一、粮食及经济作物
亩产值。随着单位面积产量和农产品价格的不断提高，粮食和经济作物的亩产值
也逐步提高。小麦、玉米、稻谷、大豆、瓜干、花生、棉花、烤烟8种主要农作物(简
称8种农作物)平均亩产值1991年为336.46元,2005年为864元，比1991年增长1.56倍。
亩成本。随着农业生产条件不断改善，物质投入不断增加和农村用工价格不断提
高，亩成本也在逐年增加。8种农作物平均亩生产成本1991年为175.9元，2005年为5
56.6元，比1991年增长2.2倍，其中物质费用304.1元，占总成本的54.6%，比1991年
增长2倍；人工费252.2元(劳动日工价11.3元)，占总成本的45.4%，比1991年增长2.
3倍。
亩利润。8种农作物平均亩净利润1991年为130.66元，2005年为256元，比1991年
增长90%(其中小麦、玉米、稻谷、大豆、花生出现负增长)，增幅低于同期亩产值和
亩成本的增长幅度。
劳动生产率。8种农作物每亩平均用工数量1991年为26.77个，2005年为16.2个，
每个劳动日创造的净产值1991年为9.4元，2005年为23.38元，比1991年增长1.48倍。
成本纯收益率降低。8种农作物的成本纯收益率2005年为64%，比1991年降低39.
73个百分点。
二、苹果
亩产值。1991年青香蕉、国光、金帅3种苹果平均亩产值2177.41元。2005年青香
蕉、国光、金帅苹果品种已不多见，取而代之的是富士苹果。2005年富士苹果亩产值
4302.8元，比1991年增长近1倍。
亩成本。1991年苹果每亩平均成本560.35元，2005年2539.4元，比1991年增长3
.5倍。
单位果品成本。1991年每50公斤果品成本22.1元，2005年为56.3元，比1991年增
长1.5倍。
亩利润。1991年为1485.66元，2005年为1763.3元，比1991年增长0.2倍。
成本收益率。1991年是264.81%，2005年富士苹果的每亩成本纯收益率比1991年
降低195.41个百分点。
三、蔬菜
以大白菜为例进行对比。
亩产值。1991年为688.63元，2005年为1519.36元，比1991年增长1.21倍。
亩成本。1991年为276.77元，2005年为423.08元，比1991年增长0.5倍。
单位产品成本。1991年每50公斤大白菜生产成本为1.8元，2005年为6.63元，比
1991年增长2.68倍。
亩利润。1991年为407.75元，2005年为899.14元，比1991年增长1.2倍。
劳动生产率。1991年每亩用工33个，2005年每亩用工25个；每个标准劳动日创造
的净产值1991年为15.14元，2005年为49.73元，比1991年增长2.25倍。
成本纯收益率。1991年为147.32%，2005年比1991年下降2.35个百分点。
四、肥猪
1991年的生猪成本收益调查，基本上是针对散养的。1991年每头生猪产值(散养
)为451.07元。2005年把生猪成本收益调查分为农户散养和规模养殖调查。2005年，
每头生猪散养产值782.4元，规模养殖平均产值783.7元。2005年比1991年产值(散养
)增长73%。从成本调查看，1991-2005年养猪的经济效益下滑，各年份之间有些起伏
变化。
五、鸡蛋
1991年每50公斤鸡蛋含税成本183.9元，2005年为225.4元，增长23%。
六、作物收益对比
2005年山东省不同农作物之间收益水平有很大差异，从高到低的排列顺序是果树
、蔬菜、经济作物、粮食作物。按亩净产值计算，富士苹果1982.2元，大白菜1243.
2元，3种经济作物(花生、棉花、烤烟)平均为732.4元，5种粮食作物(小麦、玉米、
稻谷、大豆、薯干)平均为232.9元。亩减税纯收益，苹果为1129.3元，大白菜为899
.1元，3种经济作物平均为322.2元，5种粮食作物平均57.7元。每标准劳动日创造的
净产值，苹果37.4元，大白菜49.7元，经济作物25.9元，粮食作物21.8元。
第六节农产品出口
随着中国农业与国际市场联系程度逐渐提高，山东农产品出口实现有效发展，特
别是2000年以后，山东农产品出口进入迅速增长时期。2005年，全省农产品出口额6
9.1亿美元，是2000年的2.5倍，年均增长20%，出口额占全国农产品出口总额的25.4
%，连续六年位居全国首位。按照传统统计口径，2005年全省农产品出口额占全省外
贸出口额的22%，成为与机电产品、纺织服装并驾齐驱的三大出口支柱产品之一。
从出口产品类型看，劳动密集型产品出口占据主导地位。2005年，全省水海产品
出口额27.2亿美元，蔬菜出口额13亿美元，肉食品出口额6.4亿美元，水果及制品出
口额5.7亿美元，花生及制品出口额5.2亿美元，均居全国第一位。五大类产品合计占
全省全部出口总额的比重达到83.6%。
从出口市场分布看，逐步呈现多元化出口格局。日本、韩国、欧盟、美国成为四
大主要出口市场，2005年出口额分别为26.4亿美元、10亿美元、7.9亿美元、6.6亿美
元，合计占全省全部出口总额的73.7%。
从出口主体看，农业产业化龙头企业成为主力军。2005年，山东省出口型农业龙
头企业151家(5000万美元以上13家)，出口额34亿美元，占全省全部农产品出口总额
的49.2%。
从出口方式看,农产品一般贸易出口额43.5亿美元，增长20.7%，占63%；加工贸
易额25.5亿美元，增长39.2%，占36.9%。
农产品出口快速增长，提高了山东省农业的外向化程度，成为拉动农业和农村经
济快速发展的重要力量。同时，大量的农产品出口企业吸收了大量的农民就业。200
1-2005年，山东省农产品出口直接和间接创造1400万个农村就业岗位，农产品出口企
业对农民增收的贡献率达20%。
1991-2005年山东省农产品出口额统计表
表2-13
单位：亿美元
┌──┬──┬──┬──┬──┬───┐
│年份│出口│年份│出口│年份│出口 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1991│10.1│1996│18.9│2001│44.7 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1992│10.1│1997│21.4│2002│52.3 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1993│14.1│1998│22.9│2003│65.8 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1994│15.1│1999│27.1│2004│82.9 │
├──┼──┼──┼──┼──┼───┤
│1995│18.1│2000│35.3│2005│101.3 │
└──┴──┴──┴──┴──┴───┘