企业所有制形式
潍坊盐业企业所有制形式，随着经济社会发展不断发生变化。自1989～2000年主要形式有：国营企业、县属集体企业、乡镇村集体企业、机关、学校、部队盐场等。从2000年前后开始，伴随着社会主义市场经济体制的深入发展，企业改制和民营经济在潍坊盐业大规模进行和进入，潍坊盐业经济体制又一次发生深刻地变化，先后改制和新建了大批有限责任公司或股份有限公司。
一、国营企业
1989～2011年，潍坊盐业国营企业有3处，分别是：山东海化股份有限公司羊口盐场（原山东羊口盐场）、山东菜央子盐场、潍坊盐业机械厂（2003年10月拆除）。
二、县属集体企业
1989～2000年，潍坊盐业县属集体企业有7处，分别是：寿光县卫东盐场、寿光县岔河盐场、寒亭区第一盐场、寒亭区第二盐场、昌邑县灶户盐场、昌邑县廒里盐场、昌邑县利渔盐场。
三、乡镇村集体企业
1989～2000年，潍坊盐业有乡镇盐场（包括联营盐场）21处，分别是：寿光县第一联营、寿光县第二联营、寿光县第三联营、寿光县第四联营、杨庄联营、卧铺联营、道口乡联营、大家洼联营、岔河联营、侯镇联营、羊口镇盐场、龙池乡盐场、青乡乡盐场、柳疃镇盐场、卜庄乡盐场、下营镇盐场、龙池联办、青乡联办、央子镇盐场、泊子乡盐场、肖家营乡盐场，辖村办盐场175处。
四、机关、学校、部队盐场
1989～2000年，潍坊盐业有机关盐场10处，分别是：寿光林海盐场、寿光县牛头武装部盐场、清水泊农场盐场、杨庄水利盐场、大家洼供水站盐场、昌邑青乡水利站盐场、昌邑畜牧场盐场、潍北农场盐场、寒亭区政协盐场。有学校盐场5处，分别是：山东省盐业学校实习盐场、寿光六中盐场、昌邑瓦城联中盐场、昌邑青乡中学盐场、寒亭区实验中学盐场。有部队盐场7处，分别是：昌邑市潍昌盐场（国防大学校办盐场）、山东省潍北盐场（济南军区投资兴建）、昌邑市昌北盐场（济南军区炮八师投资兴建）、济南军区司令部盐场、昌邑市潍北盐场（济南军区靶场投资兴建）、潍坊市寒亭区红星盐场（54960部队投资兴建）、55085部队农场盐场。
五、有限责任公司或股份有限公司
2000年前后，企业进行改制，除山东海化股份有限公司羊口盐场、山东菜央子盐场、山东寒亭第一盐场未改制外，原县属集体盐场、乡镇村集体盐场大部分改制为有限责任公司或股份有限公司，也有极少数乡镇村集体盐场未改制实行租赁经营。在企业改制的同时，一些民营企业家纷纷投资建设盐场或盐化厂，这些企业从成立之初进行工商登记时即为民营企业有限责任公司或股份有限公司。至2011年，潍坊盐业获得制盐许可证的37家制盐企业中绝大部分为有限责任公司或股份有限公司。