茶楼
五福茶楼
开业于清同治年间，位于城南门西侧50米，北倚南门瓮城，面朝运河，楼是砖木结构、二层一间、深进三间的筒子楼，形制古雅大方，门窗敞亮。楼上饮茶，可尽览运河风光，楼下置桌凳，供往来商贩饮茶歇脚。常有琴师携年轻女子来此卖艺唱曲，给茶楼添几分乐趣。民国初期，这里又成为京剧票友聚会场所，1925年后随着京剧票友聚会场所的转移，这里又成为山东梆子玩友们的活动地，整日琴声悠扬，锣鼓声喧，落个茶客免费听戏，茶楼生意相当红火。1945年冬，刘本功部队修筑城防工事，茶楼被强行拆除。此后，在南关税务街西端路北租平房3间恢复经营，改名“五福茶社”，虽非旧观，但山东梆子玩友演唱和劳动群众休闲之处的场所未变，直至20世纪60年代歇业。
大兴楼
开业于清光绪七年（1887年），位于大闸口运河北街中段路北，是一座面阔一间、进深三间的二层茶楼。集中在“土山”附近的回族茶馆，有长春周记茶馆、同乐刘记茶馆、春明刘记茶馆等近20处，刘记大兴楼是这些回族茶馆中较著名者。大兴楼青砖灰瓦，砖木结构，宽敞明亮，古色古香，门前悬挂的彩漆木“茶招”十分别致。路南另设灶房两间，为客备茶。楼上楼下，满座时能容茶客100余人。回、汉族茶馆多有业余戏剧爱好者围鼓清唱，以助茶兴，但多为山东梆子，只有回族大兴楼茶馆，京剧票友齐集茶社，生旦净丑行当俱全。
大兴楼第三代主人刘玉海酷爱京剧艺术，人称“刘鼓师”，打得一手好班鼓（单皮鼓），其子擅操琴且戏路宽，吸引许多票友们常聚于此演唱。20世纪20年代又将五福茶楼、天合茶楼等处的票友也吸引到大兴楼，成为济宁京剧票友的活动中心，名闻京津宁沪。票友中心在茶楼二楼，布置十分考究，除了文武场面乐器外，还有名家字画，京剧四大须生、四大名旦的大幅照片，有剧照也有肖像照。同时票友演出的剧照、合影也悬挂整齐，很有京剧票友中心的气派。大兴楼票友中60%是回民，且业余剧社正副社长均为回民，各个行当、文武场面骨干也多系回民。票友们经常在大兴楼切磋京剧艺术，并在四海春戏园演出剧目。1937年抗日战争爆发，大兴楼剧社全体同仁于育华舞台，以“纾战剧社”名义义演，门票收入全部捐献，还与济宁教师“抗敌后援会”一起，配合从北京南下来济宁的陈荒煤、张瑞芳等爱国学生演出，鼓舞济宁人民奋起抗战救亡。1947年7月解放战争中，国民党军整编七十二师焚毁了土山市场河上街连同大闸口河北街数百家店铺作坊，大兴楼亦在其中，至此已经营六七十年。此后，搭建草房恢复营业便大非旧观了。
春明茶园
回族人士刘贵信于清光绪年间创设，位于大闸口运河北街东端路北，为三间两层楼房，青砖灰瓦，前有卷棚，门悬金字大匾“春明茶园”，是当年城区大型茶楼之一。家具、茶具十分考究，陈设高雅，名人字画、仿古瓷器触目可见。后部三间两层楼房的店堂内，铺设大木炕，上置炕几，坐躺自便。回、汉各界人士多来此品茶、弈棋、阅读报刊、洽谈商务。茶园后院有角门通向逢春戏园，茶客如有兴致可由此前往观赏。1947年7月，茶园被国民党军七十二师焚毁。此后搭建起土墙灰厦恢复营业，就面目全非了。
玉仙亭
1916年开业，位于土山之东河下街东端，前临护城河，后依古城墙。坐北面南，平房五间，后院另有房屋数间，茶园房屋宽敞，门外场地开阔，夏季架设芦席大凉棚，摆放竹制躺椅、小茶几数十套，满座时可容纳百余人，当炉调器者除主人外还有雇工。设有细瓷茶具，且备红碗供回民之用。茶叶多为名茶，花色繁多，任客选择，茉莉花开放时外加鲜花，青果上市时放青果。瓜子、花生仁随茶上，豪客上座时备有干鲜水果及糕点，吃不吃随客便，不吃不算钱。茶社主人还根据不同季节摆放盆栽花卉，春有月季、栀子、茉莉，夏有夹竹桃、缸养荷花和睡莲，秋有各色菊花，冬有迎春和腊梅。因其环境优雅，设备齐全，招待周到，春日夏晚更显繁盛。玉仙亭设有八角鼓演唱，还经常组织武术表演“以武会友”，又因象棋研究社成员常在此对弈故成其活动中心，吸引许多喜欢下棋、观棋的茶客，好者对垒，观者如堵，别处虽有象棋、围棋的娱乐，但无此盛况，因此人们俗称为下棋茶馆。
