【概况】 2012年， 威海市果园面积3.46万公顷， 比上年增长6.8%； 总产量
88.16万吨， 增长7.8%。在主要树种中，苹果面积2.75万公顷，增长6.4%，产量
77.6万吨，增长7.8%；梨面积2053公顷，下降6.9%，产量5.58万吨，增长12.7%；
桃面积820公顷， 下降19%，产量2.04万吨，增长18.2%；葡萄面积1140公顷，增
长18.6%， 产量1.99万吨，下降8.25%。全市完成水果套袋69.96亿个，比上年增
长31.8%。其中苹果64.94亿个、梨3.83亿个、桃7200万个、葡萄4700万个。全市
茶园面积744.3公顷， 其中采摘园面积285.7公顷，分别增长4%和19.3%；茶叶产
量297吨，增长4.3%。市委政策研究室在《关于做大做强威海苹果产业几点意见》
（《参阅件》﹝2012﹞第6期）中提出，“建议把苹果产业作为全市农业转方式、
调结构的重点和农村经济的主要增长点，采取有力措施，更好更快地做大做强…
…， 使威海农业形成‘海之渔’ 和‘陆之果’两大特色板块，最终建成世界的
‘渔·果’之乡”。
【鲜果及其加工制品进出口】 2012年，威海市进出口鲜果及其加工制品（不含
边贸、易贸）7.53万吨，比上年下降32.5%；交易额8941.29万美元，下降46.7%。
其中，出口鲜果及其加工制品7.32万吨，下降32.7%；创汇8324.94万美元，下降
16.8%。全市出口鲜苹果4.49万吨，下降43.9%；创汇4452.17万美元，下降36.6%。
出口的其他鲜果主要有：鲜梨3930吨，创汇322.06万美元；鲜（干）葡萄1190吨，
创汇168.17万美元。全市出口果实加工制品1.56万吨，增长53.9%；创汇2965.70
万美元， 增长53.6%。其中，出口浓缩苹果汁1.20万吨，增长20%；创汇2456.65
万美元， 增长29.2%。全市进口鲜果及其加工制品2100吨，比上年增长22.65%；
花费外汇616.34万美元， 增长312.8%。其中，进口水果1300吨，下降24.2%；花
费外汇235.37万美元，增长5.8%；主要为葡萄（干）、火龙果等，主要来源国为
美国、 越南。 进口果实加工制品800吨，下降20.9%；花费380.97万美元，增长
236.5%；主要来源国为韩国、日本等。
【果品销售】 2012年，除贮藏苹果、西洋梨外，鲜水果销售整体上较为平稳，
大部分水果如杏、樱桃、葡萄等产地销售价格呈稳中上扬的走势，特别是大久保、
川中岛桃等水果上升幅度较大。 巴梨的收购价格仍然较低，每公斤约1.4元。主
栽树种苹果的中熟品种嘎啦等收购价格与往年基本持平，乳山市崖子镇的套袋红
嘎拉75毫米以上每公斤可达5.0元。晚熟苹果收购价格出现连涨6年后的首次下跌，
整体走势为平开或略低开后持续低走。乳山市崖子镇的85毫米以上全红富士苹果
初期每公斤为7.6元，后期下降2元；80毫米红富士苹果混级收购价格后期降至每
公斤4.4元～4元。优质优价得到体现，80毫米以上红富士苹果后期仍维持在每公
斤5.2元～5.6元，残次果每公斤1.0元～1.2元。全市各类气调冷库等苹果库的贮
藏能力为35.5万吨，其中冷风库贮藏能力22.7万吨，气调库贮藏能力12.8万吨。
秋季各贮藏企业库存果品数量30.7万吨， 占到贮存能力的86.5%，与上年基本持
平。 80毫米苹果前期出库价格每公斤7.0元左右，中后期6.4元～6.0元，少数企
业销售较好，有一定的盈利，大多企业销售进度偏缓，盈亏平衡或亏损。
【新植现代苹果园奖励】 2012年，市财政局、农业局联合出台了《威海苹果产
业发展资金使用奖励办法》（威财农〔2012〕23号），有效期为两年，对符合条
件的现代果园建设单位或个人（不含荣成市）给予一次性奖励。坚持“先建后奖、
不建不奖、先申报后验收、先确定后拨款”的原则，充分发挥财政资金的引导作
用，吸引社会资金向产业发展的关键环节、重点领域和优势区域聚集。奖励标准
为当年新植苹果园规模在6.7公顷～13.3公顷的， 每处奖励8万元； 新增规模在
13.3公顷以上的，每处奖励10万元。根据奖励办法，对申报的13处现代苹果栽培
示范园进行考核验收，对文登市葛家镇生格庄村等11处现代苹果栽培示范园实施
了奖励， 发放市级奖励资金100万元。部分市（区）也根据自身实际出台了相关
