山东地情档案 AI 原始文本 文章：第一节 渔业标准化管理 资料库：二轮山东省志 章节：渔业志(1986-2005) 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/g0/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/g0/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/g0/section/38/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/g0/section/38/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/g0/section/38/article/108/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/g0/section/38/article/108/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


    一、山东省渔业标准化体系建设
    1988年，省水产局与省标准计量局、省计委、省经委联合行文，设立海水养殖、淡水养殖、渔船网具及水产品加工三个渔业标准技术归口单位，在渔业标准的制定、修订、复审、标准宣传贯彻、标准化知识传播及研究，协调、解决有关标准化技术问题等方面发挥重要作用。为促进全省渔业标准化工作的开展，完善标准化专业技术机构，进一步健全渔业标准体系，2002年底成立由水产科研单位、行政管理部门、技术推广机构、质量监督机构和水产企业组成的山东省渔业专业标准化技术委员会，办公室设在省海洋与渔业厅经济贸易处。
    2000年以前，国家对标准制修订工作的投入不足，制约了标准制修订工作开展，有关单位承担标准项目的积极性受到影响，影响了渔业标准体系建设。2000年起，农业部首先加大对标准制修订工作的扶持力度，设立了专项资金。2002年，省政府设立农业质量标准体系扶持资金，其中渔业地方标准共承担制修订项目65项，争取资金130万元，项目总数超过之前项目总数的一倍以上，加快了全省渔业标准体系的建设。
    1998—2005年，山东省承担发布的省渔业地方标准共计75项。

    1998—2005年山东省渔业地方标准目录
    表7-11
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┃  序号  │标准名称                                      │        标准代号        ┃
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┃   1    │罗非鱼养殖技术规范                            │    DB37/T248-1998      ┃
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┃   2    │皱纹盘鲍苗种                                  │    DB37/T271-1999      ┃
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┃   3    │虾夷扇贝苗种                                  │    DB37/T272-1999      ┃
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┃   4    │水库网箱养鱼技术规程                          │    DB37/T007-2002      ┃
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┃   5    │淡水池塘养鱼技术规程                          │    DB37/T91-2002       ┃
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┃   6    │无公害工厂化淡水养殖技术规范                  │    DB37/T440-2004      ┃
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┃   7    │鲑鳟、鲟鱼工厂化冷流水养殖鱼操作规程          │    DB37/W419-2004      ┃
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┃   8    │淡水养殖用中草药使用规范                      │    DB37/T411-2004      ┃
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┃   9    │淡水养殖配合饲料中草药添加剂                  │    DB37/T410-2004      ┃
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┃   10   │无公害池塘养鱼有机肥施用技术要求              │    DB37/T438-2004      ┃
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┃   11   │无公害食品短盖巨脂鲤养殖技术规范              │    DB37/T443-2004      ┃
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┃   12   │无公害食品鲤鱼养殖技术规范                    │    DB37/T448-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   13   │无公害食品罗非鱼养殖技术规范                  │    DB37/T449-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   14   │无公害食品魁蚶养殖技术规范                    │    DB37/T447-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   15   │无公害食品大菱鲆养殖技术规范                  │    DB37/T439-2004      ┃
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┃   16   │无公害食品黑鲷养殖技术规范                    │    DB37/T446-2004      ┃
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┃   17   │无公害食品文蛤养殖技术规范                    │    DB37/T452-2004      ┃
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┃   18   │无公害食品鲈鱼养殖技术规范                    │    DB37/T429-2004      ┃
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┃  19-1  │无公害食品南美白对虾养殖技术规范              │  DB37/T450.1-2004      ┃
┃  19-1  │第一部分：亲虾                                │                        ┃
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┃  19-2  │无公害食品南美白对虾养殖技术规范              │  DB37/T450.2-2004      ┃
┃  19-2  │第二部分：苗种                                │  DB37/T450.2-2004      ┃
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┃  19-3  │无公害食品南美白对虾养殖技术规范              │  DB37/T450.3-2004      ┃
┃        │第三部分：苗种培育及养成技术                  │                        ┃
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┃   20   │冻墨鱼头                                      │    DB37/T414-2004      ┃
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    续表
