一、海带养殖
1985年起，山东海带养殖业发展较快，海带品种不断更新，养殖技术不断进步，确保了海带产量的提高和可持续发展，养殖面积和产量均长期居全国首位。1985年，全省养殖面积为5330公顷，产量13.6万吨，至2005年，全省养殖面积21370公顷，产量29.55万吨。
1990年，荣成市试验成功海带苗绳绑小漂增产技术，确保正常苗绳上的海带叶面始终处于合理的受光水层，发挥了海带群体生长优势，平均单产增加42%。1990—1991年，蓬莱县大季家养殖四场采用该技术，连续两年增产均在33%以上，一级品率提高64.3%。
1998年，烟台市水产技术推广中心培育出“901”海带新品种，可提高产量25%左右。同年，省海水养殖研究所从日本北海道引进日本真海带的配子体，12月培育出孢子体，经3年试验，单位面积产量增产25%～43%。2000—2004年，在山东省及辽宁省推广，累计推广日本真海带养殖10万亩，平均单产提高25%以上。
随着产业的发展，海带养殖病害时有发生。20世纪80年代末，烟台等地海带养殖遭受虫灾，受灾率达到30%～40%。烟台市水产研究所鉴定，此害虫为日本尾突水虱，它可将海带幼苗从基部咬断，造成大面积减产。科技人员通过采取化学药物、生态隔离和物理处理等方法，有效控制了虫灾扩散，收到良好效果。1997年3月，烟台沿海养殖海带发生大面积病害，减产40%以上。主要病症为养殖海带植株3月15日前后发生扭曲，色泽加深，生长停止，直至4月下旬，发病部分逐渐由基部退出，恢复正常生长。
1986—2005年山东省海带养殖面积和产量统计表
表3-17
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
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┃ 1986 │ 4003 │ 107976 ┃
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┃ 1987 │ 3586 │ 107214 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1988 │ 4020 │ 129326 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1989 │ 5196 │ 154244 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1990 │ 6267 │ 126794 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1991 │ 6860 │ 140327 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1992 │ 8584 │ 269778 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1993 │ 10807 │ 335002 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1994 │ 11044 │ 347814 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1995 │ 11266 │ 352809 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1996 │ 11670 │ 396160 ┃
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续表
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
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┃ 1997 │ 11917 │ 356488 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1998 │ 12036 │ 370725 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1999 │ 12429 │ 387832 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2000 │ 12251 │ 352108 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2001 │ 12382 │ 311376 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2002 │ 12473 │ 310127 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2003 │ 17435 │ 305044 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2004 │ 20539 │ 268468 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2005 │ 21370 │ 295552 ┃
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二、紫菜养殖
20世纪80年代初，全省紫菜养殖种类以条斑紫菜为主。由于病害频发和市场疲软等原因，全省仅少数地区生产少量紫菜，且产品多以原藻销往外省。
1995年12月，青岛市黄岛区与青岛海洋大学合作进行酶法采苗，用网帘在海上进行浮筏养殖，每亩收获紫菜612千克，较传统孢子采苗法多收62千克，同时酶法采苗较传统采苗缩短生产周期5个月，对紫菜养殖的恢复发展起到重要作用。进入21世纪，山东省的紫菜养殖在新技术的引导和经济效益的驱动下逐步恢复。为提高紫菜养殖的经济效益，各地进行大量试验和探索。2001年，青岛市城阳区红岛镇在浅海区利用浮筏式养殖条斑紫菜134公顷，筏下播养菲律宾蛤仔，收获鲜菜201万千克，总产值800万元，收获菲律宾蛤仔530万千克，总产值640万元，取得藻、贝双丰收，使紫菜养殖走出低产低效的困境。2005年，全省紫菜养殖875公顷，产量4255吨。紫菜养殖区域仍局限于青岛、日照和威海地区，发展速度缓慢。
1993—2005年山东省紫菜养殖面积和产量统计表
表3-18
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
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┃ 1993 │ 53 │ 551 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1994 │ 325 │ 4248 ┃
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┃ 1995 │ 333 │ 2924 ┃
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┃ 1996 │ 197 │ 1244 ┃
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┃ 1997 │ 127 │ 1090 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1998 │ 144 │ 698 ┃
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┃ 1999 │ 162 │ 2711 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2000 │ 344 │ 2353 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2001 │ 536 │ 2282 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2002 │ 722 │ 5343 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2003 │ 857 │ 3759 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2004 │ 1017 │ 3740 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2005 │ 875 │ 4255 ┃
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三、贻贝养殖
