土地资源 全省土地总面积1570.53万公顷， 其中耕地面积767.43万公顷，林地
面积128.59万公顷， 牧地面积4.57万公顷，未利用土地面积16.27万公顷，水域面积
16 9.79万公顷。 山东土地资源的利用率较高，在今后的经济社会发展过程中，应注
意合理安排土地利用类型结构，保护土地资源。
水资源 主要来源于大气降水， 全省多年平均地表径流量为275.4亿立方米，地
下淡水总补给量168.3亿立方米，扣除重复部分后，全省平均天然水资源总量为379.5
亿立方米。 黄河是山东主要客水水源，多年平均入境径流量为436.7亿立方米。从全
省看， 山东水资源比较贫乏，每人平均占有仅520立方米，为全国人均占有量2770立
方米的18.8％， 为全世界人均占有10795立方米的3.6％；全省每亩耕地占有349立方
米，为全国亩均占有量1827立方米的19.1％。保护水源，节约用水，是山东经济社会
发展不可忽视的问题。现状可供水量，在50％保证率情况下为192.24亿立方米 (地表
水78.44亿立方米，地下水58.8亿立方米，引黄55亿立方米)；在75％保证率情况下为
1 71.38亿立方米(地表水64亿立方米，地下水52亿立方米，引黄55亿立方米)。
野生动植物资源 山东有陆栖野生脊椎动物450种， 占全国种数的21％。其中兽
类55种，鸟类362种，两栖动物8种，爬行动物25种。陆栖无脊椎动物特别是昆虫，种
类繁多，居全国同类物种之首。
山东境内属于国家一、二类保护的珍稀动物有71种。其中国家一类保护动物有文
昌鱼、中华鲟、角、短尾信天翁、斑嘴鹈鹕、褐鲣鸟、白鹳、黑鹳、白、朱、
丹顶鹤、白枕鹤、白鹤、白头鹤、白尾海雕、游隼等16种。
山东境内有各种植物3100余种， 其中野生经济植物645种。按其经济价值和用途
可分为7类(各类中的某些种有重复)：(1)淀粉糖类植物约有78种。均含有较丰富的淀
粉或糖类物质，可供酿造、制糖、制胶、入药及作为工业原料等多种用途。(2) 脂肪
油类植物约有156种。 榛子、山核桃、山胡椒、漆树等的种子含油率是15～50％。可
供食用或工业用。(3)纤维类植物约有134种。其中，罗布麻、山麻、胡枝子、南蛇藤、
白花草木栖等，出麻率高、纤维细长、拉力强，可作纺织和制高级纸的原料。其它植
物也是制绳、造纸或编织的优质原料。(4) 芳香类植物约有65种，其中分布面广、产
量大、含挥发油的有崖椒、香薷、菖蒲、野薄荷等。(5) 鞣质植物约有84种。其中分
布广、含鞣质率高的有麻栎、柞栎、三桠绣线菊等。这些植物是栲胶的重要原料。(6)
药用植物。 省内已收购利用的植物性中药材有300多种，80％以上集中分布于山区和
丘陵地带。著名中药材有北沙参、瓜篓、金银花、香附子、桔梗、酸枣仁、丹参、白
首乌、紫草、全蝎、蟾酥等。(7) 土农药类植物约有40余种。主要有猫儿眼、枫杨、
臭椿、南蛇滕、苦楝、菖蒲、半夏、草乌、地锦、霞草、瞿麦、千屈菜、百部等。
山东沿海栖息和洄游的鱼类达200多种， 近半数有经济价值，主要经济鱼类约40
种。底栖鱼类主要有小黄鱼、带鱼、黄姑鱼、白姑鱼、叫姑鱼、鳕鱼、红头鱼、鲳鱼、
鲆、鲽、鲷、鳐、鳗、鳙、鲨等；中、上层鱼类主要有青鱼(鲱)、鲐、鲅、鳓等。黄
河口处有半咸水性的梭鱼、银鱼。黄海南部有暖水性洄游鱼类大黄鱼。洄游性鱼类每
年大体经过基本相同的路线到达山东海域产卵，有的途经山东海域，形成许多优良渔
场，主要有青海、石岛、莱州湾、烟威、海州湾、连青石等渔场，总面积达17万平方
公里。浅海滩涂贝类百种以上，经济价值较高的有20多种，主要有泥蚶、文蛤、毛蚶、
牡蛎、贻贝、缢蛏、竹蛏、四角蛤蜊、青蛤、菲律宾蛤子、红螺等，还有鲍鱼、扇贝、
西施舌、江瑶等海珍品。黄渤海虾蟹类约有百种，其中经济价值较高、有一定产量的
近20种，如中国对虾、黄新对虾、周氏新对虾、脊尾白虾、鹰爪虾、中国毛虾、日本
毛虾、三疣梭子蟹、日本鲟、滩栖厚蟹类和虾蛄等，以对虾、毛虾、梭子蟹产量最高。
浅海定生海藻112种， 经济价值较高的近50种，主要有绿藻类中的浒苔、石莼、礁膜
等；红藻类中的紫菜、石花菜、江蓠、海萝等；褐藻类中的海带、裙带菜、海蒿子、
羊栖菜、海黍子、鹿角菜等。其中，海带、裙带菜、石花菜为重要的养殖品种。此外，
还富有名贵的海参、海胆、文昌鱼及其它海洋动物。
淡水动物，包括淡水鱼虾类70多种，其中主要经济鱼虾类20多种，如鲤、鲫、鲭、
鲢、鳙、草、鳊、鲂、鳜、乌鳢、黄鳝、秀丽白虾、日本沼虾、细足米虾等。螺类有
十几种，数量相当大。蚌类也有十几种，其中褶纹冠蚌是淡水育珠的经济蚌类。中华
绒螯蟹、中华鳖也有相当数量。
矿产资源 全省共发现矿产97种，占全国已发现矿产(150种) 的64％。其中：黑
色金属矿产4种， 有色金属及贵重金属矿产14种，稀有金属及特种非金属矿产19种，
燃料矿产4种， 冶金辅助原料非金属矿产10种，化工原料非金属矿产12种，建筑材料
及其他非金属矿产32种，地下水和地下热水2种。探明并保有储量的矿产65种(包括石
油、天然气、地下水)，产地(地矿区)545处(不包括石油、天然气、地下水)，占全国
探明储量矿产(135种) 的48％。其中：黑色金属矿产3种，有色金属及贵重金属矿产9
种， 稀有金属、分散、放射性元素及特种非金属矿产12种，燃料矿产4种，冶金辅助
原料非金属矿产6种，化工原料非金属矿产8种，建筑材料及其他非金属矿产22种，地
下水和地下热水1种。 在探明储量的矿产中，居全国前10位的矿产有33种：自然硫居
第1位；金、金刚石、石油、石墨、菱镁矿、钴、铪居第2位；膨润土、滑石、水泥石
灰岩居第3位；石膏、锆英石、重晶石、油页岩、矽藻土、珍珠岩、水泥配料(黄土、
红土、页岩)居第4位；耐火粘土、沸石居第5位；云母、铝土矿、轻稀土矿居第6位；
天然气、大理岩居第7位；长石、玻璃用砂(包括砂岩、石英岩等)、铁、镓、磷居第8
位； 水泥用凝灰岩居第9位；煤、石棉、硫铁矿居第10位。已开发利用的矿产12种，
产地(或矿区)102处。