【概况】年末，全市有乡镇以上畜牧管理服务机构113个，科技人员1142人，其中高
级技术职务72人、中级257人。全市以发展优质畜产品为重点，依靠科技创新，加大
结构调整力度，推进产业化经营，畜牧业实现了持续、稳定、健康发展。年末，全市
猪、牛、羊、禽存栏分别为225.2万头、33.96万头、248.7万只、3576.8万只，分别
较上年增长11.2%、4.1%、8.7%、10.9%；与1997年相比，五年间平均增速分
别为7.3%、3.8%、11.4%、13.3%。出栏分别达276.1万头、15.9万头、
222.5万只、4257.8万只，较上年增长13.6%、9.8%、13.1%、15%，五年间平均增
速分别为14.4%、8.3%、13.2%、7.2%。肉、蛋、奶产量分别达31.65万
吨、21.67万吨和3.27万吨，分别增长12.7%、14.3%和81.8%，五年间平均增
速为78%、13%和428%。畜牧业产值达38.97亿元，增长11.3%，五年间平均增速1
1.2%；占农业总产值的比重为29.7%。完成畜牧业增加值16.97亿元，增长12%，占农
业增加值的比重为22.4%。
畜牧产业结构调整年内，全市在稳定生猪和蛋鸡生产的基础上，加快发展食草畜
禽和特种养殖，大力发展奶牛养殖，优化畜牧产业结构。①优化生产结构。猪肉所占
肉类比重降到65%，牛羊禽兔等肉类比重占35%，其中禽肉占肉类总产量的18.
1%。奶牛生产迅速发展,奶牛存栏2.04万头,牛奶产量3.27万吨,分别比上年增
长66.4%和81.8%。②优化产品结构。全市三元杂交瘦肉猪所占比重为80%，肉牛、肉
羊改良率分别为46%和43%，优质肉鸡比重达95%。畜产品深加工率为40%。全市优质畜
产品产量36万吨，完成农业“1113”工程中30万吨优质畜产品任务的120%。③发展规
模饲养。各级本着“上山、进林、下滩、入园”的原则，全市发展规模饲养小区124
0个，养殖专业村604个，规模饲养场9456个，饲养大户10.5万户，规模饲养畜禽占畜
禽饲养总量的52%，培育出特色明显、优势突出的畜禽生产基地。④带动畜牧内部分
支产业稳定发展。全年饲料产量42.5万吨，比上年增长12.5%，饲料工业产值15
亿元。兽药生产产值3000万元，比上年增长18%。全市各类饲料、兽药、牧业机械制
造及畜产品加工相关企业发展到152家，促进了畜牧业结构协调发展。
畜牧产业化经营年内，继续实施产业化带动战略，畜产品加工销售取得新进展，
畜产品市场得到进一步开拓。①畜产品加工龙头企业有新发展。年底，全市发展规模
较大、有一定辐射带动能力的畜牧龙头企业16处，带动养殖专业户10万多户。畜牧企
业推行标准化生产，提高产品质量，积极扩大出口。全年累计出口1.28万吨，创汇1
880万美元，分别比上年增长31%和13%,产品相继打入日本、俄罗斯、比利时、新加坡
等国际市场。其中：肥城市银宝食品有限公司开展猪肉制品的精深加工业务,出口优
质猪肉制品7000吨，创汇1200万美元，分别比上年增长61.7%和66.4%；泰伟集团公司
与宁阳华振集团合作建立了新的标准化生产加工基地，加工能力、基地规模不断扩大
，带动发展1700个养鸡大户。②畜产品有组织地进入国内大城市。全市有8个单位和
企业获得进京入沪的资格，进京入沪的生猪及猪肉比上年增长一倍。其中，肥城市银
宝食品有限公司于7月份被指定为入京肉品放心企业，同时被认定为2008年北京奥运
会猪肉制品定点供应企业。③提高畜牧产业化组织程度。全市各类畜牧合作经济组织
发展到61个，带动农户3万户，在加工龙头企业和农户之间架起了联接的桥梁。
畜牧标准化生产年内，全市认真落实市政府下发的《关于畜禽生产标准化实施意
见》，重点抓好生产、加工两个环节的标准化生产。①生产环节。推行出口企业畜禽
饲养场认证登记制度，已认证出口企业畜禽饲养场133家。各畜禽饲养场，重点围绕
场地规划、设备利用、环境卫生、激素药物残留控制、疫病监测、消毒免疫、检疫监
督、内部管理等方面，制定详细的规模饲养场管理标准，严格按标准组织生产，从饲
养环节上确保了畜产品质量。全市确定了6个畜牧业标准化生产示范乡镇，推动标准
化生产的普及。其中，泰伟集团公司投资800万元，在宁阳县蒋集镇新建高标准的肉
鸡饲养示范场1处，场址选择、鸡舍布局、饲料加工投喂、疫病防治、药物残留控制
及饲养管理等完全达到出口商品肉鸡饲养标准。②加工环节。重点围绕检疫检验、产
品分级、产品包装、贮藏运输等方面，帮助企业制定生产标准，按标准组织生产。畜
牧业标准化生产的顺利实施，促进了泰安市畜产品标准与国际卫生质量标准接轨，推
动全市外向型畜牧业的发展。
畜牧科技推广年内，畜牧业科技含量进一步提高，科技贡献率达60%。①加快科
技创新步伐。全市组织实施畜牧科技项目32项，12项通过组织验收。其中泰安市中标
承担的山东省“高产奶牛胚胎移植基地建设项目”，通过与山东农业大学密切合作，
项目进展顺利。年内冲胚98枚，移植高产奶牛胚胎76枚。东平波尔山羊的胚胎移植、
新泰肉牛胚胎移植试验取得阶段性成果。②推广良种和良法综合配套实用技术。通过
对高产奶牛的引进培育、肉牛改良、波尔山羊改良、瘦肉猪三元杂交繁育和推广环境
控制、程序化免疫、科学喂养等实用技术，实现了良种、良法配套，生产水平明显提
高。年内，生猪出栏率为136%，料肉比降低到3.2∶1，蛋鸡料蛋比降到2.2∶1，肉鸡
肉料比降到1.9∶1。全市配混合饲料入户率达80%。完成青贮氨化饲料16亿千克
