农业生产
明清时期，东平土地大多归封建地主所有，地主靠收取租子或雇用长工、短工干活获取粮食。生产农具以传统的特制锄、镰、镢、锨为主，还有犁、耙、镐、铲等等。因为从汉代东平就是泰山南麓的一大冶铁中心，所以铁制农具和生活用具广泛使用。春耕、秋收农忙季节，地主除平时雇佣的长工外，还雇用短工。忙不过来时小户人家全家齐上，还有的叫来亲戚、邻居、朋友帮工。1946年8月，开始土地改革，部分农民分得了土地。1950年4月，东平县土地改革委员会成立，按照《土地改革法》的规定，没收地主的土地、耕畜、农具、多余的粮食及其在农村中多余的房屋，分配给无地少地的农民，土地归农民个体所有。1951年秋，遵照中共中央《关于农业互助合作的决议（草案）》，发展互助组。东平县常年互助组发展到5476个，成为农业生产的主要形式。1956年在初级农业合作社的基础上建高级农业合作社，入社农户达95%以上。1958年，根据中共中央《关于农村建立人民公社的决议》，将全县的高级农业合作社合并建成10处人民公社（同年合并为8处）。1978年，中共十一届三中全会后，推行在生产队统一经营下包工到组、责任到人、联产计酬责任制。20世纪80年代初期开始推行家庭联产承包生产责任制，以户为单位自主安排生产，农民积极性空前提高，早出晚归，精耕细作。农忙时节，家中凡有劳动能力者都上阵，缺少农具或牲畜的家庭，村民相互协作耕种收割。80年代中期，农民种植观念发生变化，既种粮食作物，又种经济作物，种植蔬菜、果品者增多。90年代起，农业逐步实现机械化，耕播使用拖拉机、播种机，收割打轧使用收割机、脱粒机。山区丘陵地带仍以畜耕，人工播种、收割、打轧为主。浇水使用深水泵，个别地方用上了喷灌机，运输用拖拉机、机动三轮车、农用汽车，传统的农具逐渐失去作用。农民由凭经验种田开始转向科学种田，注重种植技术，科学选用良种，合理使用肥料、农药。农民由凭力气碰运气吃饭，转变为靠科学技术致富。90年代后期至21世纪初，农民种地以市场为导向，适时调整种植结构，高产优质小麦、优质棉、无公害蔬菜等应运而生。特色农业、绿色农业、订单农业、土地规模化经营、集约化经营、种植加工销售一体化的现代农业格局呈现明显优势。
农用工具
林业生产
清代，成片林木多分布在古庙、古寺和家族林堂，多数村庄林木茂盛。民国时期，相沿春季植树。1936年，林地面积仅0.59万亩，有杂木树7.8万株，覆盖率0.42%。新中国成立后，积极开展植树造林活动。至1985年，全县实有林地面积23.05万亩，覆盖率达19%，木材蓄积量54.77万立方米。1986年后继续落实林业政策，稳定山权，被国家林业部授予“全国平原绿化先进单位”。境内多山，植树造林，绿化荒山，为本县林业生产之重点。山上的种植树木以柏树为主，其他树种次之。腊山林场树种繁多，人文景观分布其中。白佛山公园亦因百姓植树而林木葱郁。境内素有“四旁”（田旁、村旁、路旁、宅旁）植树之传统。院内多种植枣树、石榴树、槐树、香椿树等。房旁、沟渠旁、路边多种植榆、槐、杨、柳等树，即可固基、乘凉，又可用材。25年间累计完成造林7.11万公顷，兴办6处社办林场。民国时期，境内16种果树中，杏树较多，其次是梨、柿、桃等，常年总产180万斤左右。1949年后，果树有所发展，农业合作化后引进的新品种较多。由于“左”的错误，后来果树减少，产量下降。20世纪80年代，果品价格看好，销路走俏，农民注重发展经济林，有的在承包田中间种，有的则将良田辟为果园。1985年后，果树面积大幅度增长，主要以苹果为主。1997年，核桃栽植累计面积达6866.6公顷。2000年后，果树面积上升，到2003年全县果树面积回升到5200公顷。
荒山育林
畜牧生产
