4月10日中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛和随行的中共中央政治局候补委员、中共中央书记处书记、中共中央办公厅主任王刚，在省委书记张高丽、省长韩寓群和市领导焉荣竹、周齐、郝德军等陪同下，深入到烟台的企业、乡村、城市社区等，就落实科学发展观、构建和谐社会、加强党的建设进行调研。胡锦涛总书记先后视察了开发区麦得津公司、龙口南山集团、外夹河拦河坝、塔山居民小区，沿途还察看了市容市貌。
4月15日在2005年世界杯射击赛韩国站的比赛中，烟台籍运动员魏宁为中国队夺得女子飞碟双向比赛的金牌，并创造了资格赛71中、总成绩94中两项世界纪录。
5月23日在北京人民大会堂召开的全国社会治安综合治理表彰奖励大会上，烟台市连续第四次被评为全国社会治安综合治理优秀城市，实现了“四连冠”，并被中央综治委授予“长安杯”。
9月12日烟台麦得津生物工程股份公司研制的抗肿瘤基因工程药物“重组人血管内皮抑制素(YH-16)--恩度”被国家食品药品监督管理局批准为生物制品一类新药，获得生产批件。该药是世界上首例利用血管内皮抑制素开发的抗癌药物。
9月23～26日第七届国际果蔬·食品博览会在烟台国际会展馆举办。30多个国家和地区以及国内28个省市自治区的有关政府机构、中介组织和果蔬食品企业参会参展。展位总数达1370个，其中主会场870个；参展企业达1000多家，其中海外企业160多家；参会重要代表团156个，其中海外代表团78个；参会海外客商3000多人。会议期间，共签约成交利用外资项目48个，总投资9.38亿美元，合同、协议外资额5.51亿美元；进出口贸易成交6.98亿美元，其中进口1.85亿美元，出口5.13亿美元；国内贸易成交9.23亿元人民币。自本届博览会始，博览会名称由“国际果蔬博览会”更名为“国际果蔬·食品博览会”。
10月3日在印度尼西亚首都雅加达，联合国副秘书长、人居署执行主任安娜·蒂贝琼卡向市委书记焉荣竹颁发了“2005联合国人居奖”。烟台市荣获“2005联合国人居奖”，标志着烟台市人居环境建设工作得到了国际组织的认可。同时，烟台市成为山东省第一个荣获“中国人居环境范例奖”、“中国人居环境奖”和“联合国人居奖”的城市，也是全国第一个荣获三项大奖的地级市。
10月26日在北京人民大会堂召开的全国精神文明建设工作表彰大会上，烟台市被授予首批全国文明城市称号。
10月31日在北京举行的全国第二批“节水型城市”颁奖仪式上，烟台市被授予全国“节水型城市”称号。
11月全国著名育种专家、莱州市登海种业股份有限公司董事长李登海，在上海举行的亚洲太平洋地区种子协会第12届年会上荣获亚太种子协会特别奖。
12月3～22日全市遭受强冷空气影响，东部、北部沿海地区持续出现大风、降温、暴雪等灾害性天气。芝罘区累计降水量达80毫米。累计降水量、单日降水量、连续降雪日数均突破烟台气象站1951年建站以来的最大值，是一次典型的极端天气气候事件。中国气象局将这次降雪过程列为“2005年中国十大天气气候事件”之一。