扶持政策和激励措施，加大对产业的扶持与振兴力度。荣成市出台了《关于加快
发展苹果产业的意见》，文登市出台了《文登市2012年新建现代果园及茶园补贴
实施方案》，乳山市出台了《新农村建设若干补贴奖励政策》。
【威海市现代果业专家大院】 6月1～2 日，国家现代农业示范区科技结对现代
果业分会在石岛赤山大酒店举办，国家工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞，
青岛农业大学副校长、教授原永兵，山东省农业厅果茶站站长苏桂林发表演讲，
把脉威海果业可持续发展方式。与会专家实地观摩了荣成市城西街道办事处东岭
后村、 藤家镇北庄村等地果园。9月19日，威海市现代果业专家大院成立大会在
荣成寻山集团举行，青岛农业大学副校长、教授原永兵，市委常委、副市长徐东
升出席大会并致辞。威海市现代果业专家大院为全省首创，在专家与果农和企业
之间构建起一个稳定、互动式的交流平台，实现了果业科研、试验、培训、推广
的有机结合，为威海果业发展提出决策和建议，提供关键技术支撑，有助于加快
农业科技成果转化速度，提高农民整体科技素质，促进农业产业优化升级，加快
传统农业向现代农业转变，对威海农村经济发展起到示范、引领和辐射带动作用。
【国际果树技术交流】 2月19～25日，邀请日本年长者协会的果树专家熊谷俊
一对全市果业从业者进行果树技术培训与交流，培训人员总数2400人次。其中，
20日在桥头镇举办的大型高端技术培训班，部分市（区）、镇两级果树技术推广
体系的业务骨干、示范园和涉果合作组织的技术人员及在当地有较大影响的果农
约600人参加。桥头镇碑鲁村向熊谷俊一颁发了“荣誉村民”证书。
【提早除袋技术】 随着消费者对果实品质和外观要求的逐步提升，威海市逐步
探讨推行无袋栽培。作为一种过渡性、阶段性的技术措施，2012年，威海市开始
试验应用提早除袋技术， 在桥头镇碑鲁村取得很好的效果， 该村苹果样品获得
2012年度苹果擂台赛的最高奖项——特等奖。主要技术方法为麦收前后同其他园
片一样进行果实套袋。进入8月下旬至9月上旬除掉果袋，同时采取在11月中旬晚
采的技术措施，让富士苹果更多地回归到自然生长状态，所结的苹果比对照套袋
园片多接受阳光约2个月， 果面呈现红中透紫的状态，大大提高了果实的品质。
试验地块所产的苹果每公斤价格高于同村普通套袋苹果2.00元以上。这种做法能
够解决夏季高温多雨、病虫危害较重的问题，但是没有解决因为套袋和除袋造成
的生产费用增加和劳动强度增加等问题，只能作为有袋栽培向无袋栽培转换过程
中的一种临时性或过渡性措施。
【产销对接与苹果擂台赛】 12月1日，市农业局、贸易办和威海报业集团在威
海国际会展中心举办了威海市首届农产品产销对接会暨第三届苹果擂台赛，为当
地农产品产销对接和果农交流搭建了平台。苹果擂台赛参赛样品87个，评选出四
大类奖项，其中优秀组织奖3个、优秀品牌奖6个、优秀样品奖33个、最受消费者
喜爱奖7个。
【观光采摘与休闲】 “威海无花果文化旅游月”是由威海经济技术开发区管委
会重点打造的节庆文化品牌，从2009年起连续举办。2012年9月2日，第四届“威
海无花果文化旅游月”启动仪式在杨家台无花果采摘园举行，活动的主题是“无
花果与乡村休闲旅游”。在为期两个月时间内，分别举办了“乡村观光采摘与休
闲产业论坛”“无花果农民专业合作社运营管理专题讲座”及无花果采摘园现场
推介会、首届无花果赛果会等系列活动。除无花果节外，全市各地立足资源地域
等优势，举办了不同类型的观光采摘活动，如樱桃、葡萄、苹果、蓝莓、草莓、
蟠桃、甜柿等采摘节，促进了特色果业与旅游观光有机结合，以新的业态形式引
领果农调整产业结构，促进果业从“一产”向“三产”转型升级。各市（区）还
举办了10余次不同类型的果茶展销会、擂台赛、评比赛等，有力推动了全市果茶
品牌建设，提升了影响力。
【茶叶品评展销】 11月16日，乳山茶品评展销会在威海银座商城举行。活动由
威海市农业局、乳山市政府主办，乳山市农业局和乳山市茶叶流通协会承办，乳
山凤凰山茶叶有限公司等15家茶叶企业参展。市委常委、副市长徐东升参观了展
销会，强调要围绕国家级现代农业示范区建设，牢固树立品牌意识，强化“农超
对接”，推动全市特色农产品产业全面发展，切实促进农业增效、农民增收。