同乐茶园
1920年回族人士刘玉友创设，位于土山市场河上街中段路北。门面三间，后连套房三间，青砖灰瓦，玻璃门窗，整洁宽敞，因背靠护城河，值夏季前后窗打开凉爽异常。前面门面是城区教育、文化、工商各界人士品茶休闲之地，也是切磋棋艺的场所，被人们称誉为“文雅居”。20世纪30年代，先后有著名评书艺人杨玉琦、刘汉臣于每天下午在后套房献艺，听众爆满。经营近30年生意十分红火。1947年7月，被国民党军整编七十二师焚毁。1949年春，在原址搭起苇席棚恢复营业，往昔风光不再。
同庆茶园
20世纪20年代济宁著名书法家孙步蟾先生创设，因而又称“孙家茶馆”，位于南门桥以东运河南岸街东端，背靠运河而建。三开间平房，西侧通套房两间，青砖灰瓦，高大宽敞，陈设雅致。店后壁高悬“同庆茶园”黑漆金字大匾，下设平头案一张，案上置古琴一架，以示爱好者可来品茶并切磋琴艺。当年，城乡各界人士来此休闲、弈棋、听琴者络绎不绝。店前也摆放一些桌凳，供过往商贩休息饮茶。1960年前后歇业。
酒肆
宏源楼
原名会景楼。开业在南门外桥南，吉市口以东，运河南岸，临河三楼三底均为客座房间。后院是灶房仓库，客不见灶，玻璃门窗，明静轩敞。食客登楼，把酒临窗，远眺运河蜿蜒，帆樯往来；俯视通衢交错，行人如织。此处最宜三五知己，雅集小聚，开怀畅饮。
店东王玉珠系清同治年间河南黄沁厅同知袁景耀随带的厨师，归里后于光绪初年开设会景楼（明朝称此处运河为会通河，取观览会通河景色之意），主要厨师有尹风瑞、王振起等，所制作的菜品有鸭肝虾仁、南炒核桃鸡、虾子烧蹄筋、炸鸡饲、拔丝南荠等较为著名。特别王振起当时为全城著名的面案能手，所做的各种面食、点心外形精巧、口感别致，尤能引人入胜。
温泰和
原称温家厦，初创于清乾嘉之际，是南关回民温某所开的清真饭馆，借用南门桥外吉市口东侧一家抱厦营业，故名温家厦。清光绪间发展为温家楼，清末民初改称温泰和，扩大为临河的三楼三底，前出抱厦三间，是运河南岸宏源楼的东邻，回汉两馆比邻相居，相得益彰，各有千秋。温泰和也是客不见灶，楼上下均设客座房间，后为灶房。著名菜品有干贝熘黄菜、八宝全鸭、炸鸡酥、糖炒鱼片等，20世纪30年代皮业兴旺时期生意火红，门前车水马龙，食客接踵而至。
古城南门西侧的玉仙馆酒楼（有谣儿曰：玉仙馆，菜样多，四盘六碗有火锅。）
隆盛鸡鸭饭庄
开设在南门大街北段路东，万福楼以北。系回民沙成启的祖父创业于清光绪年间。临街门面三间为灶房，店堂后有东屋两间连同后院北屋三间均设客座。地方虽较窄狭但布置雅洁恬静，站灶厨师傅长友同其他四五名厨师每天精心选取各种海味、鸡鸭、鱼虾等为主要原料，创制出与众不同的清真菜品，如焖炉烤鸭大有北京全聚德的肥酥口味，吊罐筒子鸡以肥嫩香脆著称，干崩虾仁、鸡落、糖醋鳜鱼片也各有独到的风味。其首创的炒鱼面，即用鱼肉凉制成粉掺面粉做成面条，过油配料炒出，更是别具一格。
第一村