境内畜牧生产主要有大家畜和小家畜。大家畜主要以牛为主，还有马、驴、骡。小家畜主要以猪为主，还有羊、家兔、鸡、鸭、鹅和少量特种经济动物。
大家畜 民国时期，境内农民以饲养耕牛为主，种田多的农户喂两头牛或一牛一驴，饲养马骡的农户较少。山区农民爱养驴，用以运输。抗日战争前，全县有大家畜4万余头。抗日战争和解放战争时期，日伪军和国民党军队经常抢畜、宰畜，大家畜减少。1968年，大家畜发展到34985头。十一届三中全会后，调整了畜牧业的工作重点，大力发展食草家畜，转向役肉兼用，放宽了屠宰标准。1982年始，大家畜折价归户喂养，再次促使大家畜发展。改革开放后，畜牧业逐渐向役肉兼用、肉用和奶用方面发展。饲养的主要品种有鲁西黄牛、本地牛、黑白花奶牛等。新中国成立前，饲养马者很少，1981年达2770匹，后因机耕机运增加，马匹逐年减少。驴是主要生产用家畜，1949年全县5890头。
小家畜 东平境内小家畜主要以猪为主，还有羊、鸡、鸭、鹅、家兔及特种经济动物。1949年全县有本地猪2085头。1953年后实行私有、私养、公助的政策，发展到22810头；同年，向国家交售肥猪4777头。东平县成为山东省瘦肉猪生产基地县。1949年全县有绵羊、山羊、奶羊5890只。1962年，政策放宽发展，养殖量激增。1949年前，东平养兔很少，1976年，为适应外贸出口，养兔业有所发展，2003年出栏149.49万只。另外，鸡、鸭、鹅及特种经济动物养殖也不断发展。
小尾寒羊
渔业生产
东平境内河、湖、塘、坝众多，水资源丰富，向有从事渔业生产之习俗。东平湖上渔民，原籍为江苏、安徽、浙江、福建、河北的居多。新中国成立前，他们漂流在湖上，俗称“冒子船”，以船为家，随水漂泊。1938～1946年，黄河改道，渔民被迫漂泊他乡生存，到了1947年，多数渔民才又返回东平湖。20世纪80年代中后期，渔船主要有机动船和帆船两种，前者多在大水域东平湖作业，也有到渤海、黄海捕捞的，后者主要在河、塘等水面捕捞。渔具种类较多，有拖网、围网、刺网、掩网、大钩、针钩、卡、竹箔、网箔、鱼叉、独笼等。主要捕捞东平湖鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼、罗非鱼、武昌鱼、大青虾、白米虾、中华绒螯蟹。渔船一般过了元宵节下水。旧时，船下水前会祭拜水神、祈求平安。新中国成立后，船下水时燃放鞭炮，家人到岸边送行。冬季收船歇网，修补船只、渔具。境内渔民大都和睦相处，遇到险情互相救助。进入90年代，东平湖网箱养鱼成为主流，池塘养鱼、养蟹者趋多，逐步形成了养殖与捕捞相结合的渔业生产习俗。进入21世纪，渔民科技兴渔的意识增强，名贵鱼种陆续引入，养殖方法逐步更新，捕捞方式亦随之改进。渔船机动化程度提高，渔民注重收听、收看天气预报，相信科学、破除迷信，祭拜水神祈求平安的习俗渐废。
冬季收船歇网
家庭手工业
20世纪80年代前，家庭手工业受限，从业者很少。80年代初，传统的家庭手工业如条编、苇编（编席、打苇屏风）、打铁、木工、泥瓦工、磨豆腐、吊粉皮、做粉条、轧油、扎扫帚、打绳索、织渔网等逐步恢复起来，从业者多为农民，农闲时生产经营，农忙时歇业务农。80年代中后期，政府鼓励、支持家庭手工业发展，从业者大增，种类也增多，如编织、缝纫、照相、五金制作、电器维修等。90年代起，部分手工业逐步向机电化发展，如机织毛衣、机织手套、机织渔网、机械轧油等。技术含量增加，产品质量提高，生产经营方式由个体分散生产经营向规模化、专业化发展，小作坊发展为较大规模的企业，由一户一品发展为一村一乡一品一业。旧县乡成为远近闻名的“中国粉条之乡”。传统手工业如染布、打铁及小商品制作习俗逐步少见。家庭手工业者大都以诚信为本，缺诚失信者渐被市场淘汰。
草编手艺
编织渔网