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┃  序号  │标准名称                                      │        标准代号        ┃
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┃   21   │冻生食墨鱼片                                  │    DB37/T415-2004      ┃
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┃   22   │冻乌鱼蛋汤                                    │    DB37/T416-2004      ┃
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┃   23   │乌鱼干                                        │    DB37/T435-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   24   │无公害食品优质鲫鱼养殖技术规范                │    DB37/T437-2004      ┃
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┃   25   │无公害食品草鱼养殖技术规范                    │    DB37/T441-2004      ┃
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┃   26   │三疣梭子蟹                                    │    DB37/T431-2004      ┃
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┃   27   │无公害食品鲢、鳙鱼养殖技术规范                │    DB37/T436-2004      ┃
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┃   28   │水产养殖病害测报规范                          │    DB37/T434-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   29   │无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规范              │    DB37/T458-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   30   │牙鲆亲鱼和苗种                                │    DB37/T461-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   31   │无公害食品皱纹盘鲍养殖技术规范                │    DB37/T457-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   32   │无公害食品文蛤养殖技术规范                    │    DB37/T453-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   33   │星鳗制品                                      │    DB37/T460-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   34   │无公害食品海参池塘养殖技术规范                │    DB37/T445-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   35   │冻海水鱼片                                    │    DB37/T413-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   36   │盐渍海参                                      │    DB37/T462-2004      ┃
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┃  37-1  │海水养殖鱼类指状拟舟虫病诊断规程              │  DB37/T420.1-2004      ┃
┃        │第一部分：组织学诊断法                        │                        ┃
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┃  37-2  │海水养殖鱼类指状拟舟虫病诊断规程              │  DB37/T420.2-2004      ┃
┃        │第二部分：扫描电镜诊断法                      │                        ┃
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┃   38   │封闭式、循环水对虾工厂化无公害养殖技术规范    │    DB37/T417-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   39   │无公害食品缢蛏养殖技术规范                    │    DB37/T455-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   40   │无公害食品菲律宾蛤仔养殖技术规范              │    DB37/T444-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   41   │无公害食品日本对虾养殖技术规范                │    DB37/T451-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   42   │牡蛎沙司                                      │    DB37/T430-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   43   │海蜇放流增殖技术规范                          │    DB37/T424-2004      ┃
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    续表
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┃  序号  │标准名称                                      │        标准代号        ┃
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┃   44   │金乌贼移植增殖                                │    DB37/T469-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   45   │日本对虾增殖技术规范                          │    DB37/T468-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   46   │食品中游离甲醛的测定                          │    DB37/T433-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   47   │即食海蜇                                      │    DB37/T426-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   48   │即食虾酱                                      │    DB37/T428-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   49   │杂色蛤软罐头                                  │    DB37/T467-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   50   │即食海蜇加工技术规范                          │    DB37/T427-2004      ┃
