4月18日烟台市体育中心奠基仪式在市体育中心建设工地举行。11月28日土建工程封顶。
4月27日国务院批准设立烟台出口加工区，该区成为全国首批15个出口加工区之一。
5月1日烟台市委、市政府及部分市级党政机关驻地迁到莱山区原区委、区政府大楼，莱山区委、区政府及区级机关迁到原芝罘宾馆。
5月7日在日本举行的亚洲男、女举重锦标赛上，烟台籍运动员孙天妮在女子75公斤以上级比赛中，以抓举115公斤、挺举142.5公斤、总成绩257.5公斤的优异成绩获得3项冠军，并创造了这个级别的挺举和总成绩两项世界新纪录。
6月18日烟台港西港池25、26泊位附近发生大量油污事件，肇事船为利比里亚籍“冷藏1”号轮。这是烟台港开埠以来最大的溢油污染事故。
7月2000年全国高考成绩揭晓，烟台市考生取得900分以上者7人，占全省的1/2；800分以上者103人，占全省的1/4；重点本科院校上线4513人，占全省的1/6；被清华大学、北京大学两校录取者占全省的1/3。
9月18日在第27届奥运会男子体操团体决赛中，烟台籍运动员邢傲伟与队友一起顽强拼搏，夺得中国奥运史上第一枚男子体操团体金牌，实现了山东奥运金牌零的突破。
10月10～23日烟台张裕集团有限公司作为国内第一家纯B股公司成功增发3200万股A股，成为中国葡萄酒行业唯一一家同时拥有A、B股的上市公司。26日“张裕A股”在深圳交易所正式上市。
10月19～25日第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会在烟台APEC博览中心举行。50多个国家和地区及国内25个省市区参会参展，展位总数910个，共征集来自8个国家和国际组织的学术论文86篇。会议共签订利用外资项目合同、协议311个，总投资14.1亿美元，其中外资额10.3亿美元；进出口贸易成交总额10.1亿美元，其中出口8亿美元，进口2.1亿美元；国内贸易成交11亿元人民币。
11月18日同三线烟台疏港、栖莱、烟栖(C2)高速公路通车仪式在烟台市举行。这是国家沿海大通道同江至三亚线的重要路段，是山东省“三纵三横一环”公路主骨架的重要组成部分，也是贯通胶东半岛的主要通道。其中，烟台疏港高速公路长19.95公里，栖莱高速公路长74.62公里，烟栖高速公路长29.04公里。