山东盐化工是指产盐前后卤水的综合利用。清代已有设锅熬制卤块的史籍记载。在日本占领时期和国民党统治时期生产过硝磺等。抗日战争之前，青岛永裕盐业公司生产过碳酸镁。解放初期，青岛永裕盐业公司在小港工厂设有硫化碱厂。
1960年，青岛盐化厂开始生产氧化镁。1970年，该厂电解氯化镁提制金属镁项目试制成功，开创中国从卤水中提取金属镁的先例。
1966-1985年，山东盐化工产品主要是氯化钾、溴素、氯化镁、无水硝。
至2005年，山东溴素产量占全国总量的90%。以溴素为原料的深加工产品，有灭火剂、阻燃剂、医药中间体、染料中间体、农药中间体5大系列、50余种产品。溴素省内消化率达到60%～70%。再加钙、镁、钾系列产品，山东成为全国最大的盐化工生产基地。