宜少忌多：应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多会使胃肠发生急性扩张，引
起胃肠消化吸收功能紊乱。少吃多餐是防止肥胖症的好方法。
宜素忌荤：新鲜蔬菜富含人体必需的多种维生素、无机盐。荤腥食物不宜多
吃，以免胆固醇吸收过多，导致冠心病、高血压等症发生。
宜软忌硬：人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物应切碎、煮烂，忌进
食过干、过硬和油炸、油腻食物。
宜淡忌咸：老年人不可吃过咸食物，以免引起水肿，加重心脏、肾脏负担；
也不利于预防高血压等病症。
宜茶忌烟：适当喝茶能增强血管韧性、弹性和渗透性，有利于预防高血压、
高血脂症，但不宜喝浓茶，而吸烟可致多种癌症，还可引起咽喉、支气管等器官
慢性炎症，故应戒烟。
宜广忌偏：老年人饮食应多样化，合理搭配食物，有利营养素的相互补充。
宜热忌寒：老年人体弱阴虚，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天。
宜鲜忌陈：老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠蠕动弱，若食品不
新鲜，易造成消化、吸收不良。