【概况】 2011年，全市有乡镇以上畜牧管理服务机构111个，专业技术人员606人，其中高级技术职务40人、中级190人。登记注册助理执业兽医、执业兽医113名，其中执业兽医46个、助理兽医执业兽医67人，全部发放执业（助理）兽医师证；全市共发放乡村兽医证人数1356人，其中兽医相关专业人数854人，大专以上的99人。市畜牧兽医局围绕奶业、畜禽、饲料三大产业振兴规划，抓好发展、保护、监管三项工作，以产业化带动统筹发展全局，全市生猪存栏198.3万头，比上年增长8.4%，出栏358.1万头，增长12.5%；牛存栏34.7万头，增长4.5%，出栏16.8万头，增长2.9%；羊存栏159.9万只，下降0.8%，出栏255.1万只，增长5.4%；家禽存养3415.6万只，增长7.8%，出栏8640.5万只，增长8.1%。全市肉类总产量43.0万吨，增长10.0%。其中，牛肉2.3万吨，增长2.1%；猪肉26.4万吨，增长11.9%；羊肉2.6万吨，增长5.4%；禽肉11.1万吨，增长8.5%。在肉类产量构成中，猪肉占61.4%，牛肉占5.4%，羊肉占6.1%，禽肉占25.9%，牛、羊、禽和其他肉类的比重继续增加，肉类产品结构更趋优化。禽蛋生产平稳增长，全年禽蛋产量19.2万吨，比上年增长0.5%。全市农民来自畜牧业纯收入人均457元，比上年增长21.6%，占农民家庭经营纯收入的比重为12%，提高0.5个百分点。家庭经营畜牧业收入对农民人均纯收入增长的贡献率为5.9%。全年未发生重大动物疫情和畜产品质量安全事件。市畜牧兽医局被农业部评为饲料质量安全监管先进单位。
【畜牧产业化】 2011年，全市培育规模以上畜牧龙头企业107家，其中国家级1家，省级8家，市级58家。实现销售收入140亿元，利税11.1亿元，建成标准化畜禽养殖基地202家，带动农户65.6万户。新认定国家级畜禽场12家、省级标准化示范畜禽场23家、市级农业产业化重点龙头企业16家；新建饲料企业14家，年新增饲料产能200万吨。全市30多家畜牧龙头企业、合作经济组织获市政府补贴资金500余万元。
【奶业生产】 按照“稳定数量、提高质量、增加效益”原则，实施“奶业富民工程”，奶牛饲养优势产业带开始形成，现代奶业体系初步建立。年末，全市奶牛存栏22.6万头，比上年增加1.6万头，增长7.5%；牛奶产量累计50.9万吨，增加4.7万吨，增长10.2%。奶牛数量和奶产量连续5年居全省首位，个体单产达到6.5吨，高出全省平均水平近千斤。全市有国家级奶牛示范场7家、省级4家，推行奶牛数字化精细养殖技术的奶牛场7家，奶牛规模饲养比重达85%。
【自然养猪法推广】 2011年，引导养殖场户对原有的旧场区进行改造，帮助解决建场中的资金、土地等问题。年末，全市生猪存栏198.3万头、出栏358.1万头，同比分别增长8.4%、12.5%；全市新建和改扩建自然养猪法猪场222家，完成计划的111%，带动了全市养猪业的快速发展。12月30日，泰安市生猪产业协会成立，选举产生了第一届理事会。
【特色养殖】 泰山区立足城郊奶业发展优势，转方式调结构，促进奶牛养殖向三产转移，引导鲁宝乳业和玉香奶业发展集奶业生产与休闲、品尝、饲喂为一体的观光旅游牧场，并开办奶吧生产高档乳制品。泰安市金凤岭生态农业有限公司以野猪驯化、良种培育为主，带动休闲农业项目发展。泰安天鹅湖珍禽养殖有限公司投资1000多万元，建设珍禽养殖基地900多亩，养殖大雁、野鸭、黑天鹅、七彩山鸡、绿壳蛋鸡等特色珍禽品种12个、2万多只，年孵化珍禽100余万只，成为全国最大的大雁养殖基地之一。
【重大动物疫病防控】 在春秋两季的重大动物疫病防控工作中，先后调拨到位禽流感疫苗5394万毫升、牛羊口蹄疫482万毫升、A型62万毫升、猪口蹄疫810万毫升、高致病性猪蓝耳病疫苗810万毫升、猪瘟406万头份，完成省下达的疫苗调拨计划。全市免疫家禽9.24亿万只；羊313.62万只，猪1117.62万头次；牛36.58万头，其中奶牛29.1万头。应免畜禽免疫密度100%，免疫牲畜挂标率100%，抗体检测水平全部达到国家标准，未发生重大动物疫情。