，推广优质牧草和饲料作物种植面积980公顷，种草养畜为广大养殖户接受，逐步推
广普及。③科技培训。泰安市畜牧兽医职工中专为畜牧生产第一线培养了大量优秀技
术人才。各级畜牧部门利用报纸、电台、电视等新闻媒介，采取发放明白纸、举办技
术讲座、开展技术咨询、开辟推广专栏等形式，推广畜牧实用技术，培训业务人员，
全市畜牧从业者素质不断提高。
依法治牧年内，全市畜牧系统相继开展种畜禽、饲料、兽药、动物防疫等执法培
训31次。1月，泰安市人大常委会专门安排《动物防疫法》贯彻实施情况的执法检查
，市十三届人大常委会第35次会议进行专题审议。11月份举办全市兽医行政执法培训
班，聘请农业部、省畜牧办、市人大有关领导和专家进行法律培训和案例讲解。通过
实施年度考核，重新录用416名动物检疫员、243名村级动物产地协检员。全市强制免
疫率100%，是历年来最高的一年，连续十五年无重大疫情发生。产地检疫率为80%，
所有的定点屠宰企业和屠宰点全部依法派驻了检疫员或监督员，屠宰检疫率为100%，
确保了“放心肉”工程的顺利实施。年内，查处没收假劣饲料、兽药80个品种102吨
，货值42.6万元，取缔无证经营业户92户。畜牧兽医行政执法管理体系初步理顺，岱
岳区、东平县部分乡镇将畜牧兽医行政执法职能收归畜牧局。全市有33名兽医执法人
员通过了省畜牧办的官方兽医考核认证，初步形成了适应畜牧业发展形势、与国际接
轨的新型畜牧兽医行政执法管理体制。
【奶业生产】年内，突出发展奶牛养殖，组织实施奶牛生产“十百千万”工程，即全
市重点组织发展存栏10头以上的奶牛饲养专业户、存栏百头以上的奶牛专业村、存栏
千头以上的奶牛基地乡镇和存栏万头以上的奶牛基地县(市、区)，全市奶牛生产呈现
强劲发展势头。年末，奶牛存栏2.04万头，比上年增长66.4%，牛奶产量达3.27万吨
，增长81.8%。其中，“亚奥特”股份有限公司为全市最大的牛奶加工企业,日生产能
力达100吨，全年实际加工销售3.4万吨，销售收入达1.04亿元，上交税金420万
元。10月份,“亚奥特”牛奶被定为济南市放心早餐工程专供牛奶。由该公司发起成
立的泰安市奶牛合作社，吸纳奶牛专业户1100户，比上年增长80%，存栏奶牛达1.2万
头,做到了原料奶、生产加工、销售平衡运作，促进了全市奶业生产的快速健康发展
。在国家农业部在10月份召开的产业化研讨会上，泰安市奶牛合作社作了典型发言。
(张训茂邢智慧李涛)
2002年泰安市主要畜产品产量统计表
┌───┬──────────┬──────────┬──────────┬──────────┐
│名称 │肉 │蛋 │奶 │绵羊毛 │
│ ├─────┬────┼─────┬────┼─────┬────┼─────┬────┤
│ │产量(千克)│同比±% │产量(千克)│同比±% │产量(千克)│同比±% │产量(千克)│同比±% │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│合计 │316540619 │12.75 │216714922 │14.26 │32702075 │81.81 │3583214 │10.14 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│泰山区│8507367 │-9.29 │8832510 │16.19 │13419000 │114.50 │21403 │9.84 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│岱岳区│62946151 │8.53 │35538499 │6.26 │11359000 │104.81 │989127 │11.51 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│新泰市│81977529 │17.31 │69572622 │19.09 │4072470 │10.86 │213279 │11.35 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│肥城市│72593823 │14.10 │53188090 │10.05 │608200 │32.22 │1083301 │14.99 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│宁阳县│53278284 │16.72 │25020176 │25.22 │2583405 │46.46 │202884 │26.58 │
├───┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┼─────┼────┤
│东平县│37237465 │8.81 │24563025 │12.24 │660000 │129.97 │1073220 │1.83 │
└───┴─────┴────┴─────┴────┴─────┴────┴─────┴────┘
2002年泰安市畜牧业生产情况表
┌───┬──────┬───────────────┬─────────────────┬────────┐
│名称 │畜牧业 │牛 │猪 │羊 │
│ ├───┬──┼───┬───┬───┬───┼────┬───┬────┬───┼────┬───┤
