5月8日
省政府印发《关于2006年度山东省科学技术奖励的决定》，授予山东登海种业股份有限公司董事长、国家玉米工程技术研究中心(山东)主任李登海和中国工程院院士、中国科学技术协会副主席、中国水产科学研究院黄海水产研究所所长唐启升2006年度山东省科学技术最高奖，同时公布了授予的山东省自然科学奖、技术发明奖、科学技术进步奖、国际科学技术合作奖奖项。
国家旅游局印发《关于批准北京市故宫博物院等66家景区为国家5A级旅游景区公告的决定》，公布66家国家5A级景区名单，山东省烟台市蓬莱阁旅游区、济宁市曲阜明故城(三孔)旅游区、泰安市泰山景区被批准为5A级旅游景区。
5月9日
省委书记李建国走访慰问省各民主党派、工商联机关，并举行座谈会。省委副书记赵春兰参加座谈会。
5月10日
全省海洋经济工作会议在济南召开。省委书记李建国主持会议，省委副书记、省长韩寓群，国家海洋局局长孙志辉讲话。
5月11日
省政府与同济大学在上海举行全面合作协议签字仪式。科技部部长、同济大学校长万钢，副省长王军民出席仪式并签署协议。
5月12日
联合国工业发展组织文登经济开发区国际示范项目签字仪式在文登市举行。这是该组织首次针对经济开发区开展的示范项目。
5月14日
省委副书记姜大明在济南会见台湾新闻媒体负责人大陆访问团一行。
5月15日
2007年全国暨山东省补贴农机具交接仪式在龙口市举行。2007年中央和省财政共安排补贴资金7784万元，其中中央资金5300万元，在全省105个农业县(市、区)实施。
5月15-17日
法国兴业银行、美国花旗银行、荷兰银行、汇丰银行4家外资银行组成的代表团在山东进行考察访问。15日，副省长王仁元在济南会见外资银行代表团一行。
5月16日
中国民主同盟山东省第八次代表大会在济南闭幕，会议选举产生民盟山东省第八届委员会，温孚江当选主任委员。
5月16-18日
由中国机械工业联合会和山东省政府联合主办的山东省产学研展洽会暨(山东)国际装备制造业博览会在济南举行。展会期间共达成合同协议470项，总金额70亿元。自1991年起，山东省已经连续举办十五届产学研洽谈会，为全省解决1000多项技术难题，新增经济效益400多亿元。15日，副省长王军民在济南会见参加山东省产学研展洽会暨(山东)国际装备制造业博览会的美国得克萨斯农工大学常务副校长詹姆斯·凯文及美国、澳大利亚、乌克兰、韩国和尼泊尔客人。
5月17日
中国(青岛)奥运与旅游国际论坛在青岛开幕。本届论坛由国家旅游局、联合国世界旅游组织、山东省政府主办，会期两天。
中国国民党革命委员会山东省第十一次代表大会在济南闭幕，会议选举产生民革山东省第十一届委员会，李德强当选主任委员。
5月18日
同系爱心结--山东省“5·18”慈善日大型活动在济南举行，5月18日成为山东的“慈善日”。活动现场，副省长李玉妹为获山东省2006年度“慈善之星”“最具爱心企业”和“慈善事业特别贡献奖”的单位和个人颁奖。
中国农工民主党山东省第五次代表大会在济南闭幕，选举产生农工党山东省第五届委员会，王新陆当选主任委员。
首届山东省农村文化艺术节颁奖晚会在济南历山剧院举行。首届农村文化艺术节2006年12月在邹平县韩店镇开幕，其间，全省共演出节目6973个，其中新创作文艺节目1420多个，全省约899万农民观众观看了演出。
5月19日
九三学社山东省第五次代表大会在济南闭幕，会议选举产生九三学社山东省第五届委员会，王随莲当选主任委员。
5月21日
中共山东省委八届十五次全体会议在济南召开。会议确定山东省出席党的十七大代表候选人预备人选，对经济社会发展和当前工作作出部署。
中国民主建国会山东省第七次代表大会在济南闭幕，会议选举产生民建山东省第七届委员会，郝明金当选主任委员。
中国致公党山东省第四次代表大会在济南闭幕，会议选举产生致公党山东省第四届委员会，王志民当选主任委员。
美国海军“斯特森”号导弹驱逐舰抵达青岛，开始为期4天的友好访问。
5月23日
省委副书记、省长韩寓群在济南会见法国驻华大使苏和及由卢瓦尔大区主席奥克谢特率领的该区政府暨经贸代表团一行。本日，山东法语联盟成立揭牌仪式在山东大学举行。经省教育厅批准，法国巴黎法语联盟总部与山东大学和中国海洋大学共同成立山东法语联盟，并分别在济南和青岛设立法语教学点。
山东省工商业联合会第十一次会员代表大会在济南闭幕，大会选举产生由242人组成的省工商联第十一届执行委员会，王乃静当选会长。
5月24日
由中央人民广播电台主办，山东人民广播电台承办的2007年度全国广播新闻合作研讨会在济南开幕，中央人民广播电台台长杨波等出席开幕式。
5月24-27日
第五届中国国际航海博览会暨第五届中国国际水上运动产品与船艇展在青岛举行。
5月25日
江苏省考察团到山东考察。山东省委书记李建国，江苏省委书记李源潮出席会议并讲话。
5月26日
省委在济南召开常委扩大会议，宣布中共中央关于姜大明、韩寓群任免职的决定。中央组织部副部长、干部二局局长张纪南宣布中央的任免职决定并讲话。中央决定提名姜大明为山东省省长候选人，韩寓群不再担任山东省省长职务，另有任用。
全省节能暨钢铁行业关停淘汰落后产能工作会议在济南结束。全省第一批将关停和淘汰落后钢铁产能1281万吨，涉及济南、淄博等8个市的17家钢铁企业。副省长王军民代表省政府与17个市签订2007年节能目标责任书。
中国民主促进会山东省第五次代表大会在济南闭幕，会议选举产生民进山东省第五届委员会，栗甲当选主任委员。
5月27日
教育部、山东省政府、国家海洋局、青岛市政府继续重点共建中国海洋大学协议签字仪式在青岛举行。28日，省委书记李建国，省委副书记、省长韩寓群在济南会见教育部部长周济一行。
5月29日
全国看守所安全工作现场会在济南召开。
省委副书记、省长韩寓群在济南会见中华全国供销合作社总社党组书记、理事会常务副主任周声涛一行。
5月30日
省委、省政府印发《关于贯彻中发〔2006〕22号文件全面加强人口和计划生育工作统筹解决人口问题的实施意见》。
5月31日
全国政协副主席张思卿率领全国政协常委视察团到山东视察黄河流域经济社会发展情况。省委、省政府在济南举行汇报会，汇报有关情况。
2007年黄渤海生物资源增殖放流启动仪式在青岛奥帆中心举行，农业部部长孙政才，省委副书记高新亭出席仪式并讲话。