【示范典型园建设】 强化苹果郁闭园改造、现代苹果栽培、标准苹果园、无袋
栽培园、引智示范园五类示范果园建设，全年新建果园总数量120多处。2012年，
全市新发展果园3400公顷，其中苹果3000公顷。在新发展苹果园中，采用矮砧栽
培面积为2000公顷，其中集中连片33.3公顷以上高标准示范园15处，荣成市和乳
山市成为全省现代苹果栽培重点县（市、区）。威海富盛食品有限公司和乳山永
成农产品有限公司的两处标准果园通过了农业部组织的考核验收。
【郁闭园改造】 威海市从2009年起启动郁闭园改造工作，各市（区）因地制宜
地选择渐次改造、间伐等不同方法进行改造，2012年新建示范点80多处。年内，
全市最后一批郁闭苹果园改造启动， 全市累计改造面积达2万公顷。由于每批郁
闭果园改造需要3年的时间，至2014年全市苹果郁闭园改造工作将基本结束。
【果业项目建设】 积极争取并整合国家和省、市果树项目资金，通过项目带动
促进苹果产业发展，上水平、提档次。一是国家标准果园创建项目：荣成、文登、
乳山市和环翠区承担国家标准果园（创建）项目，其中乳山市和环翠区承担的国
家标准果园（每处50万元） 在年内通过了国家验收，全市4处标准果园全部通过
农业部组织的验收。二是省现代果菜产业项目：荣成和乳山市从2010年和2011年
起分别承担了省现代农业发展资金果菜产业项目，连续三年省财政每年扶持发展
资金700万元和500万元，两市2012年项目建设均被山东省财政厅、农业厅等部门
评为优秀等级，分别得到省财政50万元嘉奖。三是省财政支持的农技推广项目：
荣成市承担了省财政支持的农技推广苹果矮砧集约栽培项目（30万元），文登、
乳山和环翠区承担了省财政支持的农技推广苹果郁闭园改造及配套技术推广项目
（各20万元）。四是山东省引进日本苹果高端生产示范基地等项目。这些项目的
建设推动了苹果产业的上档升级和苹果提质扩量增效工程向前发展。
【蓝莓品种引进与栽培技术研究】 8月，“威海蓝莓品种引进及高产优质栽培
技术研究”项目通过了山东省科技成果鉴定，达到国内领先水平。该项目由乳山
市农业局牵头， 与午极镇正甲夼村和夏村镇黄村蓝莓基地合作，从引进的7个蓝
莓品种中筛选出“蓝丰” “北陆”“杜克”和“蓝线”4个适合威海市栽培的优
良品种，研究总结了蓝莓在威海市的生长发育规律，对土壤调酸、土壤培肥、蓝
莓定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、越冬防护等栽培管理
技术进行了系统研究和总结，制定出蓝莓无公害高产优质栽培技术规程等综合配
套技术。
【果、茶树自然灾害】 2011年冬至2012年春，威海市出现一段时间的大风低温
天气， 1月23日乳山市最低气温为-12.2℃，2月3日早晨再次刷新低至-13.7℃，
威海市其他市（区） 的最低气温也低于-10℃。受低温影响，萌动期较早的杏树
等花期比正常年份推迟近20天，葡萄、无花果、苹果、桃等部分树体出现不同程
度的抽干或死亡。加上土壤墒情相对较差，威海市茶树再次受到大面积冻害，全
市除采用塑料大棚保护的茶园和采用小拱棚等措施保护的茶园外，基本都遭受不
同程度的冻害。 8月中下旬，强台风“布拉万”侵袭威海，荣成市为重灾区，无
支架和支架不牢固的矮砧集约栽培苹果园损失严重，造成大量树体在嫁接口处断
裂， 并造成大量落果，最严重的果园损失达40%，文登市果园损失次之，乳山市
稍轻。
【产地果茶产品认证】 2012年，威海市新通过产地果茶认证的企业或组织共14
家计15个果茶产品。其中，乳山市日胜农业投资有限公司的蓝莓获有机食品认证，
荣成市朝阳港无花果专业合作社的鲜无花果、文登市润泽果品专业合作社的红富
士苹果、文登市泽头镇凤峰山庄园的小国光苹果、文登市岭东果蔬种植专业合作
社的红富士苹果、山东长江汇泉集团有限公司的红富士苹果、文登市杜梨花庄农
产品专业合作社的红富士苹果、文登市方泉山果蔬专业合作社的红富士苹果、文
登市永红果品专业合作社的红富士苹果、文登市佳盛果品专业合作社的红富士苹
果、乳山市岠嵎山选优草莓专业合作社的草莓、乳山市兴盛果蔬专业合作社的红
富士苹果、威海市环翠区裕丰果品专业合作社的红将军苹果和嘎啦苹果12家企业
13个产品获绿色食品认证，山东家家悦超市有限公司的葡萄获无公害农产品认证。
（王林军 王兆顺 胡怡林）