【概况】2003年，全市肉、蛋、奶总产量111万吨，比上年增长18.3%。其中肉类总产52万吨，增长18.2%；蛋类总产30万吨，增长7.2%；奶类总产28万吨，增长33.3%。
【全市畜牧工作会议】3月24～25日召开，各县市区畜牧局长及站所长、局机关全体干部及局属各站所负责人和部分大型龙头企业负责人参加会议。会议确定了加快推进全市畜牧业发展的工作目标，讨论通过了《烟台市2003年畜牧工作思路》、《烟台市优势畜产品区域布局规划》等文件，奠定了全市畜牧工作和畜牧业发展的基础。
【无规定动物疫病区示范区建设项目通过国家验收】1998～2001年，全市13个县市区相继被列入无规定动物疫病区建设项目，2001年底被列入胶东半岛无规定动物疫病区示范区。目前各项工作已全面完成，基本建成了动物疫病控制、动物防疫监督、动物疫情监测和动物防疫屏障四大体系，各类畜禽的发病率和死亡率显著下降。2003年9月14日，烟台市代表山东省接受了国家验收。国家验收小组从资金到位及使用情况，实验室建设、仪器设备到位使用情况，法规规章制定和档案管理情况，组织机构和队伍建设情况，疫病防治情况，防疫屏障建设和运行情况等方面进行了严格细致的检查，对项目建设给予了高度评价，一次性通过国家级验收。
【畜牧业生产规模扩大】第一，狠抓龙头企业建设。采取新建和扩建等形式，通过资金、技术、政策等多方面的支持，帮助龙头企业进行技术改造、科技挖潜，使畜产品加工企业不断发展壮大，企业的市场竞争力和辐射带动能力不断增强。全年共新建畜产品加工项目18个，总投资达4.5亿元，增强了全市畜牧业发展的后劲。第二，合理区域布局，建设优质畜产品生产基地。按照全面规划、分步实施、总体布局、重点建设的思路，研究制定了《烟台市优势畜产品区域布局规划》，围绕畜产品加工龙头，在肉鸡、生猪、奶牛、肉牛、肉羊、蛋鸡生产上，规划建设布局合理、连片开发的优质畜产品生产基地。第三，积极发展畜牧业合作经济组织。一方面，培植了一批畜牧业合作经济组织示范样板，使全市较为规范的样板合作社发展到83个。另一方面，积极动员畜牧系统技术推广单位、畜产品贩运大户和种畜禽场，发展多种形式的畜牧业合作经济组织，全市各类畜牧业合作经济组织发展到120个，其中新发展40个。
【标准化生产】一是加快制定畜牧业生产地方标准和饲养管理技术操作规程。共制定畜牧业生产地方标准和技术操作规程21个，将由市质量技术监督局发布实施。二是建设了一批高档次的畜牧业标准化生产基地。中外合资莱阳宝宁食品有限公司、蓬莱民和牧业有限公司、莱阳龙大食品有限公司都建立了大规模的标准化饲养场。三是建成一批畜牧业标准化生产示范场。在全市培植了22个具有示范带动作用的标准化饲养场，作为全市商品畜禽标准化饲养示范场。四是狠抓了种畜禽场的标准化改造。制定下发了《关于对种畜禽场进行标准化改造的通知》，对种畜禽场的标准化生产改造进行了全面部署。全市的种畜禽场已基本达到标准化生产要求。五是进一步加快发展出口肉鸡标准化饲养场。全市共新建标准化畜禽饲养场170多处，改造标准化饲养场2000多个，总投资达2.8亿元。
【畜牧科技推广】积极推广胚胎移植技术。积极争取到国家无偿提供的奶牛胚胎100枚，在莱阳、牟平等4个县市区进行了推广。同时，依托烟台荷斯坦奶牛繁育中心，生产高产奶牛胚胎1200枚，在全市进行推广移植。全市共移植奶牛胚胎1000多枚，移植波尔山羊胚胎600枚。大力实施畜禽品种改良工程。全年共冷配改良奶牛2.4万头，改良肉牛30万头，黄奶牛改良3.1万头，奶山羊肉改7.2万只。多形式地开展畜牧科技培训工作。全市共举办各种科技培训班200多期，电视讲座100多期，科技赶大集18次，发放技术资料40多万份，受训群众达25万人次。
【饲草饲料生产】大力发展饲草饲料作物生产。通过召开现场会、广泛宣传发动、积极组织协调、搞好产销服务等多种形式，促进了饲草饲料作物生产的发展。全市共种植饲草饲料作物1.86万公顷，其中优质牧草1.06万公顷；青贮玉米秸秆53万吨，其中全株青贮21万吨。加快发展饲料工业。举办了烟台市百家饲料企业“坚决抵制瘦肉精，提供安全畜产品”签名承诺活动，有效提高了企业依法生产的自觉性，从源头上确保饲料安全卫生。全市饲料工业产品产量达到150多万吨，同比增长26%。
【依法治牧】建章立制，规范畜牧业管理。制定下发了《烟台市兽药经营企业管理办法》等8个管理办法，为有效规范畜牧业生产资料的生产经营秩序奠定了良好的基础。切实加大兽药、饲料生产、经营和使用环节的抽检力度。全年共抽检兽药产品810批次，饲料产品308批次，促进了兽药、饲料产品质量的提高。切实加大执法检查力度。全年共查处违法案件67起，没收假冒伪劣产品价值4万元。
(盖小君原文刚)