山东盐业学会(以下简称盐学会)成立于1980年4月，是山东省科学技术协会的专业分会、山东省盐业系统内部群众性的学术团体组织，接受省盐务局、省科协、省盐业协会和省一轻协会、全国盐学会领导。基本任务：团结组织盐业的专家、学者、科技工作者和经济工作者，坚持四项基本原则，贯彻“经济建设必须依靠科技进步，科学技术必须面向经济建设”的方针，围绕盐业生产、建设、流通中的重大课题，进行学术探讨论证，提出科学依据，为领导决策当好参谋和助手。有计划地组织学术交流，搞好编辑和科普工作，开展咨询服务，充分发挥会员的专长和才能，为实现盐业现代化作出贡献。
历届盐学会理事长均为时任省盐务局局长，省盐务局副局长任学会副理事长，省盐务局科技处处长任学会秘书长。第一届至第四届会员主要是工程科技技术人员。第一届理事会设原盐土建、气象、化工化验、机械电气4个组；第二届理事会设组织、学术、编辑3个委员会；第三届理事会设组织、学术、运销经济、编辑4个委员会；第四届盐学会主要活动围绕“建设海上山东”而组织学术探讨与交流。
1995年，盐学会第五届理事会成立，下设潍坊、青岛、威海、烟台、日照、东营、滨州、泰安和省海洋化工研究院、省轻工工程学校、省盐务局11个分会。重新确定组织、学术、编辑、运销4个专业委员会。新吸收会员329名，会员总数594人。2001年，随着全省盐业经营管理体制理顺，增加辖区盐的经销人员入会。新增济南、德州、菏泽、聊城、淄博、枣庄、莱芜、济宁和临沂9个分会。至2005年，盐学会下设19个分会，会员总数910人。
盐学会活动的主要内容和形式是开展学术研讨，围绕行业经济发展中的重大问题开展科学论证，提出合理化建议，倡导“献身、创新、求实、协作”的科学精神和“坚持真理、诚实劳动、亲贤爱才、密切合作”的职业道德和优良学风，针对盐行业发生的重大事件以及生产中遇到的技术难题，开展技术攻关、学术交流。每年度的山东盐学会学术研讨会密切联系生产、经营、管理、改革改制、技术进步等工作实际，特别是围绕增强企业经济实力、盐业化工、海产养殖、制盐技改等方面的新技术推广、新产品开发、食盐专营政策法规、物流管理展开研讨。山东盐学会19个分会近千名会员，在行业内横向联合，为行业发展做了大量工作：为中国盐业总公司情报站提供山东制盐、盐化工企业的产品品种及产量情报；为上级领导部门提供山东盐化工生产及国内外发展趋势等技术情报；为兄弟省市提供山东省螺旋藻养殖情况；为全国情报站提供卤虫养殖开发利用情况；为引进国外先进的溴素包装、运输容器技术，进行大量调查研究。在技术服务方面，承办多家加碘盐厂的设计和改造工程；组织科技人员攻关，设计“三洗、三粉”新工艺流程及专用生产设备，提高了产品产量和质量，改善了生产劳动环境。