【概况】全市共有各类食品企业2000多家，其中规模以上企业414家，从业人员11.7万人。2004年，规模以上企业实现销售收入457.6亿元,居全省第一位，比上年增长44.79%，占全市工业比重为18.17%；实现利税47.8亿元，增长50.6%，占全市工业比重为16.74%；实现利润32.3亿元，增长60.7%，占全市工业比重为16.2%。全市食品工业已形成粮油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜和水果加工、糕点糖果、方便食品、乳制品、罐头、调味品、发酵制品、保健食品、盐、食品添加剂、酿酒、饮料等15个产品大类。
【对外经贸】年内，全市食品行业积极开展对外经贸活动，先后4次邀请日本、韩国食品企业共60余人次来烟考察，交流洽谈合作项目。组织9家企业赴汉城参加“2004韩国传统食品博览会”，为烟台食品进入韩国市场开拓了渠道。2004年，全市食品工业合同利用外资8.01亿美元，占全市工业合同利用外资的25%；实际利用外资4.2亿美元，占全市工业实际利用外资的24.7%；完成出口13.27亿美元，同比增长22.1%，占全市工业品出口总数的42.45%，其中龙大集团公司成为全市食品行业首家外贸出口突破1亿美元的企业。
【建设“中国食品名城”】一是加大了创建“名城”的宣传力度。从3月开始，先后在《经济日报》、《中国食品报》、《烟台日报》、“山东卫视”等新闻媒体上开辟了《烟台建设“中国食品名城”》专栏，围绕烟台食品名企、名品和名牌进行宣传。全年共播出电视广告300天1800分钟，刊登稿件260篇26万字。新浪、中国食品工业网等60多家网站在显著位置转载了烟台市打造“中国食品名城”的消息。二是举办了一系列大型活动。为提高全市食品企业知名度，烟台市组织了“中外记者烟台食品采风行”活动，邀请日、韩、港澳地区及国内主要媒体40余家80多名记者参加，分赴8个县市区和部分食品企业实地采访，得到各大媒体赞许。市政府与中国食品工业协会、《经济日报》共同举办了“2004年中国烟台食品安全和投资高层论坛”活动，邀请国内部分领导、专家、学者分别就食品安全生产、安全管理、安全对名牌战略影响等课题做了深入研讨，对开展健康、绿色、安全的“食品名城”建设工作起到了较好的指导和促进作用。三是成功举办了大型专业博览会。8月，市政府与韩国传统食品协会、中国食品工业协会共同举办了“2004年中韩(烟台)国际食品经贸交流与合作博览会”。展会共设400多个展位，其中韩国展位50个，省外展位占全部展位的60%以上，参会厂家达到300余家。会上共洽谈项目意向20多个，总投资7680万美元，出口贸易协议额3730万美元，国内贸易额8.75亿元。
【葡萄酿酒业】利用优良的地理环境优势，全市葡萄酒产业不断发展壮大，吸引了一大批国内外知名企业进驻，形成了烟台张裕、龙口威龙、烟台中粮长城为龙头的葡萄酒企业群体，拥有“张裕”和“威龙”两个中国名牌产品，“葡萄及葡萄酒城”的影响不断扩大。2004年葡萄酒生产企业近百家，其中规模以上的16家，葡萄酒产量达到13.2万吨，占全国总产量的36％。
【发展食品加工支柱产业】2004年，全市规模以上食品工业企业达到414户，新增74户。在4大支柱产业中，食品产业实现销售收入、利税和利润分别占34.4%、33.1%和31.8%，均位居第二。其中，销售收入过20亿元的企业3户，新增2户；销售收入过10亿元的企业8户，新增3户。烟台张裕、莱阳龙大、山东九发、莱阳鲁花和龙口新龙5户企业进入中国食品工业百强企业；莱阳鲁花、烟台张裕、烟台长城等7户企业进入全国重点行业效益十佳企业。有3户企业被新认定为国家级农业产业化龙头企业，总数达到9户；有15户企业被授予全国食品工业优秀龙头企业称号，总数达到30户。招远、栖霞、开发区被授予全国食品工业强县称号，总数达到6个，在全国地级市中排名第一位。
【培育名牌产品】2004年，喜旺食品有限公司的“喜旺”牌低温肉制品被认定为“中国名牌”产品，使食品工业的“中国名牌”总数达到3个，占全市总量的50%；莱阳鲁花集团公司的“鲁花”牌商标被评为“中国驰名商标”，使食品工业的“中国驰名商标”总数达到4个，占全市总量的66%。“双塔”牌龙口粉丝、“吉龙”牌植物油被认定为“山东名牌”产品，总数达到20个，占全市总量的36%；“烟台”啤酒等11件商标被评为山东“著名商标”，总数达到31件，占全市总量的36%。
(修建奎)