一、存栏量与出栏量
全省家兔存栏量、出栏量、兔肉及兔毛产量均居全国前列。
1991-2005年部分年份山东省兔存栏量与出栏量统计表
表4-7
单位：万只
┌──┬────┬────┐
│年份│存栏量 │出栏量 │
├──┼────┼────┤
│1991│2321.47 │2278.97 │
├──┼────┼────┤
│1995│5971.72 │7798.80 │
├──┼────┼────┤
│2000│5322.20 │6622.98 │
├──┼────┼────┤
│2005│5906.16 │8934.69 │
└──┴────┴────┘
二、品种资源
(一)地方品种
中系安哥拉兔。该品种于1959年通过鉴定，是在英系、法系安哥拉兔杂交的基础
上，导入中国白兔血液，经选育而成的。
中国白兔。在中国特有气候环境条件下，经长期自然选择而成的一个古老的以肉
用为主的地方良种，各地分布很广，尤以四川等11个西南省份最为普遍。该品种适应
性好，耐粗饲，抗病力强。但生长速度较慢，饲料报酬较低，全净膛屠宰率约43%。
(二)引进品种
德系安哥拉兔。被毛密，有毛丛结构，细毛量高达95%，特级毛可达65%NFDA1
75%，毛纤细呈波浪形弯曲，毛品质好，细毛细度平均13微米—15微米，单
根纤维绝对强度为2.3克—3.3克，被毛结块率低。
新西兰兔。是世界上最著名的中型肉兔品种之一，在美国由弗朗德兔、美国白兔
和安哥拉兔杂交培育而成。具有典型肉兔外形，躯体浑圆、丰满、后躯发达、体型匀
称紧凑。头圆而粗短，耳小而厚；全身被毛白色，由于引入安哥拉毛兔血液，脚毛丰
厚，笼养条件下脚皮炎的发生率较其他品种低。
加利福尼亚兔。产于美国，是以喜马拉雅兔与标准青紫兰兔杂交后，用其公兔再
与白色新西兰母兔杂交而培育的新品种，也是世界著名的中型肉兔品种之一。
力克斯兔(獭兔)。1919年由法国普通兔中出现的突变种培育而成。全身密生光亮
如丝短绒毛，毛直立、柔软、弹性好，不易脱落，保温性强，皮毛平整美观，无戗毛
，可与水獭皮媲美，故又称“獭兔”“天鹅绒兔”，其原法文名称译为“海狸王”，
是典型的皮用品种。
三、良种推广
长毛兔。自1982年起，为适应外贸需要，省外贸公司率先发展长毛兔生产。在临
沂、烟台、菏泽分别建成3个长毛兔生产点，从国外引进德系、法系、日系长毛兔20
00多只，安排进行引进良种兔之间、引进兔与当地兔即中系安哥拉兔之间共11个杂交
组合试验，长毛兔生产性能显著提高。1993年，莱芜长毛兔研究所培育出莱芜长毛兔
。新品种生产性能的提高，促进了全省养兔业的迅速发展。但是，长毛兔的发展受兔
毛加工难度大和价格不稳定的影响，起伏比较大。随着兔毛制品加工技术的改进，长
毛兔生产趋于稳定发展。
肉兔。1985年，先后从国外引进肉兔良种，主要包括新西兰兔、加利福尼亚兔、
日本大耳兔、比利时兔、丹麦白兔、花巨兔、公羊兔等。20世纪90年代中后期至200
0年，率先引进尹普吕祖代兔、齐卡祖代兔、尹拉曾祖代兔等优良品种，通过选育和
杂交改良，全省肉兔品种质量和生产性能进一步提高，促进了肉兔规模化、科学化发
展。1985-1990年，全省先后建设10多个兔肉加工厂，产品以冻兔肉为主。1988年，
潍坊、济南、青岛、滕州、郓城等地的7家加工企业获得兔肉出口欧洲、东南亚等10
多个国家和地区许可。1990年后，各地建起一批兔肉深加工企业，肉兔皮，兔头、兔
腿等熟制品，兔肉丁、兔肉松等制品，兔脾、兔肝等药物，兔脑等保健品先后生产，
品种越来越多。
獭兔。20世纪80年代中期，各地开始陆续引进獭兔。1987年，长清县开展獭兔饲
养技术研究，荣成县玉兔公司开发獭兔皮服装加工。獭兔品种全部靠引种，但引进后
选育提纯不够，饲养管理达不到要求，短期炒种行为严重，导致品种质量逐渐下降，
皮张品质降低，獭兔的发展受到较大影响。
四、技术推广
“九五”时期以后，主要推广肉兔标准化生产技术。包括新西兰、加利福尼亚、
德国大白兔等良种肉兔推广，肉兔不同阶段饲养技术，肉兔全年均衡繁殖技术，兔舍
环境控制技术，疫病规范化防治技术。推广区域为鲁中、鲁南、胶东等地区。肉兔每
只母兔年提供出栏兔45只以上，商品肉兔84日龄出栏体重达到2.5公斤，料(精)重比
1.5∶1，全净膛屠宰率达50%以上；年出栏商品肉兔500万只，增收1000万元以上。