山东是中国重要的畜牧业生产和畜产品出口省份。1991-2005年，山东省认真贯
彻执行党和国家关于鼓励、支持畜牧业发展的一系列方针、政策和战略部署，锐意改
革创新，发挥政策优势，加大资金投入，依靠科技进步，使畜牧业迅速成长为农村经
济发展的支柱产业。山东畜牧业的全面快速发展，为实现山东由畜牧大省向畜牧强省
转变，由传统畜牧业向现代畜牧业转变打下牢固基础。其间，畜牧发展方式发生深刻
变化，畜牧社会化服务体系进一步加强；主要畜禽生产全面、快速、持续增长，猪、
牛、羊、禽存栏、出栏、产品产量“三量”齐增,除牛存栏量外，其他各项均为历史
最高水平；畜牧生产结构不断优化，奶业成长为增长幅度最快的产业，家禽业发展为
标准化、集约化、产业化程度最高的产业，赢得“鲁鸡遍天下”“中国家禽看山东”
的赞誉。