【概况】 全市乡镇以上畜牧管理服务机构115个，科技人员1243人，其中高级技术职务83人，中级250人。年内，全市各级把畜牧业作为推进农业和农村经济结构战略性调整的重点内容，紧紧围绕增加农民收入，突出奶业富民工程，加大畜牧业结构调整力度，积极推进产业化进程，继续保持畜牧业生产数量、质量、效益同步增长。年末，全市猪、牛、羊、禽存栏分别达232.09万头、36.10万头、276.36万只、4051.38万只，分别较上年增长3.05%、6.3%、11.12%、13.27%；出栏分别达297.02万头、19.55万头、268.12万只、4916.06万只，较上年增长7.57%、22.7%、20.5%、15.46%；全市肉、蛋、奶产量分别达34.95万吨、24.92万吨和4.92万吨，分别比上年增长10.41%、15%和50.4%。畜牧业产值达45.3亿元，比上年增长9.2%；占农业总产值的比重为30.7%。完成畜牧业增加值19.6亿元，比上年增长10%，占第一产业增加值的比重为23.6%。
畜牧产业结构调整 年内，按照全市确定的畜牧业结构调整总体思路，突出抓五个方面的调整，促进畜牧业协调发展。①畜禽结构调整。重点把握“两稳定、三加快、一突出”。即在稳定生猪、蛋鸡生产的前提下，加快发展肉牛、肉羊和特种动物养殖，突出发展奶牛生产。猪肉所占肉类比重降到62%，牛羊禽兔等肉类比重达38%。全市奶牛生产迅速发展，牛奶产量达4.92万吨，比上年增长50.45%。②良种结构调整。坚持引进、繁育、推广相结合的方针，加大引进推广力度，加快改良步伐，提高良种比例。全市三元杂交瘦肉猪所占比重达80%，肉牛、肉羊改良率分别达46%和43%以上。③产品结构调整。全市上下围绕“无病害、无污染、无激素、无药残”优质畜产品生产，重点抓亚奥特牛奶、银宝食品、永大肉鸡等地方名牌产品生产，全市标准化优质畜产品产量达11万吨，占畜产品总量的17%。④区域布局结构调整。各级坚持发展规模饲养，培植壮大各种畜产品生产基地，本着“上山、进林、下滩、入园，尽量不占或少占耕地”的原则，继续组织实施规模饲养“1551”计划（即建设1000个饲养小区，500个养殖专业村，5000个规模饲养场，10万个年收入万元以上的饲养大户）和奶牛生产“十百千万”工程（即发展存栏10头以上的奶牛饲养专业户、存栏百头以上的奶牛专业村、存栏千头以上的奶牛基地乡镇和存栏万头以上的奶牛基地县）。至年末，全市饲养小区达1308个，养殖专业村630个，规模养殖场9870个，饲养大户11.1万户，规模饲养畜禽占畜禽饲养总量的比重达52%。通过发展规模饲养，涌现一批发挥资源和区位优势，发展主导产业和主导产品的畜牧专业村、基地乡镇。全市规划的东平湖区麻鸭、小尾寒羊生产基地，沿汶河乡镇牛羊生产基地，平原乡镇猪鸡生产基地，山区、丘陵乡镇牛羊兔生产基地，城郊、矿区奶牛和特种动物养殖基地基本形成。⑤内部分支产业结构调整。积极发展畜产品加工、饲料兽药生产、牧业机械制造等相关产业。饲料工业保持良好的发展势头，饲料产量达19.1万吨，比上年增长17.2%，饲料工业产值达5.7亿元。兽药生产稳定增长，产值达1.5亿元，比上年增长20%。全市饲料、兽药、牧业机械制造及畜产品加工相关企业发展到74家。
畜牧产业化经营 年内，全市规模较大、有一定辐射带动能力的
畜牧龙头企业发展到16处，带动养殖专业户20万户。山东亚奥特乳品有限公司加工鲜奶4万吨，实现销售收入1.2亿元，上缴税金550万元，分别比上年增长18%、20%和31%，带动奶牛养殖户1200户。肥城市永大食品公司加工肉鸡800万只，产值1亿元，利税830万元，产品远销上海、临沂、北京等市地，销售形势持续旺盛。5月份以来，先后经国家经贸部批准，获得自营进出口贸易权，通过ISO9001国际质量体系认证和HACCP体系认证。各级在加快发展龙头企业的同时，不断完善产业化运行机制，大力发展各类畜牧合作经济组织，形成“龙头企业+合作组织+规模场户”的产业化组织形式。全市规模较大的各类合作经济组织发展到30个，参与的农户达3万户。肥城市王瓜店镇生猪购销合作社，由镇畜牧兽医站牵头，联合108户生猪规模饲养场户，自上年4月份成立以来，依托肥城市八戒食品公司，服务社员，开拓市场，规范运作，合作社实现利润5万元，为社员户均增加收入达1200元，较好地发挥联结企业与场户的纽带作用，被省畜牧办表彰为全省优秀畜牧合作社。