【动物检疫监督】 市动物卫生监督机构加大对基层检疫员的教育监督，定期对检疫员进行培训、考核，对流通环节、屠宰环节和上市动物产品加大稽查力度，对出栏动物全部规范实施产地、屠宰现场检疫，从源头把好畜产品安全关。完善动物检疫申报制度，在全市设置检疫申报点198个，配备基层检疫执法人员347名，对检疫区域进行划片，全面监督畜禽规模饲养场2273个、畜禽屠宰加工厂（点）102个。全市有畜产品供沪（上海）企业7个，逐一签订监管责任书，落实监管责任人，实施责任制和责任追究制，确保规模场监管率、畜禽产地检疫率、屠宰检疫率、外调畜禽及其产品检疫率均达到100%。
【兽药管理】 ①兽药企业管理。全市有兽药生产企业15家，从业人员430余人。产品囊括中药提取、粉散剂、预混剂、注射液和消毒剂等9个剂型、400多个品种，企业产值近亿元。市畜牧兽医局加强对兽药生产企业的监督管理，实施派驻监督员监管制度。每季度对企业进行一次监督检查，发现问题，限时整改，建立健全监管档案。配合农业部、省畜牧兽医局飞行检查企业20人次；联合县（市、区）兽药监管员110人次，对生产企业品生产质量管理规范（GMP）进行全面检查，检查覆盖面100%。②兽药经营企业管理。全市有兽药经营企业460家。年内有263家兽药经营企业，严格按照兽药经营质量管理规范进行改造，通过兽药GSP（药品经营质量管理规范）验收。③兽药市场专项整治活动。全市出动执法人员3202人次，车辆800余台次，检查兽药经营户265个，查处兽药经营违法案件56起，其中取缔无证经营32起，收缴各类不合格假劣兽药4个品种，标额值12.8万元。
【饲料工业发展】 2011年，全市饲料产量188万吨、产值59亿元，同比增长10.5%、10.1%；万吨以上饲料生产企业超过30家，万吨以上企业总产量160万吨，占饲料总产量的85%以上。5家企业被列为省市产业化重点龙头企业，6家通过ISO 9000或HACCP（食品安全控制体系）认证。全市综合利用农作物秸秆216.3万吨，其中玉米秸青贮199.8万吨，种植饲草饲料作物11.6万亩。7月和12月，市畜牧兽医局开展全市饲料执法检查，检查生产企业46家、经营企业58家、养殖场36家。对有问题的饲料和添加剂进行扣押，并对相关饲料生产、经营企业下达整改通知书和证据保全通知书，对存在较大问题的6家企业下达停产整顿通知书。
【畜产品质量安全监管】 ①奶制品安全管理。市畜牧兽医局负责奶畜饲养以及生鲜乳生产收购环节的监督管理。全市有奶站90家，其中奶农专业合作社开办40家、乳品企业开办2家、规模养殖场开办48家，全部通过审核验收并获得生鲜乳收购许可证。建立食品安全质量管理制度，配备冷藏保鲜设施，从业人员均持有健康证明，人员培训、检测、消毒、牛奶收购、销售等记录齐全。全市有生鲜乳运输车50辆，全部持有生鲜乳准运证。②畜产品质量安全监测。年内，完成农业部8个批次、611个样品，“瘦肉精”监督抽查4个批次，猪尿、猪肝、羊肉共168个样品，省畜牧兽医局“瘦肉精”217个样品，无公害认证抽取36个样品的质量监督采样检测任务。全市获无公害产地认证养殖场41家、无公害农产品认证畜产品41个。
【惠农政策落实】 年内，全市争取畜牧业政策性扶持项目9个，资金7100万元，占全省扶持资金总数的十分之一。争取奶业政策性扶持项目3项，其中泰山区、岱岳区、宁阳县获山东省现代农业生产发展资金奶牛产业项目，补助资金2100万元，占全省补助资金总数的六分之一；争取奶牛良种补贴资金273万元，奶牛标准化规模养殖小区（场）建设项目160万元；争取生猪政策性扶持项目4项，其中能繁母猪补贴项目1396万元、生猪良种补贴项目304万元、生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目680万元。新泰市、宁阳县分别获得生猪调出大县奖励资金651万元、451万元；乡镇兽医站建设项目补贴资金70万元、基层防疫工作补贴175万元。
【畜牧科技】 ①科技研究。“政府采购疫苗田间应用免疫效果评估及免疫程序推广”、“泰山大黑山羊种质资源保护及规模养殖技术集成示范”项目被市科技局立项，完成“奶业规模化生产技术集成及产业化示范”项目的验收。②科技推广。年初，制定“科技进村入户培训百村行实施方案”，根据不同产业、不同专业技术专长，组建县（市、区）畜牧兽医科技服务专家组，实行县、乡联动，采取多元化、多形式进行科技推广，加强新型农民培训。市、县（市、区）组织培训班35期（次），培训农民6353人次；市、县、乡三级参加科技推广活动的技术人员、专家共有122名，联系养殖场629个，发放明白纸6800份。 （彭彤彤）