【概况】2004年，潍坊市以农副产品为主体的食品工业依托丰富的农副产品资源，得
到了长足的发展。整个食品行业呈现出蓬勃发展的良好态势。全市规模以上食品企业
已发展到366家，其中食品加工企业244家，食品制造企业95家，饮料生产企业27家，
从业人员8.4万人，拥有总资产194.5亿元，其中固定资产70.3亿元，全年全市实现销
售收入265.8亿元，利税26亿元，列青岛、烟台之后居全省第三位。
【产品优势】截至2004年底，潍坊市食品工业已形成以粮油加工、畜禽加工、淀粉、
乳制品、罐头、调味品、食品添加剂、酿酒、方便食品等为主的14大类400多个品种
。主导产品中，2004年鲜冻畜肉产量达到15万吨，货值2.5亿美元，占全国的十分之
一；白酒年产量7.2万吨，占全省的六分之一；淀粉年产量170万吨，占全国的三分之
一；肉鸡肉鸭总产量72万吨，加工规模居全国同行业首位。全市现有一种食品工业产
品被评为“中国名牌”，有八种产品被评为“山东名牌”，形成了“得利斯”牌系列
肉制品，“乐港牌”牌樱桃肉鸭、“大龙”牌、“圣玉”牌玉米淀粉，“新昌”“永
昌”“美城”牌肉鸡产品，“鲁丰”牌保鲜蔬菜，“崔字”牌香油，“景阳春”牌白
酒等品牌为主的一大批名优产品，这些产品知名度高、市场占有率大，具有突出的比
较优势和竞争优势。
【技术创新】2004年潍坊市食品工业技术创新能力得到了进一步增强。畜禽加工龙头
企业诸城外贸集团依靠科技科技进步，使熟食品生产能力达到年产8万吨，淀粉系列
生产能力达到了年产120万吨，该公司已建立了完整的质量控制体系，保证了企业出
口产品的质量安全，现正在筹建全省首家畜禽饲养与加工一体化行业技术中心。得利
斯集团研制出的高蛋白低脂肪“得利斯”牌低温肉，仍在国内处率先地位，先后开发
的十大类300多个品种，销售仍处全国同行业第一。全市多数食品骨干企业建立了技
术中心、生物中心、工程中心，冷冻速冻、超临界萃取、真空包装、膜分离、超高温
灭菌、微波、防伪等一大批新技术成果得到了推广应用，促进了全市食品工业生产技
术水平提高和行业的发展，
(李传起供稿)