2月1日
省长韩寓群在济南市检查禽流感预防工作。
2月3-4日
省委、省政府召开加快菏泽发展现场办公会议。省委书记张高丽，省委副书记、省长韩寓群出席会议并讲话。
2月4日
国际足联宣布中国是足球运动的发源地。6月9-10日，“足球起源于临淄”专家论证会在淄博市临淄区举行，认为中国古代蹴鞠(足球)起源于春秋战国时期的齐都临淄(今山东临淄)。论证结果得到国际足联和亚洲足联确认。7月15日，国际足联主席布拉特在北京宣布：“足球起源于中国山东临淄”。
2月5日
省委召开常委会议，传达全国防治高致病性禽流感工作会议精神和有关情况的通报，听取全省预防禽流感工作汇报，研究预防措施。同日，山东省防治高致病性禽流感指挥部成立，副省长陈延明任指挥。指挥部下设防治专家组、防疫检疫和现场疫情处理组、经费物资保障组、宣传教育组和办公室。省政府办公厅印发《山东省高致病性禽流感应急预案》。
山东籍著名诗人、作家臧克家因病在北京去世，终年99岁。
2月6日
省政府在济南召开首批省管企业监事会成立大会，省长韩寓群出席会议并向首批9个省管企业监事会主席颁发任命书。
2月7日
全省第一次艾滋病防治领导能力建设培训班在济南举办。卫生部与联合国开发计划署合作实施“艾滋病防治领导能力建设”项目，山东省被确定为项目省。省长韩寓群在济南会见联合国开发计划署官员及卫生部、中国疾病预防控制中心领导和有关专家。
2月9日
全省信访工作会议在济南召开，会议表彰全省信访工作先进单位和先进个人。
2月10日
省委反腐败工作联席会议在济南召开。会议讨论通过《关于2004年全省党风廉政建设和反腐败工作实施意见》。
全省安全生产工作会议在济南召开。
2月11日
青岛国际银行股权转让完成，韩国韩亚银行成为新股东。青岛国际银行成为全省首家外资主控股银行。
建设部批准荣成市桑沟湾城市湿地公园为国家级城市湿地公园，是国家批准的首个国家级城市湿地公园。
2月12日
全省农村工作会议在济南召开。会议贯彻落实中共十六届三中全会、中央农村工作会议和省十届人大二次会议精神以及胡锦涛视察山东时的重要讲话精神，分析农业和农村经济发展形势，安排部署全省2004年及此后一个时期的“三农”工作。
省委书记张高丽在济南会见港澳国际投资赴山东考察团一行。
2月12-13日
国务院防治高致病性禽流感督查组在济南、潍坊检查工作，并与7个家禽龙头企业座谈。督查组对山东省防治禽流感工作给予充分肯定。
2月13日
全省促进东西部经济协调发展动员会议在济南召开。
2月16日
省委书记张高丽在北京会见日本朝日啤酒株式会社最高咨询主席濑户雄三一行，旨在推动双方在农业高新技术领域的合作。
省长韩寓群在济南会见韩国仁川市市长安相洙一行。
2月17日
《大众日报》报道，经省政府批准，省国防动员委员会国防教育办公室命名首批17个“山东省国防教育基地”，对有组织的中小学生免费开放，在全民国防教育日向社会免费开放。
2月17-18日
罗马尼亚众议长多尔内亚一行访问青岛，并参观海尔、海信集团。
荷兰代理外贸大臣戴克率领政府暨经贸代表团到山东访问。17日下午，荷兰-山东经贸洽谈会在济南举行。
2月18日
省卫生厅、省民政厅、省财政厅、省农业厅、省发展计划委等部门印发《关于进一步做好新型农村合作医疗试点工作的指导意见》。
临邑县人民检察院检察长韩良民被评为第五届“中国十大杰出检察官”。
2月20日
省委、省政府印发《关于进一步促进农民增收若干政策的意见》。
全国第一家被申请破产还债的上市公司--济南轻骑摩托车股份有限公司与债权人达成债务和解协议。
2月21日
莱钢集团有限公司《以提高创造力为核心的学习型企业创建》课题获全国企业管理现代化创新成果一等奖。
2月23日
全省金融工作座谈会在济南召开。省委书记张高丽强调要用科学发展观指导金融工作。
全省贯彻实施《行政许可法》工作会议在济南召开。
2月24日
省政府廉政工作会议在济南召开。会议就进一步贯彻落实中央纪委三次全会、国务院第二次廉政工作会议和省纪委四次全会精神，对全省政府系统廉政建设和反腐败工作作出部署。
2月25日
全省人才工作会议在济南召开。省委书记张高丽强调，要牢固树立科学的人才观，大力实施人才强省战略。
2月26日
省委书记张高丽，省委副书记、省长韩寓群在济南分别会见日本三菱商事执行总裁、中国总代表武田胜年一行。
2月26-28日
全省宗教工作座谈会暨统战部部长会议在济南召开。
2月27日
美籍华人、诺贝尔物理学奖获得者、美国麻省理工学院教授丁肇中一行访问山东大学，邀请山东大学加入AMS(阿尔法磁谱仪)高能物理粒子探测科研项目，并作《寻找宇宙最基本的结构》学术报告。省委书记张高丽，省委副书记、省长韩寓群在济南会见丁肇中一行。6月28日至7月1日，丁肇中再次访问山东大学，韩寓群在济南会见丁肇中一行。
全省普通高中课程改革工作会议召开。自2004年秋季起，山东省作为全国首批省(区、市)参加国家普通高中新课程改革实验，普通高校招生制度改革同步进行。
2月29日
省委书记张高丽，省委副书记、省长韩寓群在济南分别会见即将离任的韩国驻青岛总领事朴钟先。4月5日，张高丽在济南会见韩国新任驻青岛总领事辛亨根。
省长韩寓群在济南会见瑞典沃尔沃集团动力公司高级副总裁托仁一行。