【综述】 1994～1995年，全市大力实施果业名牌带动战略，围绕提高果品质量这一中心，出台了
一系列重大举措，果业生产正逐步由数量型向质量型转变。1994年，全市水果总面积124021公顷，
其中苹果93973公顷，梨14201公顷，葡萄3111公顷，桃1086公顷，其它11650公顷。全市水果总
产量1612071吨，其中，苹果1242160吨，梨252960吨，葡萄43970吨，桃30859吨，杏7091吨，
红枣356吨，柿子4058吨，山楂17784吨，其它12833吨。水果收入244887万元，占农业总收入的
25.37％。1995年，全市水果总面积124736公顷，比上一年扩大O.58％，比1990年增加26.35％，
其中，苹果96043公顷，梨13939公顷，葡萄3062公顷，桃3692公顷，其它11692公顷。全市水果
总产量1904350吨，比上年增产18.13％，比1990年增产309.36％，其中，苹果1521182吨，梨257627
吨，葡萄46536吨，桃35417吨，杏6858吨，红枣125吨，柿子4913吨，山楂18144吨，其它13494
吨。水果收入307704万元，占农业总收入的25.34％，比1990年增加了5.76倍。
【烟台苹果被联合国第四次妇女大会指定为会议专用苹果】 1995年9月，联合国第四次世界妇女
大会在北京召开，此前，烟台苹果被大会指定为唯一专用苹果。1994年11月，烟台市政府在人民大
会堂就此举行了新闻发布会，全国人大副委员长程思远等领导出席，中央电视台在黄金时间播发了新
闻，在社会上引起了很大的反响。大会期间，市农业局组团赴京进行了苹果展销宣传活动，与会的各
国代表品尝了品质一流、风味独特的烟台苹果，扩大了烟台苹果在世界上的影响，收到了极好的宣传
效果。
【省、市果品评优】 为迎接省与全国的果品评优，1994年市农业局在全市组织了一次果品评优活
动，共评出一、二、三等奖10个，其中苹果7个，梨3个。获奖单位与品种是：苹果一等奖为招远
市阜山镇九曲村红富士，海阳县发城镇王家山后村红富士；二等奖为蓬莱市马格庄镇许家村红富士，
蓬莱市马格庄镇湾子口村红富士；三等奖为招远宋家镇石棚村红富士，海阳皇家红富士开发总公司红
富士，福山区高疃镇赵家庄村新乔纳金。梨一等奖为招远市张星镇盛家村山东梨；二等奖为芝罘区世
回尧镇大东夼村巴梨；三等奖为莱阳市照旺庄镇芦儿港村茌梨。全省中晚熟、晚熟优质苹果评比中，
共评出特优果品21个(苹果19个，梨2个)，烟台市获得19个(苹果17个，梨2个)，占全省特优总
数的90.5％。招远市、海阳县、栖霞市获奖。
【第二届全国农业博览会烟台果品奖牌获丰收】 1995年在北京举办的第二届全国农业博览会上，
烟台市参展果品荣获67枚奖牌，其中，苹果金牌30枚，占山东省苹果金牌总数的80％，占全国的
28％。苹果银牌12枚，占全国银牌总数的14.29％。梨获金牌奖5枚，占全国梨金牌总数的25％。
大樱桃获金牌奖5枚，其他果品获奖牌15枚。获得金牌的单位和品种是：苹果为海阳皇家红富士开
发总公司红富士，招远蚕庄镇前孙家红富士(条红)、大吴家乡红富士、蚕庄镇小杨家红富士(片红)、
蚕庄镇小杨家红富士(条红)、阜山镇九曲村红富士、玲珑镇鲁格庄红富士、蚕庄镇山后冯家红富士、
玲珑镇鲁格庄红富士、蚕庄镇蒋家村红富士、毕郭镇东寨里红富士、蚕庄镇前孙家红富士(片红)、宋
家镇石棚村红富士(片红)，栖霞县臧家庄镇红富士(片红)，海阳县王家山后(皇家牌)红富士(条红)，
莱州市小草沟园艺场红富士，海阳县王家山后新红星，招远市玲珑镇鲁格庄新红星，栖霞县官道镇首
红、亭口镇新乔纳金，海阳县王家山后村乔纳金，栖霞县亭口镇下土屋乔纳金，招远市蚕庄镇前孙家
新嘎拉，招远市果业总站早玉，栖霞县寺口镇嘎拉，招远市阜山镇九曲村陆奥，栖霞县臧家庄镇皇家
嘎拉，招远市蚕庄镇前孙家乔纳金；梨为蓬莱市果树工作站巴梨，蓬莱市果树工作站茄梨，招远市夏
甸镇长把梨，牟平区大窑镇西埠村锦丰梨，莱州市果树站玫瑰香；大樱桃，芝罘区获2枚，福山区获
3枚；杏，芝罘区获1枚。
【市级名优红富士苹果园达标】 1995年初，市政府研究制订了《烟台市名优红富士苹果园标准》、