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┃   51   │鱼排                                          │    DB37/T465-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   52   │冻鲅鱼、冻鲐鱼                                │    DB37/T412-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   53   │海鲜调味品                                    │    DB37/T422-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   54   │熟干海带食品                                  │    DB37/T473-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   55   │食用海带粉                                    │    DB37/T471-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   56   │熟干海带食品加工技术规范                      │    DB37/T474-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   57   │调味海带丝加工技术规范                        │    DB37/T475-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   58   │条斑紫菜加工技术规范                          │    DB37/T472-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   59   │调味海带丝                                    │    DB37/T476-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   60   │养殖鱼类添加剂、渔药使用规范                  │    DB37/T464-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   61   │养殖鱼类配合饲料加工技术规范                  │    DB37/T463-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   62   │渔用饲料检测技术规范                          │    DB37/T466-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   63   │海水鱼粉末配合饲料                            │    DB37/T421-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   64   │褐藻酸钠加工技术规范                          │    DB37/T425-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   65   │海藻农肥                                      │    DB37/T423-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   66   │玻璃钢渔船木质阴模检验要求                    │    DB37/T408-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   67   │小型渔船稳性衡准                              │    DB37/T459-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   68   │玻璃钢渔船舾装件安装连接技术要求              │    DB37/r409-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   69   │冰鲜鱼操作技术规程                            │    DB37/T407-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   70   │钢制渔船鱼舱绝热层结构节点及安装技术要求      │    DB37/T418-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   71   │泰山赤鳞鱼养殖技术规范                        │    DB37/T470-2004      ┃
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    续表
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┃  序号  │标准名称                                      │        标准代号        ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   72   │无公害食品刺参养殖技术规范                    │    DB37/T442-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   73   │无公害食品栉孔扇贝养殖技术规范                │    DB37/T456-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   74   │无公害食品虾夷扇贝养殖技术规范                │    DB37/T454-2004      ┃
┠────┼───────────────────────┼────────────┨
┃   75   │无公害淡水水产品生产技术操作规程              │    DB37/T432-2004      ┃
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    二、标准化的宣传贯彻与实施
    1996—2000年，配合国家标准、行业标准、地方标准的颁布实施，全省各级海洋与渔业部门对生产企业进行《冻扇贝柱》《冻虾仁》等标准的宣传，引导、鼓励企业积极采用ISO9000和HACCP等先进管理标准和产品标准，组织培训班、经验交流会20余期，培训人数千余人。省海洋与水产厅针对出品加工企业的管理，与山东出入境检验检疫局密切配合，使300余家企业取得《出口水产冷冻厂（库）注册》，百余家企业通过HACCP认证，近十家企业通过ISO9000认证，在欧盟公布的2000/86/EC决议中，山东省有53家水产品加工企业被列入水产贸易一类名单，占全国水产品加工企业总数的40%。至2000年，全省水产品出口创汇额连续4年居全国首位。
    1998年，荣成市被确定为第二批全国农业标准化示范区。该示范区建设运行良好，水产品产量、产值、水产业总产值、出口创汇等各项经济指标连续多年居全国前列，2000年水产品产量达到115万吨、产值54亿元、水产业总产值168.8亿元、创汇1.2亿美元，许多产业门类的发展在全省乃至全国起到很好的示范带动作用。在海水养殖方面，该市全面推行健康养殖模式，大多数产品农药残留、微生物含量等指标基本达到无公害标准，近海底播增殖产品全部符合国际卫生质量标准，养殖新产品达标率85%以上。水产新产品加工方面，海洋即食品、药品、保健品等“海洋三品”和盐渍海带、鱼粉鱼油制品等五大系列新产品实现规模化生产，涌现出“好当家”“泰祥”等一批名牌精深加工新产品。该市取得美国HACCP体系认证的水产企业11家，取得欧盟注册的5家，取得日本农林水产省认证的5家，取得ISO9002体系认证的6家。全市13个品牌的鱼粉新产品全部经国家水产品质量检测中心确认合格。该市被省政府命名为“山东省放心水产品基地县”。
    “九五”时期，全省行业质量意识和管理能力得到增强，“依标生产”“质量第一”成为企业的发展宗旨，企业产品合格率不断上升，名优产品不断增多。1999年，全省大宗产品质量抽查合格率平均值86%，特级品率68%，分别较1995年提高13个和15个百分点。
    至2005年，全省有193家企业获HACCP认证、100家企业获欧盟注册。认定无公害水产品产地30个，产地面积达16422公顷，有43个水产品获全国首批无公害产品认证，年产各种无公害水产品11.6万余吨。
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