"继光面"的由来
(迁西、迁安、遵化)
戚继光江南抗倭时发明了"继光饼"，据说，他在北方戍边时还创制了"继光
面"。
那时，戚继光的对手是入关抢劫的蒙古骑兵，他们说来就来，说去就去，由
于明军粮草供应不上，不敢远距离追击，丧失了许多歼敌良机。为解决这个
难题，戚继光伤透了脑筋。
这天，戚继光在营中苦思冥想，闻到外面飘来的炒菜香味，眼睛一亮：把面
粉炒一炒，用布袋装了带在身上，追击敌人的时候饿了，吃上几口，再喝点
山泉，不就解决了吗!伙头军照戚继光说的，炒了些麦面尝尝，味道还行，
再兑上些盐末，就做好了。没几天，全体将士都备了这种炒面。有了它，才
能在那次长途追击战斗中活捉外族骑兵首领董狐狸。
后来，这种备粮方法一直沿用下来，抗日战争和解放战争期间，八路军、游
击队和解放军都用这种方法备粮。因为这种炒面是戚继光发明的，所以又叫"
继光面"。