《名优红富士鲜苹果标准》、《烟台市名优红富士苹果生产技术规程》，在全市开展了名优苹果园达标
活动。10月，市政府有关部门组织人员，对全市12个县(市、区)申报的名优红富士苹果园进行了评
估，评定50个共计1万余亩的果园为烟台市名优红富士园，1995年生产高档优质红富士3万多吨。
市政府进行了命名表彰。这些果园是：芝罘区黄务镇村、只楚镇北上坊村，福山区斗余镇东陌堂村、
臧家乡垆上村，莱山区初家镇曲家庄，牟平区大窑镇李家庄、水道镇卧龙村、龙泉镇汤西村、观水镇
牧猪夼、武宁镇留德庄，莱州市仲院乡张格庄、金城镇后一、西由镇街西村、苗家镇西里、神堂镇金
庄，莱阳市山前店镇平兰村、榆科顶乡东半坡村，蓬莱市马格庄镇许家、马格庄镇湾子口村、淳于乡
淳于村、刘沟镇胡家，招远市大吴家镇小吴家村、阜山镇九曲、南院乡南院庄、张星镇馆前姜家、蚕
庄镇前孙家、玲珑镇鲁格庄、宋家镇石棚村、招城镇石门部穴、金岭镇山李家、大秦家乡青杨堡村，
栖霞县臧家庄镇埠后、臧家庄镇峨山、连家庄镇大河北、官道乡孙疃、臧家庄镇东林、蛇窝泊镇南台、
寺口镇于家、中桥镇小夼村、苏家店镇后泊于、杨础镇东李家庄，龙口市石良镇老师店、黄山馆镇二
村、大陈家镇埠上李家、新嘉镇后泊子村，海阳县发城镇王家山后、发城镇西古现、发城镇发城村、
郭城镇朱村，长岛县南长山镇南城村。
【苹果良种选育】 1991年开始，到1995年第一阶段工作结束，在全市共初选出苹果新品种优系82
个，其中红富士52个，乔纳金11个，北斗4个，陆奥3个，嘎拉6个，静香2个，千秋3个，无锈
金帅1个，并从国内外引进20个红富士对照品系。经复选对比，于1995年首批推出红富士优系6个，
定名为烟(台红)富(士)1—6号，11月通过了省级鉴定。这批新品系的共同特点是，丰产质优、果个
大，果形高桩、端正，着色早、满红，着色指数高达95％，全红果比例在70％以上，色泽浓红艳丽，
风味佳。综合性状优于80年代从日本引进，并在生产中大量推广的红富士主栽品系，居国内领先水
平。截止1995年底已开发5万多亩，直接经济效益520万元，潜力较大。
【高档优质苹果生产开发】 省科委立项，1994～1996年，该项目承担单位有，烟台市果树站，栖
霞、招远、牟平人民政府，蓬莱市园艺场。1994年落实开发面积10.7万亩，果实套袋9000万个，
铺设反光膜2000亩，平均单产1346.5公斤，亩增产291.08公斤，新增果品3115万公斤，新增产值
14966万元。1995年平均亩产1971公斤，比1993年增产915.58公斤，总增产苹果9718.88万公斤，
生产优质果12560万公斤，高档样品果2000万公斤，取得了良好的经济效益。两年来，全市在果品
产后处理上有新突破。引进苹果洗果打蜡分级生产线6条，包装材料逐渐与国际标准接轨，果品的商
品性能有了质的飞跃，处于全国同行业领先水平。
【劣质苹果园改造】 烟台是苹果老产区，老劣品种占比重很大，改造任务极其艰巨。1994～1995
年，各级政府加大了改造老劣苹果园的工作力度，从资金、物资等方面给予大力扶持，改造成效显著。
1994年全市改造了31万亩，1995年改造了24万亩，红富士、乔纳金等优新品种面积已占苹果总面
积的76％以上，其中红富士苹果面积已达170多万亩，产量11亿公斤，成为全国最大的红富士苹果
生产基地。
【名特果生产】 山东梨是烟台市一大特产，近年来，特别是1994～1995年，山东梨在栽培管理、
销售渠道、果品包装、果品保鲜等方面实现了重大突破，不仅稳定占领了港澳和东南亚市场，并打入
了欧美市场。截止1995年底，全市长把梨已发展到12.5万亩，年产量达16267万公斤，年出口量突
破1万吨，占全国梨出口总量的14.3％，年创汇额近300万美元。烟台大樱桃是烟台市名稀果品，
1995年全市已发展到5.6万亩，产量达600万公斤，占全国总产量的80％以上。1995年芝罘区投资
100万元，在黄务、世回尧等处进行了大樱桃保护地栽培，创造了6月樱桃5月熟的纪录。1995年全
市草莓面积已达1.86万亩，产量3860万公斤，福山、龙口等县(市、区)的保护地草莓面积在1万亩
以上。1月即有鲜草莓上市，取得了良好的经济效益和社会效益。
(李文武)