生态渔业是根据养殖生物与其他生物间的共生互补原理，利用水陆物质循环系统，通过采取相应的技术和管理措施，对养殖动物进行合理搭配，为其提供适宜的生存、生长环境，实现生物间的生态平衡，提高养殖效益。山东生态养殖始于20世纪60年代的虾贝混养，80年代中期开始发展，从贝藻间养、轮养，虾池综合利用，到人工鱼礁、海底森林的建设，全省生态渔业逐步迈向较高水平。
一、多元化生态养殖
（一）贝藻间养、轮养
20世纪80年代中期开始兴起的贝藻生态养殖模式，主要包括区间养和绳间养两种方法。区间养是一个海区养贝类，另一个海区养海带。绳间养是在一行筏架上贝藻混养，这种模式既保护生态环境，又使贝藻生长相得益彰。1988年，山东省采取“以虾带贝，以贝促藻，以藻养珍”的综合开发措施，促使贻贝、扇贝、海带等养殖品种有了新的发展。当年，烟台市贝藻间养亩产值达4093.2元，税利2465.36元，比单养1亩贻贝提高利税1704.85元，比单养0.5亩海带增加利税1174.65元，间养的贻贝平均壳高5.83厘米，出肉率16.8%，分别比单养提高1.47厘米和2.4%。
1989年，烟台市芝罘区渔业技术推广站海带与海湾扇贝轮养获得成功。
（二）虾池综合利用
20世纪90年代初对虾病大规模暴发后，虾池综合利用逐步发展起来，包括虾贝混养、虾藻混养、鱼虾混养、虾蟹混养等。1989年，牟平县最早开展对虾、菲律宾蛤仔混养技术研究，203亩实验水域平均亩产体长12.2厘米的对虾154千克，平均亩产菲律宾蛤仔1674.3千克，比对照池每亩增加纯利880.53元，提高19.53%。1995年，青岛市城阳区水产技术推广站进行虾池综合利用，在1036亩实验池中进行虾贝、虾鱼混养，共收获对虾66362千克，平均亩产64千克，其中，混养海湾扇贝510亩，收获61200千克，平均亩产扇贝120千克；混养牡蛎406亩，收获609吨，平均亩产1.5吨；混养梭鱼120亩，收获7200千克，平均亩产60千克。总产值476.6万元，实现利润299.32万元，平均每亩利润2889元。
同年，寿光县水产局进行虾蟹混养、多茬收虾、半封闭养虾、虾池培育大规格鱼种4种生态养殖模式的示范和推广，养殖模式多元化使养虾业走出低谷。
（三）立体生态养殖
21世纪初期，山东省利用共生和生态互利的特点，将贝类养殖、增殖技术与藻类养殖技术有效嫁接在一起，形成立体生态海水养殖新技术。2000年，青岛市城阳区2000亩浅海滩涂进行条斑紫菜等与底播蛤仔立体生态养殖，年均亩产值7200元，每亩利润3700元。
2005年，全省投资7.5亿元，采用底播、筏养、圈养、工厂化以及贝藻间养、轮养等立体化、多元化的养殖模式，累计投放海参3.5亿头、虾夷扇贝12.5亿个，收入11.3亿元。
二、人工鱼礁
人工鱼礁是人为在海中设置的构造物，能够为鱼、虾、贝、蟹等海洋生物提供繁殖、生长、索饵和庇敌场所。人工鱼礁不仅有良好的生态效益，还可拉动旅游、餐饮、游钓等相关产业发展。
山东省建造人工鱼礁始于1981年。
2002年12月31日，日照市在两城镇外海域投放报废渔船13艘，建立贝类增殖区。
2003年9月，烟台市在市区近海海域豆卵岛西侧沉入25条报废渔船、10辆旧车体以及90块钢筋混凝土铸体，开始大规模兴建海上人工鱼礁群。2004年4月8日，烟台市又沉放报废渔船8条，投放石头450立方米，建造人工鱼礁近百亩。该人工鱼礁项目是山东省首座最大规模海上人工鱼礁群，整个工程占海面积5平方千米。至2005年，先后在长岛、烟台市区豆卵岛和牟平养马岛投放废旧船只100多条，投放混凝土预制件8000多块，总投石量达56万立方米。建成人工鱼礁区3个，成礁面积8平方千米，改善了海洋生态环境。
