一、毛皮动物
20世纪80年代末至90年代初，山东开始从中国东北及国外大量引种水貂、狐狸、
貉等毛皮动物，90年代快速发展。2004年，水貂存栏264.7万只，出栏796.36万只；
狐狸存栏213.4万只，出栏361.9万只；貉存养20万只，出栏50万只。青岛、烟台、潍
坊、临沂等地存养数约占全省70%，生产的皮张约占80%。淄博、日照、滨州、泰安等
地毛皮动物的养殖数量也不断增加。2005年，山东水貂、狐狸、貉等毛皮动物存养量
1800多万只，成为中国毛皮动物的主要饲养基地，主要品种初步建立起良种繁育体系
。水貂品种以美国短毛貂、银兰貂为主。有种貂场7处，种貂存栏5.5万只。狐狸品种
以蓝狐、银狐、雪狐为主，有种狐场15家，存栏种狐3.3万只。貉以乌苏里貉为主。
2000年前，全省90%以上的毛皮动物养殖场为私营养殖场。2000年后，由大型养
殖公司牵头成立养殖协会，如荣成靖海水貂养殖协会。潍坊市组建特种动物合作社2
0余处，带动全市特种动物养殖业的发展。养殖以自繁自育为主，进行分阶段饲养，
产前产后进行饲料搭配。为改良提高狐狸、水貂的毛皮质量，先后引进铁灰(貂)、黑
貂、雪狐、银狐、蓝狐、乌苏里貉等优良品种，良种覆盖率达85%；深入推广蓝狐生
产配套技术、狐狸人工授精、冬皮早熟控制等技术，狐狸人工授精率达95%以上，提
高了狐狸的产仔率、成活率。
二、肉鸽
全省肉鸽业大致经历了20世纪80年代中前期蓬勃发展、80年代后期竞争萎缩和9
0年代及以后的稳步发展3个阶段。2003-2005年，乳鸽市场供求基本平衡。2005年，
登记注册种鸽场17家，存养种鸽7万对，存养各类鸽子1000多万只。饲养品种有美国
落地王、法国斯考夫、泰国红鸽等肉食、观赏优良品种鸽。主要集中在德州、聊城、
济宁、菏泽等鲁西、鲁北地区饲养。
三、鹌鹑
山东鹌鹑主要饲养品种包括中国白羽鹌鹑、日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、黄羽鹌鹑、法
国巨型肉鹌鹑等。常年存养量为7000万羽，年出栏11000万羽，年产蛋2万吨，山东也
有少量肉鹌鹑饲养。鹌鹑饲养业以潍坊最为集中，占全省存养量的85%以上，济宁、
菏泽、枣庄及烟台等地也有少量饲养。