【概况】2005年，全市食品工业实现销售收入640.91亿元，比上年增长40.1%；实现利税71.7亿元，增长50%；实现利润52.3亿元，增长61.92%；完成工业增加值170.26亿元，增长28.1%。销售收入、利税、利润、增加值4项指标分别占全市规模以上工业的16.53%、17.15%、16.99%和16.56%。
【建设“中国食品名城”】一是组织召开全市建设“中国食品名城”工作暨食品工业协会换届大会，总结通报2004年全市食品业发展和建设“中国食品名城”工作，提出2005年发展目标。二是积极开展食品产业招商引资。征集20多个招商项目，编印《2005年烟台市食品工业招商手册》；邀请韩国发酵食品协会访烟；组织专业招商团赴韩国、日本等国进行招商；接待台湾食品工业参访团来烟考察交流和经贸洽谈，达成了一批投资合作意向和食品方面的学术和技术交流合作意向；邀请韩国传统食品协会组团来烟参加果蔬会，参会客商达30余户企业40多人；开展国内食品百强企业走访活动，走访上海、深圳、东莞等地政府及著名食品企业。三是开展建设“中国食品名城”宣传工作。先后在《中国食品报》、《中国工商时报》等新闻媒体上对烟台食品工业的发展情况进行专题报道。
【食品工业行业结构】全市食品工业加大行业结构调整力度，食品工业农副产品加工业、食品制造业和饮料制造业三大行业所占比重分别为57.3：19.4：23.3。以农副产品初加工、粗加工为主的农副食品加工业比上年下降8个百分点，以食品深加工、精加工为主的食品制造业和饮料制造业分别上升4个和5个百分点，分别比全省高出2.9个和13.3个百分点，农副食品加工业所占比重比全省低16.2个百分点。
【五大优势行业】全市重点培植的粮油加工制造、水产品加工制造、禽肉制品加工制造、果蔬加工制造和葡萄酒酿造五大优势行业持续、高速增长。全年五大优势行业完成销售收入406.9亿元，比上年增长46.1%，占全市食品工业的63.4％，比上年提高2.6个百分点。其中，粮油加工制造业完成销售收入71.7亿元，禽肉制品加工制造业完成38.3亿元，水产品加工制造业完成88.1亿元，果蔬加工制造业完成152.3亿元，葡萄酒业完成56.2亿元。
【对外经贸】全市食品工业积极推进外向型战略，全年合同利用外资14.5亿美元，同比增长80.3%；实际利用外资3.9亿美元，增长27.1%。实现出口创汇16.7亿美元，增长25.8%。其中，水产品出口28万吨，出口额9.5亿美元，增长41%，居全国第二位；浓缩苹果汁出口10.8万吨，出口额8200万美元，分别占全国的16.7%和17.9%；出口加工蔬菜50多万吨，出口额4亿多美元，分别占全国的7%和8%。
【葡萄酿酒业】全市葡萄种植面积达10697公顷，葡萄酒生产企业达140家，其中规模以上企业22家。全年规模以上企业实现销售收入56.23亿元，比上年增长44.79%；实现利税13.77亿元，增长50.13%；实现利润7.87亿元，增长56.82%；葡萄酒产量16.6万吨，增长23.13%，占国内葡萄酒产量的1/3。组织开展葡萄·葡萄酒产业调研，制定《烟台市关于培植葡萄·葡萄酒产业链的实施意见》。积极与国际OIV组织联系，初步就烟台市恢复国际葡萄与葡萄酒组织观察员身份达成共识。
【食品强县与骨干企业】2005年全市规模以上食品企业比上年增加85户，总数达到499户。有5户企业进入中国食品工业百强企业行列，有10户企业进入全国工业重点行业效益十佳企业行列。全市有10户食品企业销售收入超过10亿元，收入总额占全市食品工业销售收入的33%，其中张裕集团、九发集团、鲁花集团销售收入超过30亿元。全市有12户食品企业实现利税超过亿元，实现利税总额占全市食品工业实现利税的41%，有5户企业实现利税超过2亿元，其中张裕集团实现利税8.2亿元。莱阳市、龙口市、招远市、蓬莱市、栖霞市和烟台开发区被中国食品工业协会评为全国食品工业强市(区)，全年6市(区)食品工业完成销售收入445.9亿元，占全市食品工业的69.6%。其中莱阳市食品工业完成销售收入172.9亿元，占全市食品工业的26％，列全市13个县市区之首。
【培育名牌产品】全市食品工业积极培育名牌产品，取得丰硕成果。年内新增2个中国名牌产品、1件中国驰名商标和10个山东省名牌产品。至此，全市食品工业共拥有5个中国名牌产品、5件中国驰名商标、30个山东省名牌产品，分别占全市总量的42％、71％和32％，提前实现市政府《关于建设“中国食品名城”的意见》中确定的名牌目标任务。
(修建奎)