2003年，长岛县政府举行农业部长岛人工鱼礁一期工程海上投放仪式，开始人工鱼礁开发，先后投入资金100万元，在马枪石和猴鸟岛两个礁区，布设废旧沉船16条，投入大型水泥沉箱200多个。
2005年，省海洋与渔业厅启动渔业资源修复行动计划，先后制定《山东省渔业资源修复行动计划人工鱼礁建设项目技术规程》和《山东省渔业资源修复行动计划人工鱼礁建设项目管理暂行办法》，由省海洋捕捞生产管理站具体负责人工鱼礁项目的监督管理。当年，日照市岚山区黄海养殖公司、山东西港水产集团公司、山东高绿水产有限公司、烟台豆卵岛生态渔业科技开发有限责任公司、山东寻山水产集团有限公司、烟台金岛钓鱼俱乐部有限公司6个人工鱼礁建设项目列入山东省渔业资源修复行动计划，省财政投入专项扶持资金1320万元，带动上述企业投资3833万元，年度计划在山东近海建设人工鱼礁41万立方米，其中，石块礁17万立方米，混凝土构件礁18万立方米，废旧船礁290艘，项目涉及用海面积932公顷。
三、海底森林
海底森林即人为在海中种植大型藻类，为海洋生物提供氧气、饵料和生长、繁殖、庇敌的场所，其目的是改善海域生态环境，营造海洋生物栖息的良好环境，保护、增殖和提高渔获量，是海洋生态环境和海洋渔场的守护者。长岛县自2000年开始，实施“海下大造林工程”，在各岛屿潮间带和潮下带近海海域人工栽培海带、裙带菜等大型藻类，目标200万亩。至2005年，已人工造林2万亩，潮间带由过去断断续续的2米～3米，发展到连续不断的7米～15米。
第二节 生态渔业
生态渔业是根据养殖生物与其他生物间的共生互补原理，利用水陆物质循环系统，通过采取相应的技术和管理措施，对养殖动物进行合理搭配，为其提供适宜的生存、生长环境，实现生物间的生态平衡，提高养殖效益。山东生态养殖始于20世纪60年代的虾贝混养，80年代中期开始发展，从贝藻间养、轮养，虾池综合利用，到人工鱼礁、海底森林的建设，全省生态渔业逐步迈向较高水平。
一、多元化生态养殖
（一）贝藻间养、轮养
20世纪80年代中期开始兴起的贝藻生态养殖模式，主要包括区间养和绳间养两种方法。区间养是一个海区养贝类，另一个海区养海带。绳间养是在一行筏架上贝藻混养，这种模式既保护生态环境，又使贝藻生长相得益彰。1988年，山东省采取“以虾带贝，以贝促藻，以藻养珍”的综合开发措施，促使贻贝、扇贝、海带等养殖品种有了新的发展。当年，烟台市贝藻间养亩产值达4093.2元，税利2465.36元，比单养1亩贻贝提高利税1704.85元，比单养0.5亩海带增加利税1174.65元，间养的贻贝平均壳高5.83厘米，出肉率16.8%，分别比单养提高1.47厘米和2.4%。
1989年，烟台市芝罘区渔业技术推广站海带与海湾扇贝轮养获得成功。
（二）虾池综合利用
20世纪90年代初对虾病大规模暴发后，虾池综合利用逐步发展起来，包括虾贝混养、虾藻混养、鱼虾混养、虾蟹混养等。1989年，牟平县最早开展对虾、菲律宾蛤仔混养技术研究，203亩实验水域平均亩产体长12.2厘米的对虾154千克，平均亩产菲律宾蛤仔1674.3千克，比对照池每亩增加纯利880.53元，提高19.53%。1995年，青岛市城阳区水产技术推广站进行虾池综合利用，在1036亩实验池中进行虾贝、虾鱼混养，共收获对虾66362千克，平均亩产64千克，其中，混养海湾扇贝510亩，收获61200千克，平均亩产扇贝120千克；混养牡蛎406亩，收获609吨，平均亩产1.5吨；混养梭鱼120亩，收获7200千克，平均亩产60千克。总产值476.6万元，实现利润299.32万元，平均每亩利润2889元。