畜牧标准化生产 年内，推行畜牧标准化生产，是全市畜牧业生产的一项重要内容，各级重点抓生产、加工两个环节的标准化，畜产品质量档次明显提升。生产环节上，重点围绕场地规划、设备利用、环境卫生、激素药残控制、疫病监测、消毒免疫、检疫监督、内部管理等方面，制定详细的规模饲养场管理标准，严格按标准组织生产，提高畜产品质量。全市确定7个畜牧业标准化生产示范乡镇，以点带面，推动标准化生产的发展。肥城市国家生猪储备基地项目一期工程建成竣工，完成投资2800万元，建成46栋标准化猪舍，年内存栏生猪6000头，出栏2万头。岱岳区满庄镇金兰奶牛养殖中心，第一期工程建成标准化牛舍2000平方米，可养奶牛400头，同时一次可容纳30头奶牛的高标准挤奶大厅也建成投入使用，购进奶牛110头。加工环节上，各级重点围绕检疫检验、产品分级、产品包装、贮藏运输等方面，帮助企业制定和落实生产标准。市高新区为推动蒙牛泰安乳业公司的标准化生产，帮助企业建设标准化厂房，主体基本完成。畜牧业标准化生产的顺利实施，促进全市畜产品标准与国际卫生质量标准接轨，推动全市外向型畜牧业的发展。全市畜产品出口创汇达1000万美元，较上年增长20%。
畜牧科技推广 ①开展科技创新。全市组织实施畜牧科技项目35项，有10项组织鉴定验收。其中泰安市2001年中标承担的山东省“高产奶牛胚胎移植基地建设项目”移植高产奶牛胚胎558枚，产健康犊牛90头，其中母牛43头，产生经济效益299万元。②推广畜禽良种。全市有种畜禽场78家。其中济南空军肥城种禽场是全市唯一的祖代鸡场，存栏海兰祖代1.2万套，父母代3.1万套，年提供父母代种鸡80万套，商品鸡250万只。世界最大的蛋鸡公司日本伊势株式会社下属的美国伊势公司，总投资1000万美元，在市高新区联合成立蓝天伊势农业发展有限公司。东平县加大小尾寒羊的保种和开发力度，全县存栏小尾寒羊43万只，外调2.5万只，开展良种登记5600只，增加农民收入250万元。③开展秸秆青贮和牧草种植。为配合全市奶牛生产的发展，各级畜牧部门积极推广秸秆青贮和牧草种植技术。全市完成青贮氨化饲料12.36亿公斤，推广优质牧草和饲料作物2000公顷。其中宁阳县政府为推动全县秸秆青贮和牧草种植，专门制定政策，规定凡是年内新购大型铡草机的单位和个人，每台给予500元补助。同时，通过推广林草牧一体化模式，种植牧草700公顷。新泰市走秸秆商品化经营的路子，发动广大农户与奶牛场签订秸秆青贮合同。该市仅甫泉奶牛场与周边乡镇26个农户就签订6000吨的青贮玉米秸供销合同。④开展科技培训。年内各级举办的百人以上学习班达150期次，培训人员2万人。同时，各级畜牧部门充分利用报纸、电台、电视等新闻媒介，采取举办技术讲座、开展技术咨询、开辟推广专栏等形式，大力推广畜牧实用技术，全市畜牧从业者素质明显提高，科技贡献率达60%以上。
依法治牧 在行政执法方面，市畜牧办组织对检疫员、协检员、种畜禽监督员进行业务技术培训考核，撤销50名考核不合格的检疫员资格，重新公布383名动物检疫员。防疫执法工作重点是提高防疫密度，增强畜禽保护率。特别是牲畜口蹄疫防治，依法实行强制免疫，多数县市区强制免疫率均超过100%，保证全市连续十六年无重大疫情。检疫执法，重点加强产地检疫和屠宰检疫，产地检疫率进一步提高。所有的定点屠宰企业和屠宰点依法全部派驻检疫员或监督员，屠宰检疫率达100%。全市查处没收假劣饲料、兽药56个品种，货值15.8万元。
【奶业生产】 市政府制定《关于实施奶业富民工程，加快奶牛业发展的意见》，明确发展目标和基地建设的具体规划，同时，研究制定贷款、贴息、保险、购牛等一整套具体方案和监督考核的具体办法。县市区也研究制定配套的监督考核办法和奖励办法，有效地促进全市奶牛生产的健康发展。各级畜牧部门充分发挥职能作用，及时为农民提供技术、信息服务、质量标准等，帮助农民多渠道购买奶牛。4月份，蒙牛乳业集团进驻泰城，进一步加快了全市奶牛生产发展速度。年末奶牛存栏3.59万头，比上年同期增长76.3%，牛奶产量达4.92万吨，比上年增长50.45%。10头奶牛专业户发展到1100个，百头奶牛村105个，千头奶牛乡镇8个，万头奶牛基地县1个。农户饲养一头奶牛平均获利3500～4000元。 （邢智慧 刘德娟）