开设在南门里申家口以南路东，临街设有门面，客座、灶房均在内院。是名厨师李振山于1926年前后开业经营的。他原为济宁“四大金刚”之一王慕周的厨师，在军阀时代的末期，王慕周从武定道尹垮台后，李振山回籍联合同业张恒其、贾云同等开设饭馆。所制作的菜品不求数量，以精致适口著称。如翡翠鸡、西瓜糕等颇受顾客的赞许，尤以富有江南风味的地方菜半口凤尾虾、红烧鳝鱼段等名噪一时。后期出售两菜一汤、一盘西食的客饭，是突破本城各馆旧例别开生面的经营方式。
宴月楼
开设于小闸口河东、果子巷口以北，系任城宾馆经理高焕章兼营的饭馆。临街三楼三层均设客座，后为灶房。在20世纪30年代初期开始营业，规模不大，所做的菜品一般，没有什么突出的名吃。不过当时由于与宾馆同时经营，就餐者多为逆旅客商和过往行人。该馆的特点是临河筑楼，明净敞亮、菜肴齐全随意便酌，营业时间每天延长至夜间12点以后，有时午夜楼上还灯火通明，杯觥交错，“三星、五魁”拇战不休。一位“老济宁”的笔记中有“四十年前中秋夜，高友买醉宴月楼”之诗句。可见该馆在当时济宁河岸闹市中具有“不夜城”的经营取向。
紫云亭
开设在河湾街路东岸边，有四间门面，各隔单间均设客座，后为厨灶作坊。系河北省人王云阁独资经营。以炒菜为主，外带包子、炒面等方便食品，部分菜肴富有北京风味。以宫爆鸡丁、松子鱼、太史鸡、爆羊肉等为本馆名菜。该馆由于地处僻静，最宜三五知己便酌小叙，每到夕阳西下，慕名者络绎于途，有“高酒卖僻巷”之雅誉。
百花村
开设在小闸口河东，是面临原小闸桥的一幢三楼三底的楼房，后场为灶房，楼上楼下均为客座。店东李振清亲自领作。为济宁城东南关一带地方宽敞、规模较大的饭馆之一。因地近兖济车站和运河码头，顾客多为东南关一带的过往商旅。菜品以红烧狮子头、奶汤大肠饼为顾客赞许。
楼外楼
开设在南门外西边、西小门南边。因坐落于南门月城风楼的外面故名楼外楼。始营于清光绪年间，为济宁城早期饭馆之一。楼上设座，下为灶房，以炒菜为主，地道的济宁风味。各色菜肴的盛菜容器一律使用小碗，不见盘碟。顾客就餐时可按自己的喜爱随意点要，如虾仁、海参、鸡片、腰花等四个小碗或八个小碗，就连水虾、筒子鸡等酒肴也都用小碗装盛。馆内其他餐具亦均系古色古香，与众不同的老瓷家什，如鸭池、鱼池、瓷鼓、一品锅、水盘、海碗以及成套的“博古”瓷器都有。据说，小碗盛炒菜肇始于楼外楼，后来其他饭馆亦多有仿效者。
万福楼
开设在南门大街北段铁塔寺街口以南路东，门内两进院落，后院堂楼三间、东楼三间均为客座。前院过道正中悬“万福来临”四字匾额。南两间为灶室，北一间为原料库。地点宽敞，设备雅洁，两楼上下可设座30圆桌。房屋宽阔，设备讲究，菜品齐全，能包办满汉全席。是为济宁城场所阔绰、经营历史悠久的唯一大馆，官商每有大型宴会多假座于此。
该馆开业于清光绪年间，创始人高福安早年为军机大臣孙毓汶的厨师，随侍官署多年，孙死后，高福安始在南门大街独资经营“万福楼”饭馆，后让与乃弟福贵经营。高福安去世后，传至其下辈高丽生继续经营。民国以来，高丽生聘请济宁著名厨师多人，如徐学诗、卞凤元、魏继章、林德隆、王玉赞、沈以顺等，他们各显技艺，创造出一批具有特殊风味的名菜，有金钱鸡、炸腰穗、软炸大八块、面包鸡卷等，博得全城食客的好评。
1931年后，名厨马兴义原为山东省长熊炳琦的私人厨师，熊解任后，马兴义回济携股投入万福楼，并被该馆聘为掌柜。马兴义又创出不少奇巧的菜品，如秦皇鱼骨、烤花鳞鱼等，此时将万福楼字号更名“同福楼”。1937年又改为“真不同”饭庄。日伪初期仍称万福楼，后因扩大经营，招股孙洪恩、王衍林、陈振英、陈振田等四股，连同原万福楼共为五股合资开办称“万福楼合记”，生意尚属兴隆。日本投降后，国民党占据济宁城，由三青团头子孙普舟等勒令改为“青年食堂”。1946年复称“万福楼合记”。