同年，寿光县水产局进行虾蟹混养、多茬收虾、半封闭养虾、虾池培育大规格鱼种4种生态养殖模式的示范和推广，养殖模式多元化使养虾业走出低谷。
（三）立体生态养殖
21世纪初期，山东省利用共生和生态互利的特点，将贝类养殖、增殖技术与藻类养殖技术有效嫁接在一起，形成立体生态海水养殖新技术。2000年，青岛市城阳区2000亩浅海滩涂进行条斑紫菜等与底播蛤仔立体生态养殖，年均亩产值7200元，每亩利润3700元。
2005年，全省投资7.5亿元，采用底播、筏养、圈养、工厂化以及贝藻间养、轮养等立体化、多元化的养殖模式，累计投放海参3.5亿头、虾夷扇贝12.5亿个，收入11.3亿元。
二、人工鱼礁
人工鱼礁是人为在海中设置的构造物，能够为鱼、虾、贝、蟹等海洋生物提供繁殖、生长、索饵和庇敌场所。人工鱼礁不仅有良好的生态效益，还可拉动旅游、餐饮、游钓等相关产业发展。
山东省建造人工鱼礁始于1981年。
2002年12月31日，日照市在两城镇外海域投放报废渔船13艘，建立贝类增殖区。
2003年9月，烟台市在市区近海海域豆卵岛西侧沉入25条报废渔船、10辆旧车体以及90块钢筋混凝土铸体，开始大规模兴建海上人工鱼礁群。2004年4月8日，烟台市又沉放报废渔船8条，投放石头450立方米，建造人工鱼礁近百亩。该人工鱼礁项目是山东省首座最大规模海上人工鱼礁群，整个工程占海面积5平方千米。至2005年，先后在长岛、烟台市区豆卵岛和牟平养马岛投放废旧船只100多条，投放混凝土预制件8000多块，总投石量达56万立方米。建成人工鱼礁区3个，成礁面积8平方千米，改善了海洋生态环境。
2003年，长岛县政府举行农业部长岛人工鱼礁一期工程海上投放仪式，开始人工鱼礁开发，先后投入资金100万元，在马枪石和猴鸟岛两个礁区，布设废旧沉船16条，投入大型水泥沉箱200多个。
2005年，省海洋与渔业厅启动渔业资源修复行动计划，先后制定《山东省渔业资源修复行动计划人工鱼礁建设项目技术规程》和《山东省渔业资源修复行动计划人工鱼礁建设项目管理暂行办法》，由省海洋捕捞生产管理站具体负责人工鱼礁项目的监督管理。当年，日照市岚山区黄海养殖公司、山东西港水产集团公司、山东高绿水产有限公司、烟台豆卵岛生态渔业科技开发有限责任公司、山东寻山水产集团有限公司、烟台金岛钓鱼俱乐部有限公司6个人工鱼礁建设项目列入山东省渔业资源修复行动计划，省财政投入专项扶持资金1320万元，带动上述企业投资3833万元，年度计划在山东近海建设人工鱼礁41万立方米，其中，石块礁17万立方米，混凝土构件礁18万立方米，废旧船礁290艘，项目涉及用海面积932公顷。
三、海底森林
海底森林即人为在海中种植大型藻类，为海洋生物提供氧气、饵料和生长、繁殖、庇敌的场所，其目的是改善海域生态环境，营造海洋生物栖息的良好环境，保护、增殖和提高渔获量，是海洋生态环境和海洋渔场的守护者。长岛县自2000年开始，实施“海下大造林工程”，在各岛屿潮间带和潮下带近海海域人工栽培海带、裙带菜等大型藻类，目标200万亩。至2005年，已人工造林2万亩，潮间带由过去断断续续的2米～3米，发展到连续不断的7米～15米。