春
立春,德州俗称打春。打春即鞭打春牛之意,民间有打春牛的习俗。立春之日,鞭打泥塑春牛,意在打去春牛的惰性,迅速上田间去春耕。打春后,阳气升,农事活动开始。农谚曰:“一年之计在于春。”这时,农民开始整理农具,安排全年生产。
初春,地表刚刚化冻,农民开始划表,松土保墒。惊蛰过后,土地彻底解冻,麦田杂草萌生。农谚曰:“过了惊蛰节,锄地不能歇。”此时农民要不停地锄地,务必除尽杂草,防止土地板结。惊蛰至春分,小麦开始返青、起身、拔节、挑旗,需及时追肥、浇水,加强麦田管理。
在清明寒食之日,农家要煮一锅小米饭让马、牛、驴、骡等牲畜饱餐一顿,以犒赏它们一年的辛劳。因有俗语说:“打一千,骂一万,清明寒食管顿饭。”是日,农民对大牲畜均不使役,也不准打骂。
夏
春争日,夏争时,农家在这个季节里特别繁忙。立夏之后,天气渐热,为防干旱,农民要不停地耪地,使土地保持湿润疏松。立夏至小满,小麦扬花、灌浆之时,地里不能缺水,农家除及时浇灌麦田外,还要抓紧套种玉米。小满过后麦粒逐渐饱满,麦秆日渐变黄。此时,农家多数要进城或去赶集,购置镰刀、木叉、木铣、牲口套具等农具,还要将场院整平、轧实,为夏收做好准备。
芒种节到,麦收开始。此时农家最怕下雨,故称麦收为抢收。有民歌唱道:“麦子发了黄,秀女出闺房,麦子焦了头,小姐下绣楼。”此时全家一齐出动,都是天未明下地,半夜收工,早饭、午饭都在田间吃,终日在烈日下收割,最为劳苦。
抢收期间,饭食均由妇女儿童送到田间。进餐之时,一家人聚在一起,席地而坐,边吃边说,是一幅很具农家风情的风俗画。
麦子割倒后,趁其软润之时,捆成麦个子,运往场间,晾晒打场。麦场要打两次,打完第二场麦收结束。将晒干扬净的麦子装袋收藏,麦秸则打成垛留作他用。但打场之时,不许小孩问打了多少,不许坐在口袋上,装口袋时面部必须向自己家所在方向,否则不吉。
秋
玉米是秋季收获的主要粮食作物。玉米的种植有春茬、夏茬之分,德州以夏茬为主。夏种玉米多实行套种,有部分直播,与麦子打场同时进行。为了争夺时间,多不耕地,墒情好时立即插耧播种;墒情差时,须浇地造墒播种。小苗初出,即需锄地,头遍锄地要用板锄,因此时地里遍地是麦茬子和野草,俗称锄头遍地为开荒。二遍锄得要深一些,使土壤松开,为玉米根系下扎创造条件,故有农谚曰:“头遍浅,二遍深,三遍四遍不伤根。”
锄过三遍后,按行距将多余和弱小之苗剔除,俗称“定苗”。长到喇叭口时,要追施一次农家肥,农民此时要将家中积存的所有肥料全部运到地里,给玉米苗追肥。玉米长到齐腰深时,到了伏雨季节,以犁中耕垄沟,拥土培根,用以压埋根部杂草,也利于大雨时排水。此后,不再深锄地。
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德州小麦大丰收
白露节到,玉米开始成熟,农家在田间掰下玉米棰儿运到场间,妇女、儿童齐动手,剥去外边的几层粗皮,只留下几页柔韧的细皮在尾端,然后编成长玉米辫子,悬挂在房檐下、树枝上,或平地立柱将玉米辫围立柱缠绕成塔状进行晾晒。玉米秸则被连根刨倒,运回村后,竖在农家院墙之外,由其自干,作柴烧之用。玉米的脱粒,通行手剥。入冬后,全家人围坐在炕上,中间放一大笸箩,用擦床子间隔剥下玉米粒,然后用手拧,边剥边说笑。这种场面,农家随处可见,是一幅充满丰收乐趣的农家风俗画。
秋收之后,农家对明年的种植计划要作出安排。小麦播种前要耕地、施肥,农民将土杂肥用车辆运到田间后,分小堆一行行放好,是谓“送粪”。开耕之前,用铁锨将田间一堆堆的农家肥均匀撤开,俗称“撤粪”。
喜摘新棉
耕地多用畜力牵引步犁,也有用锨翻和镢刨的,均用人力,十分劳苦。以畜力牵引犁耕地时,农民扶犁、执鞭,役畜或牛或马或驴或骡,喝令驱动牲畜,耕作开始。耕作时多是先取耕地正中一垅,不装犁铧,只用头先耕一趟,俗称“打犁沟子”。犁沟打成,将犁铧别在镜头后边,然后,一来一往使犁起的泥土翻向犁沟一边。好把式犁出的地,土垡匀称,地面平整,宛如轻波荡漾的水面。耕地之后要碎土,碎土多用人耙和方耙。操作时,人立耙上,一手执鞭驱动牲畜,一手拉套绳左右方向,使耙左右晃动,以求均匀碎土。耙过之后,用耢平整保墒。耢用荆条或树枝编绑在木架上制成,也用畜力牵引,如使耙一样操作。庄稼里手耢过的地,呈均匀波浪状。
小麦播种通常用耧。操作时,先定好耧门,然后一个在前牵畜,使之行走快慢均匀,方向笔直,一人扶耧,且行且摇,使下种匀称,这种活动俗称“摇★”。有的人将耧门处挂上耧铃,且行且摇,使铃声叮咚,更有爱唱之人,随心唱起民歌。播种季节的田野上,歌声、铃声此起彼伏,遥相呼应,是最使人难忘的民俗乡情。播种后还需用砘轱辘镇压被耧脚划开的泥土,要压实,以保墒情。砘车,系用一木架左右各穿一石轮制成的农具,俗称“砘轱辘”,两轮间距与耧播垄沟等宽。操作时,以人力牵引,两轮顺耧播垄沟前进将松土压实,此谓“砘地”。
德州农谚曰:“白露早,寒露迟,秋分麦子最当时。”小麦播种的时间以秋分时节最为适宜。冬前,小麦发育分钻锥、倒股、扩权、盘墩几个阶段。如若误了农时,立冬前不能经历这几个阶段,“立冬不倒股,不如土里捂”,索性晚种一时,今冬捂在土里,来春再让它发芽。
冬
入冬之后,天寒地冻,地净场光,此时俗谓农闲。农家不事耕作只是积肥。若遇雪天,农民将雪抬到麦地里,待融化后浇灌麦田。有农谚曰:“雪水甜,雪水壮,雪水浇麦苗发旺。”又曰:“麦盖三床被(雪),头枕馒头睡。”