贻贝是山东省发展较早的筏式养殖贝类，养殖区域主要集中在烟台、威海、青岛和日照等地。20世纪80年代初，贻贝作为对虾养殖的活体饲料，伴随对虾养殖业的快速发展而发展。此后，由于经济效益更高的扇贝养殖迅速发展，处于同一生态位的贻贝在部分海区的生产受到限制。为维持和发展贻贝的养殖生产，沿海各地在提高单产和效益方面做了大量工作。1988年，海阳县采用密包疏养技术，获得每亩7000千克的产量，产量提高72%，效益增加1.6倍。2001年，日照市东港区采用贻贝苗种分类间收技术，获得每台筏架4000千克的产量，实现产值2000元。新技术的应用带动了贻贝养殖业的发展。
1986年，全省贻贝养殖面积为725公顷，产量4.9万吨；至2005年，养殖面积达到17706公顷，产量达到39.7万吨。
1986—2005年山东省贻贝养殖面积和产量统计表
表3-19
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1986 │ 725 │ 48785 ┃
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┃ 1987 │ 1182 │ 73470 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1988 │ 1387 │ 110189 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1989 │ 1797 │ 145453 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1990 │ 1658 │ 131688 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1991 │ 1793 │ 136674 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1992 │ 1899 │ 150064 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1993 │ 2032 │ 155104 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1994 │ 2738 │ 178275 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1995 │ 2408 │ 132083 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1996 │ 3253 │ 140983 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1997 │ 3003 │ 200308 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1998 │ 3458 │ 187502 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1999 │ 4313 │ 258758 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2000 │ 3959 │ 227850 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2001 │ 4774 │ 250043 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2002 │ 4849 │ 271622 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2003 │ 17887 │ 269267 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2004 │ 17004 │ 343752 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2005 │ 17706 │ 396708 ┃
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四、牡蛎养殖
牡蛎是山东省的传统养殖种类。较早的牡蛎养殖以山东原产的褶牡蛎为养殖对象，养殖形式以护养和滩播养殖为主。20世纪80年代后期，山东省引进国外优良品种太平洋牡蛎，因其生长速度快、产量高、经济效益好等优势，很快成为山东牡蛎养殖的主打品种。
太平洋牡蛎养殖的苗种主要来源于人工育苗，为保证生产所需，各地对太平洋牡蛎人工育苗进行深入试验研究，取得很好效果。1990年，文登市水产研究所在118立方米水体中培育出太平洋牡蛎稚贝5196.1万粒，平均每立方米44万粒，平均壳高7毫米。1995年，山东省海水养殖研究所在黄河三角洲地区首次在180立方米水体中培育出900微米以上的出库苗6510万粒，平均每立方米36.2万粒。1992年，中国水产科学研究院黄海水产研究所利用先附着后脱基法生产单体牡蛎，在120立方米水体中培育出壳高0.5厘米单体苗种4036.7万粒，平均每立方米33.64万粒；利用肾上腺诱导太平洋牡蛎眼点幼虫，不附着变态率为80%，获壳高0.5厘米的单体牡蛎苗种69万粒。
在养殖生产上，全省牡蛎养殖面积和产量随着太平洋牡蛎的引进及育苗成功而得以迅速发展。1992年，牡蛎养殖面积达到1407公顷，产量突破2万吨；1994年，养殖面积达到3731公顷，产量突破13万吨；1996年，养殖面积5257公顷，产量33.8万吨；2001年，养殖面积10367公顷，产量53万多吨，此后每年养殖面积和产量平稳增长，2005年，养殖面积17291公顷，产量56.9万吨。
1986—2005年山东省牡蛎养殖面积和产量统计表
表3-20
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1986 │ 101 │ 179 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1987 │ 119 │ 362 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1988 │ 173 │ 2725 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1989 │ 459 │ 4494 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1990 │ 616 │ 6761 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1991 │ 870 │ 7249 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1992 │ 1407 │ 20003 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1993 │ 1640 │ 39251 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1994 │ 3731 │ 130018 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1995 │ 4819 │ 95251 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1996 │ 5257 │ 338209 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1997 │ 5475 │ 335536 ┃
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续表
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1998 │ 8148 │ 496209 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1999 │ 9217 │ 474679 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2000 │ 9274 │ 467350 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2001 │ 10367 │ 534284 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2002 │ 9166 │ 576727 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2003 │ 14343 │ 582146 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2004 │ 14894 │ 570155 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2005 │ 17291 │ 568961 ┃
