山东省地方史志编纂委员会编 李昭泰 主编 马洪顺 韩传德 副主编
济南山东人民出版社 1993年 3000册 310千字 533页 彩图 16码 42.00
元
ISBN7-209-01522-1
《山东省志·一轻工业志》的编纂工作始于1982年，1993年正式出版。全书以篇、
章、 节层次划分，共设8篇：制盐工业、造纸印刷包装装潢工业、食品工业、日用机
械工业、 日用化学工业、 轻工机械工业、 科技与教育、一轻工业管理。上限始于1
840年，下限至1985年，部分事类适当上溯。
山东省一轻工业萌发于远古，形成于近代，至今已有11大门类、38个行业，成为
山东经济体系中一个相对独立、完整的分支。
在1840～1985年的近150年间，山东一轻工业先后出现了三次历史性的飞跃。
鸦片战争以后，外国资本纷纷涌入中国，山东境内出现了一大批外国资本兴办的
轻工企业。在其刺激下，民族工商业兴起，形成山东近代一轻工业。此为山东一轻工
业的第一次飞跃。19世纪末20世纪初，一批民族工商业者开始走出土地，投资办厂。
但是，随着日本帝国主义全面侵华战争的爆发，山东民族一轻工业的黄金时期很快结
束。
新中国成立后，生产关系的变革极大地解放了生产力，山东一轻工业由此进入一
个崭新的发展时期，出现了远比第一次飞跃更为重要的第二次飞跃。
在1950～1952年的三年恢复时期，山东省人民政府为恢复和发展一轻工业，通过
组织加工订货、指导扶植、在城市开展生产自救等形式，积极扶持私营企业和个体手
工业者恢复生产。1953年开始进入第一个五年计划时期，山东一轻工业通过加工订货、
统购包销到公私合营、逐步赎买，完成了对资本主义工商业的社会主义改造，通过组
织生产合作社引导个体手工业者走上了集体经济的道路。在三年恢复时期和“一五”
期间，在恢复生产、进行社会主义改造的同时，努力开发新产品，建立了部分新行业。
1958年“大跃进”兴起。山东一轻工业出现盲目的飞速发展。1962年开始贯彻执
行“调整、巩固、充实、提高”的方针。山东重新将合并了的省轻工业厅、手工业管
理局、盐务局分开，工厂按行业归口，对不具备生产条件的企业实行关、停、并、转。
1966年“文化大革命”的开始，使山东一轻工业的发展再度受到严重破坏。“文
化大革命”期间，一轻工业投资缩小，最终导致一轻产品市场供应全面紧张。为缓和
供需矛盾，在统一指导下，集中人力、物力、财力进行了各种大会战，组织了小三线
建设，山东一轻工业扩大了生产规模，一定程度上改善了山东一轻工业的布局，提高
了生产能力，开拓了生产领域。1966～1976年，山东一轻工业全系统基建投资2.07亿
元， 其他投资及企业自筹资金7.449亿元。1976年全省一轻工业总产值达16.9亿元，
比1966年增长2.46倍，年均递增13.3％。但是，“文化大革命”期间，山东一轻工业
的发展因多种原因留下了许多隐患。产品在较长时期内质量差、成本高、效益低。
中共十一届三中全会以后，国家提出调整国民经济中的一些重大比例关系，加快
轻纺工业的发展，确定对轻工业予以原材料、燃料、电力、资金等“六个优先”，同
时开始改革高度集中的计划经济体制，企业逐步走向市场，山东一轻工业迅速发展，
出现第三次历史性的飞跃。
1979年始， 山东一轻工业从着重抓产值产量转向抓产品质量、新产品开发，198
4年开始实行全面经济体制改革，企业由生产型向生产经营型转变。
1979年至1985年的7年， 是山东一轻工业发展史上发展速度最快、经济效益最好
的时期。1980年，全省一轻工业总产值29.33亿元，占全省工业总产值的8.8％，占全
国一轻工业总产值的8％， 居第四位。 1985年达到47.78亿元，占全省工业总产值的
8.85％，占全国一轻工业总产值的7.22％，居第三位。
山东一轻工业在长期的发展中，尤其是经建国后30余年的发展，逐步形成了自己
的特点和优势：第一，山东是国内重要的农、副、渔业区，一轻工业所需的大部分原
料均可立足省内供应，山东据此大力发展了食品工业，并在国内形成优势；山东是全
国机械钟生产的发源地，经过数十年的发展，已形成了烟台钟表生产基地，在国内钟
表行业占有举足轻重的地位；山东是重要的海盐产区，原盐、盐化工等生产技术水平
也在国内居领先地位。山东一轻工业各行业已形成较强的配套生产能力，各行业相互
依托、协调发展，构成相对完整独立的体系。第二，山东省一轻工业设备经30余年的
发展，已居全国同行业先进水平。不仅新兴行业的石英钟表、彩色印刷等生产使用新
设备，而且以手工操作为主的传统产品行业，如原盐、饮料酒、灯泡等，也逐步实现
机械化生产。到1985年，全省一轻系统拥有较高水平的生产设备12万台(套)，其中专
用设备10.8万台(套)。第三，山东一轻工业拥有一大批历史悠久、技术力量雄厚的骨
干企业和大批名、优、特产品。至1985年，山东一轻系统所属企业已获国家优质产品
金质奖3个、银质奖5个，获轻工业部优质产品奖119个，获省优质产品奖313个。青岛
啤酒、烟台张裕的各种葡萄酒、烟台北极星钟均名扬海内外，具有极高的声誉。第四，
山东一轻工业已建立起不同层次、完整的科教体系，为一轻工业的发展提供了重要的
保障。上述种种优势，为山东一轻工业的发展奠定了良好的基础。
(李天程)