【概况】2007年，市食品行业办公室以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指
导，认真学习贯彻党的“十七大”精神，深入贯彻落实科学发展观，在市委、市
政府的领导下， 积极做好行业管理工作。全市食品行业完成销售收入560亿元，
其中过50亿元的企业1家， 过10亿元的7家，过1亿元的50家。做大做强畜禽加工
业,饮料制造业,果蔬加工业三大产业链。搞好粮油加工业，乳品制造业，调味品，
方便食品，水产品等工业的发展，培植一批规模大，水平高，竞争力强的大型骨
干企业。肉禽加工业，玉米淀粉，色素等生产规模继续保持全国领先，全省第一
的水平。
【培植名牌企业】市食品行业办公室大力推进名牌战略，增强企业名牌意识，积
极帮助全市食品和包装企业争创名牌产品，年初召开了重点食品和包装企业座谈，
部署了争创中国名牌和山东名牌工作，并请市质检局专家就争创名牌的有关政策
和申报程序进行了讲解，会后加大调度，针对企业情况帮助企业准备申报材料，
经过努力， 200 7年全市食品行业、包装行业新创中国名牌3个，山东名牌5个，
中国驰名商标2个。
【调整产业结构】(1) 推进企业建立技术研发中心。按照市委、市政府的要求，
加强自主创新能力，把经济发展转到依靠科技进步和自主创新上来，以企业为主
体，市场为导向，积极帮助企业推进产学研相结合的技术创新体系的建设，不断
推进企业建立技术中心。两家企业申报省级技术中心正在通过省评审。(2) 引导
企业进行技术改造和新产品开发。市食品行业办公室积极引导企业进行技术改造，
先后帮助十几家企业进行了技术改造， 新上瓦楞纸箱生产线4条，印刷设备十台
套，提高了出口产品的配套水平。帮助山东富氏味业有限公司加大科技创新的步
伐，酱油引进了鲁士增香耐盐酵母菌种，拥有低盐固态和高盐稀态两种工艺，实
行了固稀结合回浇工艺，提高了酱油的风味，酱油的氨基酸态氮达到1.5g/100ml，
是国家特级酱油的2倍， 实现了产品的升级换代。食醋更换了传统的工艺，使用
葡萄糖液为原料，缩短了发酵周期，降低了生产成本。同时帮助华光精工研制开
发了HG475彩色包装印刷机，产品已达到国内领先水平，提升了企业的产品档次。
(市食品行业办公室供稿)
责任编辑李长山