历史上枣庄地区重视教育，“古者先王之教，首重学校”（《峄县志》）。战国时期，思想家、教育家墨子、荀子分别在小邾国、兰陵办学，历代官府都建学宫、书院、社学，民间办有义学。明清时期著名的书院有峄阳书院、兰陵书院、性善书院。清朝末年书院改为学堂。推翻帝制后，县、乡镇建学校，现代教育迅速发展。抗日战争期间，根据地开办了抗日小学。外国传教士来到枣庄后还建了教会学校。
峄阳书院
明清在峄县城乡建有社学。雍正十三年（1735年）知县杨文熹将峄阳书院自城内迁移至北门外。乾隆十六年（1751年）重修，乾隆四十三年（1778年）知县张玉树扩建讲堂及新建堆石书屋，并存书四十五种，书屋之左建居室各三排。前立大门，匾额为“峄阳书院”，大门内又建数间茅屋，供学役用。清道光二十一年（1841年），又增建大厅五间、官厅三间、东西厢房八间、门斗住屋四间，中植屏门，建长廊，规模甚为壮观。清咸丰年间书院毁于兵乱，存书亦尽散失，后虽经修葺，仍未恢复原状。
兰陵书院
清乾隆四十八年（1783年）由时任峄县县令的张玉树倡建。书院坐落在台儿庄古城的东门里。次年树立的《兰陵书院董事碑记》记载：“台庄新建兰陵书院，为教育人才之地。”兰陵书院得到了来自官方与民间的高度关注，管理正规，设置董事十数人。在清嘉庆、道光、咸丰年间，都有大工程量的维修，每次大修，都勒石记载。清光绪二十八年（1902年），兰陵书院改为校士馆，并增设小学堂，延续至抗战爆发。台儿庄大战期间，校士馆遭到毁灭性破坏。抗战胜利后，在兰陵书院原址兴建胜利中学。新中国建立后，创建山东兰陵中学，后按照行政区划称为山东峄县第二中学，后又更名为枣庄市第二中学至今。
性善书院
性善书院在滕县城内。元代以前曾设明道书院，元大德四年（1300年）建官办义塾，元延祐元年（1314年）改为性善书院，后经四次复修终被毁。清乾隆十年（1745年），知县王志曾等创办滕县道一书院，经四任知县扩修，以讲堂为体，两侧各建考棚18间，教师多为儒学名流。光绪二十八年（1902年），改为县立高等小学堂。
峄县中学
峄县中学原址为“黉学”。宋庆历年间（1041～1049年），在县城东门外建文庙，后元明清多任知州、知县增修。文庙内设学宫，亦称“黉学”，由于历代战乱已被毁，校园内古碑尚在。1952年重建中学，称山东峄县第一中学，1961年更名为枣庄市第一中学。郭沫若、舒同曾为枣庄市第一中学题写校名。
滕县中学
原铜北中学迁入滕县城北关的弘道中学校址后，更名为滕县中学。
弘道中学，1913年由基督教美北长老会创办，初名为新民学校。1927年改名为华北弘道院。1947年改称私立弘道中学。1948年7月师生转入江苏武进县岱南临时中学，遂撤销弘道中学。1948年底台枣专区铜北县开办铜北中学，1950年迁至滕县原弘道中学旧址，由此更名为滕县中学。1956年更名为滕县第一中学。滕县一中1961年被定为山东省重点中学，1964年被国家教育部定为全国31所教改试点学校之一。1984年以来，滕县一中多次获得国家级、省级奖励，1988年更名为滕州市第一中学。
滕文中学
1932年秋，滕县士绅杨士元捐地1200亩，以地租作为办学资金，在城隍庙开办私立滕文中学，梁漱溟任名誉校长，朱银山任校长。毕业三届学生，约300人。1937年“七·七事变”，学生起来宣传抗日，反对内战，有的被开除，有的被迫退学。1937年12月，杨士元、朱银山带领部分学生成立鲁南民众抗日自卫军，学校停办。1947年冬，杨士元组织复校，自任校长，有初中3个班，学生150人。1948年7月，大部分学生去江苏武进县岱南临时中学就读，滕文中学停办。
枣庄回民小学
1913年枣庄街回族士绅李朝相、金明创办枣庄小学堂，招收学生近百人，回民占85%，分高级、初级两班，兼授四书及新式课本内容。抗战前，经费由中兴公司补助，后为镇办小学校。1963年正式命名为回民小学。
台儿庄清真寺小学
台儿庄清真寺小学，成立于1947年春，创办人为回民副镇长杨文清，校长为阿訇文廷保。初设两个班，学生110人，后扩至4个班，学生218人。经费由回民自筹，学制课程均同于普通小学。新中国成立后改称台儿庄二小。1982年，复称回民小学。
中兴小学
1923年春，由中兴煤矿公司创办，经费由中兴公司拨付。初设一、二、五年级三个单式班，学生67名。1936年达6个年级，18个班，学生912名，教师24名，抗战初期停办。1930年山东省督学视察中兴小学的报告书中写道：“校舍整齐壮丽，省内外小学中，除少数教会小学外，如此学校殊不多见。”新中国成立后枣庄矿恢复生产，成为矿务局机关小学。
中兴中学
中兴煤矿公司为其职工子弟就学方便，于1933年秋建立中兴中学。初创时设初中一年级两个班。1935年秋，改办职业中学。1942年春，复办中学。1945年有初中一至三年级4个班，200人。至年底，改办补习班，分初、高中两部，高中学生50人。1946年春停办。同年10月，复办补习班，有学生百余人，教师4人，校长为王慕荪、孟昭江，至年底停办。
山东省立峄县师范学校
1949年秋，台枣专署文教科副科长张捷三筹办台枣乡村师范学校，校址在峄城南关。初创时，为初师，教职员22人。初师学生98人，学制3年，食宿由国家供给，毕业后统一分配。1950年，改称山东省立峄县师范学校。1956年，停招初师班。至1958年，该校初师班毕业生共907人。1961年，更名为枣庄师范学校。
峄县崇德女子学校
1908年，基督教北美长老会峄县差会美籍教士范珍珠，在县城教堂内设女子小学1处，学生20余人均系孤儿。1915年定名为崇德女校，兼办初中。
峄县自助修道院
峄县自助修道院，原名实业中学，校址在峄城南关。1908年，由基督教北美长老会峄县差会主办，以培养传道人员，扩大宗教影响为目的。1929年改称自助修道院，学校性质亦由职业中学改为普通中学，校长刘广志。1934年有学生24人（均系男生），教师3人，所设课程有国文、代数、几何、地理、历史、英语、音乐、美术等，宗教课程为道学，学生须参加宗教活动。1941年被日军封闭。
华北神学院
华北神学院初设于潍县，系基督教北美长老会差会教士赫士于1919年创办，1921年迁至滕县。有教师10人，其中美籍7人，华籍3人。学生24人，后增至149人。学校既培养牧师也培养神学研究人员，学生由全国16个省的差会保送，课程有教义神学、宗教、哲学、基督教历史及外语，学制4年。1941年由日军接管，改为专科二年，本科三年。1946年迁往无锡。1952年并入南京金陵神学院。