│ │产值 │同比│存栏 │同比 │出栏 │同比 │存栏 │同比 │出栏 │同比 │存栏 │同比 │
│ │(万元)│±% │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│合计 │389734│16.3│339627│4.07 │159309│9.81 │2252178 │11.24 │2761254 │13.58 │2486957 │8.72 │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│泰山区│14768 │3.5 │10190 │49.19 │1772 │-24.14│62919 │-21.25│75910 │-12.57│34247 │-12.76│
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│岱岳区│76607 │13.9│92551 │-0.54 │44242 │3.55 │491210 │15.33 │536464 │13.73 │645041 │4.43 │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│新泰市│94989 │14.1│35979 │11.45 │22481 │15.68 │632460 │12.10 │756143 │16.12 │581194 │9.90 │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│肥城市│92637 │9.8 │62277 │1.78 │23214 │20.60 │420315 │13.57 │624410 │13.83 │702993 │12.67 │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│宁阳县│61369 │18.2│78653 │9.04 │32363 │16.33 │450864 │13.73 │471661 │16.13 │271380 │12.15 │
├───┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│东平县│49364 │9.8 │59977 │-1.46 │35237 │5.13 │194410 │3.35 │296666 │11.28 │252102 │6.97 │
└───┴───┴──┴───┴───┴───┴───┴────┴───┴────┴───┴────┴───┘
(续表)
┌───┬────────┬─────────────────┬─────────────────┐
│名称 │羊 │兔 │禽 │
│ ├────┬───┼────┬───┬────┬───┼────┬───┬────┬───┤
│ │出栏 │同比 │存栏 │同比 │出栏 │同比 │存栏 │同比 │出栏 │同比 │
│ │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │(头) │±% │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│合计 │2225007 │13.08 │1754971 │10.28 │1325217 │26.67 │35767543│10.92 │42578117│15.04 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│泰山区│27248 │-5.37 │43687 │-6.02 │40981 │5.61 │1204438 │-3.68 │1660674 │-2.04 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│岱岳区│388647 │11.04 │400705 │10.39 │295141 │109.32│7403085 │7.80 │6929854 │20.53 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│新泰市│631764 │16.29 │265240 │18.08 │201944 │15.89 │6561573 │12.93 │8962743 │17.68 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│肥城市│607024 │13.61 │658727 │12.32 │358183 │15.66 │11534630│10.18 │11127223│11.62 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│宁阳县│223505 │17.38 │251422 │6.79 │232078 │28.22 │6020617 │26.09 │8533463 │20.79 │
├───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┼────┼───┤
│东平县│346819 │8.10 │135190 │-0.11 │196890 │-2.26 │3043200 │-0.95 │5364160 │9.05 │
└───┴────┴───┴────┴───┴────┴───┴────┴───┴────┴───┘