稻谷生产主要集中在济宁、临沂、日照市等南部湖区周边低洼地和菏泽、济南、
滨州、东营市等沿黄稻区。2001年，济宁、临沂、日照市稻谷播种面积占全省稻谷面
积的68.53％；菏泽、济南、滨州、东营市稻谷播种面积占全省稻谷面积的19.62％。
1991-2005年，山东省水稻研究所先后培育出多个优质、高产水稻新品种(系)，
品质均达国标1级，产量保持在500公斤—600公斤，在生产上迅速推广，每年
推广面积均在67千公顷左右。2000年，圣稻301等被国家列入跨越计划，在黄淮海地
区大面积推广。2005年主导品种有临稻4号、圣稻301、临稻10号、阳光200、香粳94
07。
2005年重点推广水稻无公害生产技术。
1991-2005年山东省稻谷生产情况统计表
表3-4
┌──┬────────┬──────┬────────┐
│年份│播种面积(千公顷)│总产量(万吨)│单产(公斤/公顷) │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1991│147.7 │111.5 │7551 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1992│118.4 │78.1 │6597 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1993│108.8 │75.3 │6921 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1994│113.9 │81.6 │7162.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1995│121.1 │91.2 │7533 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1996│151.6 │113.6 │7494 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1997│164.7 │112.1 │6805.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1998│157.6 │138.9 │8814 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│1999│195.8 │131.3 │6706.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2000│176.8 │110.8 │6267 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2001│173.6 │110.1 │6342 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2002│155.3 │109.4 │7041 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2003│112.6 │77.9 │6916.5 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2004│124.5 │90.6 │7281 │
├──┼────────┼──────┼────────┤
│2005│119.8 │95.8 │7996.5 │
└──┴────────┴──────┴────────┘