一、龙头企业建设
随着农业产业结构的不断调整，果树面积及果品产量都急剧增加，果品市场也由
卖方市场转向了买方市场，全省各地曾一度出现果品的结构性和阶段性过剩，果品产
业当中蕴藏的商机催生了以果品贮藏、销售、加工为主的龙头企业。20世纪90年代初
期，有代表性的龙头企业有龙口复发中记冷藏有限公司、蓬莱市园艺场、栖霞天誉果
品公司、牟平果品公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司等。
2002年，省委、省政府下发《关于深入推进农业产业化经营的决定》，开展农业
产业化重点龙头企业的评审活动，同时制定一系列优惠政策，包括在银行贷款方面向
重点农业龙头企业倾斜，设立农业产业化龙头企业贷款贴息专项资金等，主要用于扶
持龙头企业进行农产品生产基地及配套的社会化服务设施建设，新产品、新技术的研
发、引进、推广，扩大生产能力、提高产品质量等方面的技术改造，农副产品的收购
、贮藏、保鲜、运输等。
2002年、2003年、2005年，省农业厅、省发展改革委、省经贸委、省财政厅等1
1家单位，联合公布3批农业产业化省重点龙头企业，其中和果品生产、贮藏、加工、
销售有关的企业有19家，分别是山东绿润食品有限公司、龙口复发中记冷藏有限公司
、烟台张裕集团有限公司、烟台威龙葡萄酒股份有限公司、滨州裕华(集团)实业总公
司、东营金瀚科技发展有限公司、山东向华葡萄酒业有限公司、烟台中粮葡萄酿酒有
限公司、山东天府集团公司、烟台金海果汁饮料有限公司、山东吉龙实业有限公司、
烟台绿色生物发展股份有限公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司、烟台源通果汁
有限公司、龙口市索尼果蔬有限公司、蓬莱鑫园工贸有限公司、山东绿维果蔬汁有限
公司、肥城市绿源果蔬有限公司、山东鼎力枣业食品集团有限公司。
2000-2004年，山东省共有46家企业被认定为农业产业化国家重点龙头企业，其
中与果品生产、贮藏、加工有关的4家，分别是山东金海缘股份有限公司、烟台中粮
葡萄酿酒有限公司、烟台山村果园绿色生物股份有限公司、山东冬映红枣业有限公司
。
二、出口示范基地建设
1997年4月，省政府按照“贸工农一体化、产加销一条龙、内外贸相结合”的要
求，确定在全省8个果品主产县(市)建立果品产加销基地，并于1997年和2000年启动
试点建设。第一批启动建设的有蓬莱、栖霞、滕州、海阳、乳山5个市，第二批启动
建设的有招远、莒南、五莲3个县(市)。
各县(市)在果品产加销基地建设过程中突出做好三个方面的工作。1.坚持以
市场引导生产，抓住果品生产的关键环节，推广采用新技术、新成果，加快对传统品
种嫁接改造的步伐，普遍推广精细修剪、平衡施肥、人工授粉、以花定果、果实套袋
、摘叶转果、铺设反光膜等新技术，建设一批高标准优质果园。2.加快果品加工企业
技术改造步伐，发挥龙头企业的带头辐射作用。烟台源通果汁有限公司、山东中鲁果
汁集团公司、滕州市华汇果蔬食品有限公司经过技术改造和产业升级，生产能力和辐
射带动能力大大增强。至1998年底，栖霞、乳山、滕州市的果汁生产能力达到5.6万
吨，辐射带动到全省大部分苹果主产区。3.以建立果品批发市场为中心，开拓国内外
市场。栖霞市蛇窝泊果品批发市场建设与小城镇建设相结合，整体规划，分步实施，
带动化肥、农药、包装3个市场的发展，1998年市场交易量达到20多万吨；蓬莱市果
品批发市场与上海50所高校签订果品购销合同，成为上海高校的生活基地；滕州市果
品批发市场发挥地理区位优势，成为南果北上、北果南下的集散地；蓬莱市园艺场在
新加坡、俄罗斯等国家设立果品分公司，围绕国际市场需求，调整品种结构，研究推
广生产技术，与果农签订技术承包合同和购销合同，保证出口果品的质量要求，自筹
资金扩建气调保鲜库，扩大苹果选果、分级、水洗、打蜡生产线，至1998年底，果品
储藏周转能力达2万多吨。
2001年，农业部组织创建“全国无公害农产品(种植业)生产(出口)示范基地县”
活动。至2004年底，山东省胶州、栖霞、沂源、龙口、莱西5个县(市)被批准为全国
无公害农产品水果生产示范基地，面积达66千公顷，产品合格率100％，莱阳、龙口
、安丘、苍山4个县(市)被批准为全国无公害农产品水果(蔬菜)出口示范基地县。