威海市副食品总公司主要负责城区副食品供应，下辖威海市食品公司、威海市
蔬菜公司、山东省威海糖酒采购供应站、威海市饮食服务公司、威海市副食品商场、
威海日东副食品有限责任公司、威海雅仕皮革制品有限责任公司7个法人企业，63
个商业网点，经营面积1.2万平方米，固定资产8463万元，职工总数1214人。1997
年，全系统累计完成商品销售1.17亿元，实现利税271.5万元，创利润56.3万元，
分别比上年增长14.61％、69.17％、229.24％。由于受资金和技术等因素的限制，
全系统在副食品加工方面还未形成应有的规模，对外贸易也有待于进一步开拓。
企业改革
1997年，威海市副食品系统以大力推进企业两个根本性转变为中心，全面深化
企业改革。在法人企业改革上，以资产为纽带，多种改革形式并举。对全系统效益
排头兵企业--山东省威海糖酒采购供应站进行了股份合作制改造；新成立了威海日
东副食品有限责任公司和威海雅仕皮革制品有限责任公司等股份合作企业；对原经
营艰难、亏损较大的三家企业分别进行了内部兼并、托管经营和依法破产。在小企
业改革上，以企业内部二级经营单位和小门店为重点，因企制宜。先后对33个二级
经营单位和小门店实行了“抽本承租”，对9个二级经营单位和小门店实行了承包
经营，对2个食品站进行了有偿转让，对1家经营潜力较大的企业实行了股份合作制
改造。通过改革，优化了企业资源配置，合理了债务负担，改善了企业的经营机制，
企业的整体经营实力得到增强。
菜、肉、蛋供应
1997年，威海市城区菜、肉、蛋等副食品市场货源充足，品种繁多，价格稳定，
是近年来供应形势最好的一年。
鲜菜供应淡季不淡威海市蔬菜公司1997年初投资240万元，对农副产品批发市
场进行了扩建改造，新增场地4000平方米，进一步完善了相关设施，蔬菜等农副产
品交易量大幅增长，其中蔬菜日均交易量增加到151.5吨，比上年增长37.2％，蔬
菜平均批发价格下降了12％以上。此外，全系统还开办了各种零售早市、夜市10余
处，零售各种鲜菜2000余吨，较好地满足了城区居民的生活需求。
肉蛋市场货丰价稳威海市食品公司先后与多家大型养猪场签订了长期的生猪购
销合同，保证了猪源。同时在完善生猪定点屠宰的基础上，实行肉联厂统货肉批发
和肉食批发市场精瘦肉批发双线运行，全年共向市区供应鲜统货肉1500吨，精瘦肉
455吨。在鲜蛋供应上，全系统各鲜蛋经营单位积极加大外采调运力度，全年累计
调入鲜鸡蛋562吨，市食品公司还对食品养鸡场进行了改造，新增蛋鸡5000多只，
使自产蛋数量较往年有了较大幅度的增长。由于货源充足，措施到位，城区鲜蛋价
格始终维持在较低的水平，充分满足了市民的消费需求。
国有企业主渠道作用进一步增强1997年，市直副食品系统在抓好农副产品批发
市场、完善生猪定点屠宰、扩建养鸡场、保障菜、肉、蛋供应总量的基础上，通过
建立“菜篮子”配送中心，向市内各大伙食单位开展配送服务；改善蔬菜副食品连
锁店经营，增加副食品花色品种，自行开发推出灌肉肠、熟下货、咸鸭蛋等市民喜
爱的副食品；开办了早市、夜市，开展串居民区流动服务，扩大国有蔬菜企业的自
营批发业务量，提高市场占有率和调节市场菜价的能力；保平时，抓节日，举办展
销会、订货会等一系列有效措施，提高了国有副食品企业的商业信誉，使企业的市
场占有份额不断扩大，市场调控能力进一步增强。
生猪定点屠宰
威海市城区生猪定点屠宰工作从1996年6月25日开始运营，经过一年多的运转，
以生猪定点屠宰为核心的生猪流通体制基本形成，市场供应充足，肉价稳定，人民
群众吃上了“放心肉”。1997年，威海市城区生猪定点屠宰办公室坚持“活猪进城，
定点屠宰，集中检疫，统一纳税，统一差率，灵活定价，分散经营”的工作方针，
不断强化管理，加强指导，搞好服务，使生猪产、供、销一条龙体系得到了进一步
完善。全年城区共宰杀生猪2.7万头，检出病害猪181头，取缔非法私屠点2个，罚
没私屠、病害猪肉1吨多，有力地维护了城区正常的市场秩序，净化了猪肉市场，
保障了人民群众的切身利益。
“菜篮子”配送中心投入运营
威海市“菜篮子”配送中心是在市政府的支持下，由威海市副食品总公司承办
的一项便民工程。其目的是通过进一步完善国有企业主渠道作用，繁荣市场，改善
供应，稳定物价，提高人民群众的生活质量，树立国有副食品企业的良好商誉。该
中心自1997年5月份开始筹划，9月中旬即投入试运营，10月1日正式开业。“菜篮
子”配送中心拥有配送货车6部，配送业务员12人，鲜菜加工配送处和肉蛋加工配
送处各1处，日均配送鲜菜1.5吨，肉蛋1.5吨。所配送的各类副食品质量可靠，价
格低廉，深受市区各配送用户的欢迎，取得了较好的社会效益和经济效益。
威海糖酒站超级市场
威海糖酒站超级市场隶属于山东省威海糖酒采购供应站，1995年开始组建，当
年5月，超市中心店正式营业。两年多来，企业以发展跨区域大型连锁集团为目标，
采取低成本扩张的策略，通过兼并、联合、租赁、参股等形式，先后在荣成市、乳
山市、文登市及市区建立直营连锁店14处，加盟连锁店26处，配送中心1处，已发
展成为威海地区规模最大的一家副食品连锁企业，被国家经贸委列为全国20个重点
扶持的连锁企业行业。1997年，直营超市连锁店累计实现销售收入5800万元，创利
润118万元，实现利税180万元。