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五、扇贝养殖
扇贝是山东省海水养殖的传统名优种类，养殖面积和产量长期居全国首位。
20世纪80年代初，扇贝养殖品种为山东原产的栉孔扇贝，由于自然采苗数量有限，海区条件较为严格，养殖规模不大，发展缓慢。20世纪80年代末，山东先后从美国和日本引进海湾扇贝、虾夷扇贝两个优良品种，在育苗和养殖技术取得突破后，扇贝养殖面积迅速扩大，产量迅速提高，成为山东省海水养殖的支柱产业。
1986年，以栉孔扇贝为主的扇贝养殖面积仅为689公顷，产量2.2万吨；1996年，扇贝养殖变为栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝3个品种，养殖面积20459公顷，产量75.4万吨；1997年，达到创记录的83.6万吨。此后，由于环境恶化和扇贝种质退化等原因，扇贝大面积死亡，养殖生产受损严重，1998年养殖产量锐减到52万吨，2003年以后，扇贝养殖面积扩大到5万公顷以上，但单产不断下降，年产量一直在54万吨～64万吨之间徘徊。
1986—2005年山东省扇贝养殖面积和产量统计表
表3-21
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┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1986 │ 689 │ 21828 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1987 │ 1005 │ 32876 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1988 │ 2433 │ 88068 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1989 │ 2740 │ 104939 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1990 │ 2847 │ 117373 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1991 │ 3753 │ 161829 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1992 │ 6944 │ 274207 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1993 │ 13631 │ 585299 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1994 │ 17609 │ 664960 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1995 │ 19528 │ 742864 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1996 │ 20459 │ 753902 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1997 │ 19937 │ 835514 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1998 │ 18619 │ 520242 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 1999 │ 14776 │ 544879 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2000 │ 14483 │ 641260 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2001 │ 14487 │ 635464 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2002 │ 17094 │ 602415 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2003 │ 51995 │ 599611 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2004 │ 52807 │ 548295 ┃
┠──────────┼──────────────┼──────────────┨
┃ 2005 │ 61480 │ 567362 ┃
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六、对虾养殖
对虾是山东省海水养殖的主要优良种类和传统养殖种类。在20世纪80年代中期试养成功和80年代末育苗成功后，全省对虾养殖业得以迅速发展，规模不断扩大，1988年对虾养殖面积、产量达到最高峰。80年代末开始，为增加对虾养殖品种，提高对虾养殖的经济效益，先后引进南美白对虾和日本对虾等国外新品种，育苗和养殖试验研究取得丰硕成果，并形成产业化，成为山东省对虾养殖的骨干品种。
1986—1998年，山东省对虾养殖业经历大起大落的发展历程。1986年，全省对虾养殖面积23393公顷，产量1.7万吨；1988年，养殖面积5.4万公顷，产量5.6万吨，创历史最高水平，养殖面积和产量均居全国第一位；1993年，由于环境污染和病害暴发，产量锐减至不足2.3万吨；1994年、1995年跌入对虾养殖的最低谷，产量仅1.4万多吨。
针对对虾养殖业出现的危机，全省各地渔业主管部门和相关科研单位开展大量的技术研究和实践探索以挽救对虾养殖业。先后摸索出虾鱼、虾藻、虾贝等的混养生产模式，卤水兑淡水养殖模式，封闭式低盐度海水养殖模式，高位池塘健康养殖模式和充气养虾模式，两茬养殖模式等，为减少病害危害、提高对虾养殖经济效益提供了有益的经验。
1998年，省海洋与水产厅在调查研究的基础上，提出对虾养殖二次创业的设想。20世纪90年代末，中国水产科学研究院黄海水产研究所提出使用沉淀海水和沙滤海水养殖，利用低洼盐碱地地下水养殖，地下卤水兑淡水养殖，封闭式、半封闭式养殖4种对虾清洁养殖模式，技术要点是：使用健康苗种；切断病原传播途径；优化养殖生态环境，减少对虾“应激”反应；科学投饵，强化营养；综合防治，合理使用药物。2001年8月，中国水产科学研究院黄海水产研究所与日照市水产研究所共同承担的对虾健康养殖项目取得成功，并生产出部分高健康对虾苗种。1999年，对虾养殖面积58876公顷，产量达2.36万吨。此后全省对虾养殖产量开始缓慢恢复。2005年，对虾养殖面积52742公顷，产量恢复到4.4万吨。
图3-5 2001年，青岛市城阳区运用封闭式低盐度海水养殖模式养殖对虾 1986—2005年山东省对虾养殖面积和产量统计表 表3-22 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1986 │ 23393 │ 17379 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1987 │ 35050 │ 33919 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1988 │ 54000 │ 56000 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1989 │ 51672 │ 51414 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1990 │ 49967 │ 43263 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1991 │ 47920 │ 47941 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1992 │ 40011 │ 45344 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1993 │ 42272 │ 22833 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1994 │ 43813 │ 14666 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1995 │ 41737 │ 14667 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1996 │ 45978 │ 18119 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1997 │ 47520 │ 15664 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1998 │ 54723 │ 19814 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1999 │ 58876 │ 23599 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2000 │ 58120 │ 23227 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2001 │ 58588 │ 27285 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2002 │ 60428 │ 33977 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2003 │ 62943 │ 43636 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2004 │ 62381 │ 45772 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2005 │ 52742 │ 44121 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 七、菲律宾蛤仔养殖 菲律宾蛤仔俗称花蛤，是山东省沿海传统的主要滩贝增养殖种类。历史上，以菲律宾蛤仔为主的蛤类的主要养殖方式是封滩护养。为推动蛤类养殖，山东省的科研单位和生产企业开展以菲律宾蛤仔为主的滩涂贝类育苗和养殖的试验研究，取得明显效果。20世纪80年代中期以后，养殖方式发展为以护滩投苗养殖为主，苗种主要来源于自然繁殖的苗种。 1986年，省海水养殖研究所在胶南县进行菲律宾蛤仔滩涂养殖技术研究，获每亩产蛤1500千克，产量较普通方式增长3倍左右。中国水产科学研究院黄海水产研究所在胶州湾跑砂海区的低潮区进行蛤仔养成，共33.31公顷，获得壳长4厘米左右的成贝25万千克，产量比普通养殖增长5倍。 1987—1988年，中国科学院海洋研究所对胶州湾海岸滩涂菲律宾蛤仔的自然苗种的数量、分布及季节变化进行调查，掌握了蛤苗出现数量最多的月份、自然苗种平均数量、存活率和一年中数量减少的两个明显期。 1987年中国水产科学研究院黄海水产研究所，1997年省海洋水产研究所分别对菲律宾蛤仔的自然采苗场形成条件进行研究，认为内湾性、湾口较狭窄，含沙量为20%～50%，海流为缓流、漩流，饵料生物的种类适宜且丰富的区域最适宜采苗。 1987年，烟台市水产研究所进行菲律宾蛤仔生长规律研究，认为蛤仔生长到3周龄时收获较好。应选择1.5龄（壳高2厘米）左右的苗种播养，增养殖密度以每亩2000千克为宜。蛤仔在一年生长期中，以5—10月份生长较快，其中8—9月份是蛤仔的繁殖季节。 1992年，青岛市城阳区在红岛镇育苗场进行菲律宾蛤仔室内人工育苗试验，成功培育双水管幼虫4亿粒，成活率达20%。 1986—2005年，全省以菲律宾蛤仔为主的蛤类养殖呈快速发展的趋势。1986年，养殖面积4952公顷、产量8808吨；1990年，发展到6742公顷、产量55928吨；1993年，42234公顷、产量15万吨；1996年，加上统计变化的原因，养殖产量剧增到48万多吨；1998年，产量超过50万吨；2004年、2005年产量均超过100万吨。 1986—2005年山东省蛤类养殖面积和产量统计表 表3-23 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1986 │ 4952 │ 8808 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1987 │ 4180 │ 15016 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1988 │ 4180 │ 16016 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1989 │ 5487 │ 37321 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1990 │ 6742 │ 55928 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 续表 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1991 │ 10474 │ 57683 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1992 │ 14892 │ 74552 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1993 │ 42234 │ 150329 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1994 │ 47116 │ 105338 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1995 │ 37464 │ 109162 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1996 │ 43711 │ 481974 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1997 │ 75049 │ 471044 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1998 │ 66569 │ 545136 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1999 │ 91652 │ 778680 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2000 │ 114145 │ 799681 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2001 │ 81684 │ 856861 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2002 │ 104292 │ 983797 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2003 │ 89732 │ 966776 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2004 │ 80241 │ 1012871 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2005 │ 119082 │ 1009988 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 八、其他种类养殖 除上述种类外，山东省的石花菜、江蓠、鹿角藻、麒麟菜、文蛤、四角蛤、魁蚶、毛蚶、青蛤、真鲷、黑鲷、黑鲳、梭鱼、青虾、海胆等，也是传统的单养或混养种类，由于其产量较少，占全省海洋渔业经济的比重不大。
