │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼、中华鳖、对虾、河┃
┃ │ │ │ │蟹等 ┃
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┃ 烟台 │ 12 │ 1099150 │ 12740 │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼、罗非鱼等 ┃
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┃ 潍坊 │ 10 │ 4883840 │ 31161 │鲤鱼、鲫鱼、四大家鱼、乌鳢、罗非鱼、团┃
┃ │ │ │ │头鲂、河蟹等 ┃
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┃ 济宁 │ 44 │ 52000000 │ 79837 │鲤鱼、四大家鱼、乌鳢、鲫鱼、罗非鱼、中┃
┃ │ │ │ │华鳖、斑点叉尾等 ┃
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┃ 泰安 │ 4 │ 113100 │ 75867 │鲤鱼、四大家鱼、乌鳢、鲫鱼、团头鲂、中┃
┃ │ │ │ │华鳖、斑点叉尾等 ┃
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┃ 威海 │ 1 │ │ │河蟹等 ┃
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┃ 日照 │ 2 │ 83590 │ 43500 │鲤鱼、鲫鱼、四大家鱼、河蟹等 ┃
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┃ 滨州 │ 3 │ 1514071 │ 8684 │鲤鱼、鲫鱼、四大家鱼、乌鳢、河蟹等 ┃
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┃ 德州 │ 3 │ 11308817 │ 27820 │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼等 ┃
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┃ 聊城 │ 3 │ 5193500 │ 42900 │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼、乌鳢、中华鳖等 ┃
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┃ 临沂 │ 3 │ 7182105 │ 54236 │鲤鱼、四大家鱼、乌鳢、鲫鱼、鳜鱼、淡水┃
┃ │ │ │ │白鲳、罗非鱼等 ┃
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┃ 菏泽 │ 11 │ 5697 │ 14300 │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼、中华鳖等 ┃
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┃ 莱芜 │ 2 │ 656500 │ 3900 │鲤鱼、四大家鱼、鲫鱼、罗非鱼、淡水白鲳┃
┃ │ │ │ │等 ┃
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（二）苗种销售
20世纪80年代开始，苗种价格全面放开，在不同地区、生产主体、品种间存在较大差异，苗种价格有较大波动。1986—1995年，随着需求不断扩大，苗种出现供不应求的趋势，价格攀升。1995年后，随着个体苗种生产数量的大幅飙升，价格逐步回落，并趋于稳定。在苗种生产不断扩大的同时，鱼种销售渠道不断拓宽，由原来满足省内养殖需要为主转变为向周边省市销售：鲤、鲫鱼苗大量销往天津、河北、山西等地及东北三省；红螯螯虾、淡水鲨鱼、条纹鲈、淡水白鲳、淡水黑鲷等一些新品种销往全国多个省市；临沂、日照等地培育的大量春片鱼种销往江苏、安徽等地。与此同时，一些省内出现缺口的品种鱼种则从省外购入，如罗非鱼每年要从河北省购入10多万千克。
2000年前后山东省淡水鱼苗、鱼种价格情况一览表
表4-7
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┃ 种类 │ 鱼苗（元/万尾） │ 鱼种（元/千克） ┃
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┃ 鲫鱼 │ 40～80 │ 4～20 ┃
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┃ 四大家鱼 │ 40～80 │ 4～10 ┃
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┃ 罗非鱼 │ 300～500 │ 10～16 ┃
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┃ 淡水白鲳 │ 300～700 │ 8～16 ┃
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┃ 淡水鲨鱼 │ 5000～10000 │ 20～40 ┃
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┃ 叉尾 │ 500～1000 │ 16～24 ┃
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┃ 胡子鲶 │ 200～300 │ 6～10 ┃
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