枣庄人历来崇文尚武，习练武术的人很多。清代滕县出了一名叫满德坤的武状元，峄县出了一名武进士叫王永祥，后来王永祥被光绪帝钦点为御前花翎带刀侍卫。史料记载，境内武术、拳派始于1750年，武术有少林、昆仑、六合八极、武当等几种，事实上各类武术的传入时间还要早，武术种类也远不止这些。境内杂技团体相对较少。20世纪初，台儿庄张庄杂技团小有名气。
武术
少林派
少林派是传入枣庄地区较早、习练人数最多的一个拳种。1750年，滕县少林派武师冯佩在城北关开设“冯家镖局”，安场收徒，传授大洪拳。1846年，有位赵姓的拳师从河南省逃荒来到峄县白山西村安家落户，以教少林拳为生，弟子杨秀山勤奋好学，技艺超人，人称“镇东海”。此后少林拳传遍枣庄地区。
滕州五里屯大洪拳，属于长拳类。发源于少林寺，是少林寺第十二代弟子根据关东拳发展演变而成。因少林寺第十二代弟子是洪字辈，又因这种拳打起来大开大合、起伏分明，所以就叫大洪拳。其特点是架势优美、舒展大方、起伏分明、攻防有力。在鲁南地区，以滕州五里屯的几位拳师最为有名。
五里屯习武之风
大洪拳包含黑虎拳、卯时拳、六路式、五趟锤、羊角拐等一百多套拳法，所使用的兵器有刀、剑、枪、棍、羊角拐、九节鞭等十几种。因大洪拳拳法较多，传授时一个徒弟只学其中一种或几种，所以只有所有的徒弟在一起时才能演练所有的拳法。
2009年，滕州市五里屯大洪拳项目被省政府列入山东省非物质文化遗产名录。
昆仑派
1851年，拳师金武（外号“金丝猴”），在台儿庄设场收徒，传授昆仑派回民拳法和杜女棍。金武的徒弟谢玉田（外号“黑虎大力士”）、沙景洪于1913年赴上海张家花园打擂，打败了擂主汪振海，得奖旗三面。1923年台儿庄武术发展到了鼎盛时期，共有四处教武场，教回民拳和少林拳法。1931年，拳师左双臣在中兴煤矿公司矿警队任职，业余时间在“洋房子”、清真寺等地设场授拳，徒众百余人。
六合八极拳
1908年，中兴煤矿公司巡警局局长杨厚启为“六合八极”门的拳师，手下习武者众多。1930年，“六合八极”拳师韩化臣，在中兴公司任矿警队总大队长，聘用了一批武术拳师。在他们的传播影响下，枣庄地区的武术运动向前推进了一大步。同年，武术名家李广菊，被聘为中兴公司巡警局排长，业余时间在中兴公司设场教拳，传授“六合八极”门武术，成名弟子数十人。韩化臣、左双臣、李广菊等联名邀请闻名全国的河北沧州“吴氏八极拳”第六代传人吴秀峰来枣庄传艺。吴秀峰在清真寺设场，当时各门弟子50余人投其门下，成为当地武术派别中影响最大的一门。因此，南北武术界称枣庄是八极拳的第二故乡。
武当派
武当派拳术在枣庄地区较有影响，特别是王云霖的“形意”门、朱柏林的“八卦掌”门，影响较大。
王云霖自幼跟其祖父、父亲习武，20世纪30年代初毕业于南京“中央国术馆”。1940年至1948年，在南京警官学校任少校武术教官。1962年由青岛冶金学院调来枣庄任中学、师范学校体育教师。其间举办8期业余武术班，授徒近百人。1975年12月，在枣庄市教师进修学院退休后，潜心研究“形意拳”，长期在郭村、南郊一带收徒传艺。他的鹰爪功闻名遐迩，单掌开砖轻松自如。1984年元月，王云霖赴青岛参加山东省武术挖掘整理录像表演，并将祖传明初制造的一把七星宝剑献给省武术挖掘整理办公室。
朱柏林，系枣庄市中区建筑公司退休工人。8岁时，在原籍曲阜随其祖父、外祖父习八卦掌，尤以“离”“坎”两卦最精。20世纪30年代初来枣庄教拳，授徒数十人。1984年元月，赴青岛参加山东省武术挖掘整理录像表演。
枣庄武术除上述四大流派外，还有梅花、燕青、戚门剑、查、华、炮、红、弹腿、番子、通背，劈挂、螳螂、醉拳、地躺等近30个门类。
杂技
枣庄市杂技艺术有一百多年的历史，大都是由外地传入，演出以地摊和广场为主，很少有舞台表演。在地摊表演以徒手为主，如杂耍、戏法、气功、吞刀、吞火、鼻窍钻蛇等。在广场演出，俗称“跑马戏”，以马上功夫为主，如飞身跃马、镫里藏身、海底捞月等。另外，还有驯养的各种动物表演，如猴子、狗、蛇等小动物。
建国前，枣庄地区的杂技表演团体是由家族式的师承关系组成的，人数多少不等，这类杂技演出团体全市有30多家。
枣庄早期的杂技演出团体有：1910年成立的台儿庄区张庄杂技团，1953年成立的滕县新文魔术团以及滕县百花杂技团等。