图3-5 2001年，青岛市城阳区运用封闭式低盐度海水养殖模式养殖对虾 1986—2005年山东省对虾养殖面积和产量统计表 表3-22 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1986 │ 23393 │ 17379 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1987 │ 35050 │ 33919 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1988 │ 54000 │ 56000 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1989 │ 51672 │ 51414 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1990 │ 49967 │ 43263 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1991 │ 47920 │ 47941 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1992 │ 40011 │ 45344 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1993 │ 42272 │ 22833 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1994 │ 43813 │ 14666 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1995 │ 41737 │ 14667 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1996 │ 45978 │ 18119 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1997 │ 47520 │ 15664 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1998 │ 54723 │ 19814 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1999 │ 58876 │ 23599 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2000 │ 58120 │ 23227 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2001 │ 58588 │ 27285 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2002 │ 60428 │ 33977 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2003 │ 62943 │ 43636 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2004 │ 62381 │ 45772 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2005 │ 52742 │ 44121 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 七、菲律宾蛤仔养殖 菲律宾蛤仔俗称花蛤，是山东省沿海传统的主要滩贝增养殖种类。历史上，以菲律宾蛤仔为主的蛤类的主要养殖方式是封滩护养。为推动蛤类养殖，山东省的科研单位和生产企业开展以菲律宾蛤仔为主的滩涂贝类育苗和养殖的试验研究，取得明显效果。20世纪80年代中期以后，养殖方式发展为以护滩投苗养殖为主，苗种主要来源于自然繁殖的苗种。 1986年，省海水养殖研究所在胶南县进行菲律宾蛤仔滩涂养殖技术研究，获每亩产蛤1500千克，产量较普通方式增长3倍左右。中国水产科学研究院黄海水产研究所在胶州湾跑砂海区的低潮区进行蛤仔养成，共33.31公顷，获得壳长4厘米左右的成贝25万千克，产量比普通养殖增长5倍。 1987—1988年，中国科学院海洋研究所对胶州湾海岸滩涂菲律宾蛤仔的自然苗种的数量、分布及季节变化进行调查，掌握了蛤苗出现数量最多的月份、自然苗种平均数量、存活率和一年中数量减少的两个明显期。 1987年中国水产科学研究院黄海水产研究所，1997年省海洋水产研究所分别对菲律宾蛤仔的自然采苗场形成条件进行研究，认为内湾性、湾口较狭窄，含沙量为20%～50%，海流为缓流、漩流，饵料生物的种类适宜且丰富的区域最适宜采苗。 1987年，烟台市水产研究所进行菲律宾蛤仔生长规律研究，认为蛤仔生长到3周龄时收获较好。应选择1.5龄（壳高2厘米）左右的苗种播养，增养殖密度以每亩2000千克为宜。蛤仔在一年生长期中，以5—10月份生长较快，其中8—9月份是蛤仔的繁殖季节。 1992年，青岛市城阳区在红岛镇育苗场进行菲律宾蛤仔室内人工育苗试验，成功培育双水管幼虫4亿粒，成活率达20%。 1986—2005年，全省以菲律宾蛤仔为主的蛤类养殖呈快速发展的趋势。1986年，养殖面积4952公顷、产量8808吨；1990年，发展到6742公顷、产量55928吨；1993年，42234公顷、产量15万吨；1996年，加上统计变化的原因，养殖产量剧增到48万多吨；1998年，产量超过50万吨；2004年、2005年产量均超过100万吨。 1986—2005年山东省蛤类养殖面积和产量统计表 表3-23 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1986 │ 4952 │ 8808 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1987 │ 4180 │ 15016 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1988 │ 4180 │ 16016 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1989 │ 5487 │ 37321 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1990 │ 6742 │ 55928 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 续表 ┏━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃ 年份 │ 面积（公顷） │ 产量（吨） ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1991 │ 10474 │ 57683 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1992 │ 14892 │ 74552 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1993 │ 42234 │ 150329 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1994 │ 47116 │ 105338 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1995 │ 37464 │ 109162 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1996 │ 43711 │ 481974 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1997 │ 75049 │ 471044 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1998 │ 66569 │ 545136 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 1999 │ 91652 │ 778680 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2000 │ 114145 │ 799681 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2001 │ 81684 │ 856861 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2002 │ 104292 │ 983797 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2003 │ 89732 │ 966776 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2004 │ 80241 │ 1012871 ┃ ┠──────────┼──────────────┼──────────────┨ ┃ 2005 │ 119082 │ 1009988 ┃ ┗━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┷━━━━━━━━━━━━━━┛ 八、其他种类养殖 除上述种类外，山东省的石花菜、江蓠、鹿角藻、麒麟菜、文蛤、四角蛤、魁蚶、毛蚶、青蛤、真鲷、黑鲷、黑鲳、梭鱼、青虾、海胆等，也是传统的单养或混养种类，由于其产量较少，占全省海洋渔业经济的比重不大。