山东蜜粉资源丰富,每年的3月下旬至9月上旬花期不断，相互连接。形成商品蜜
、粉产品的主要有刺槐、泡桐、枣花、苜蓿、荆条、玉米，尤以山东刺槐蜜最为著名
,深受国内外客商和消费者青睐。
一、蜜蜂存养量与蜂蜜产量
全省蜜蜂存养量由1991年的17.45万箱增至2005年的39.91万箱。2005年，蜂蜜产
量5729.14吨，蜂王浆45吨左右。
1995-2005年山东省蜜蜂存养量与蜂蜜产量统计表
表4-8
┌──┬───────┬──────┐
│年份│蜜蜂存栏(万箱)│蜂蜜产量(吨)│
├──┼───────┼──────┤
│1995│17.45 │8701.00 │
├──┼───────┼──────┤
│1996│ │9696.68 │
├──┼───────┼──────┤
│1997│ │9308.96 │
├──┼───────┼──────┤
│1998│20.15 │8160.92 │
├──┼───────┼──────┤
│1999│19.33 │7683.01 │
├──┼───────┼──────┤
│2000│18.30 │8125.60 │
├──┼───────┼──────┤
│2001│17.48 │8738.75 │
├──┼───────┼──────┤
│2002│42.50 │7625.92 │
├──┼───────┼──────┤
│2003│19.28 │6270.94 │
├──┼───────┼──────┤
│2004│22.37 │6735.98 │
├──┼───────┼──────┤
│2005│39.91 │5729.14 │
└──┴───────┴──────┘
二、品种资源
山东蜜蜂品种主要以西方蜂种为主，占90%以上,中蜂不足10%。在西方蜂种中，
意大利蜂和以意大利蜂血统为主的蜂群约占80%,卡尼鄂拉蜂和以卡尼鄂拉蜂血统为主
的蜂群约占10%，其他蜂种,如东北黑蜂、新疆黑蜂、高加索蜂以及它们的杂交种,约
占10%。中蜂主要分布在交通不便的边远山区和西方蜂种转地放蜂不常去的地区，如
胶东半岛的莱阳、莱西、海阳、栖霞以及龙口等市。蜜蜂良种的培育与推广长期依托
省实验种蜂场进行。省实验种蜂场利用优越的地理环境进行海岛隔离育王,1991年，
该场增加蜜蜂人工授精育王技术，进行蜜蜂良种的培育,在复壮、保纯、繁育原有的
蜂王品种“美意”“原意”“东北黑蜂”“喀尼阿兰”的同时，引进“浆王”，利用
杂交繁育技术培育出“浆蜜型蜂王”和“蜜浆型蜂王”。省实验种蜂场为适应现代养
蜂的需求，经过选种，从1991年开始陆续培育出适合市场需要的“蜜型三交种王”、
蜂胶高产型“鲁蜂2号”和抗爬蜂病等蜂王品种。1991-2005年，省实验种蜂场向全国
输送良种蜂王近3万只。
三、饲养方式与加工流通
1991年前，养蜂业主要是一家一户分散养殖与经营，各自为政,互相之间联系很
少。1991年后,养蜂由原来的分散状态逐步发展为联合和合作的集体方式。有的是养
蜂人自己组织起来的从十几户到几十户不等的联合体；有的是以龙头企业和蜂业协会
为核心的更大规模的联合体，如冠县养蜂协会、巨野养蜂协会及济宁蜂业协会等；有
的是以合作社的形式组织起来，如博山鲁山养蜂合作社。
20世纪90年代，全省蜂产品加工企业不断壮大，具有一定规模的上百家，以省实
验种蜂场、日照华康蜂业有限公司、济南济泉黄岩蜂产品有限公司、临朐康宝蜂业有
限公司为龙头企业的蜂产品年流通量在1万吨左右。蜂产品零售业不断发展,至2005年
底已近1000家。
2002年8月，山东省蜂产品质量监测中心成立。2005年，监测中心初步建成，全
省蜜蜂的良种引进、培育推广、蜂病检疫和蜂产品质量监测工作得到进一步提高和发
展。
2005年4-6月，省蜂业协会联合省食品工业协会和省质量评价协会首次开展“山
东省蜂产品行业十佳品牌暨创新品牌”评选活动。另外，全省开展的“蜂蜜十佳品牌
和企业”“蜂王浆十佳品牌和企业”“蜂胶、蜂花粉十佳品牌和企业”“蜂产品创新
品牌”和“推荐产品和企业”评选活动，也推动蜂蜜质量不断提高。