五个不明“发光体”飞掠港城
2003年6月20日上午，烟台地方港上空出现5个不明“发光体”。当时有数十位过路行人目击全过程，在航务二公司烟台项目部工作的梁先生抓拍了现场照片。
据梁先生介绍，当时他和同事在烟台地方港立交桥附近打车，8时5分，天空偏东方向首先出现3个发光球体，“火球”在空中闪动着耀眼的红色光芒，目测估计高度离地面约两公里以上。8时8分，偏北方向又出现一高一低两个同样的“火球”。5个“火球”均快速向东飞行，逐渐远去消失。当时天气无风有雾，“火球”出现在雾蒙蒙的天空，格外醒目。梁先生从事野外施工多年，判断“火球”决不是信号弹之类的东西。因为信号弹飞行时尾部有明显白色烟雾，闪光时间大多在两分钟以内，且不会以水平方向飞行。而这5个“火球”都是匀速平稳方向飞行，从出现到消失时间在3分钟以上。对此，气象专家暂时难以解释。
浓雾营造空中奇观
2003年3月1日，受北方较强冷空气影响，烟台地区出现大幅度降温天气。下午5时左右，一场大雾逐渐笼罩市区。晚8时许，市区西炮台上空出现一座多彩的“山峰”，上黄下绿，吸引不少居民观看。此景长达半个多小时。观者称，“山峰”出现时，轮廓特别明显，浮在一团绿色的云雾里，有着连绵起伏的黑色山脊，其上方镶着一道金边，色彩绚丽。随着时间的推移，“山峰”仿佛在逐渐下落，慢慢失去光彩，约8时45分，完全消失在浓雾里。有关人士分析，可能是由于浓雾产生折射，形成一种特殊的光学效果。
海市海滋同现蓬莱
2003年8月29日清晨，海市海滋同时出现在蓬莱阁，4000多人目睹了这一罕见的自然奇观。
清晨5时20分左右，在蓬莱阁东北方向海天交界处，突然红光乍现，出现了一条光亮的带状物，并迅速不断向两端延伸。10分钟后，带状物颜色变紫，一片郁郁葱葱的原始森林骤然呈现在众人眼前，“森林”从东到西绵延几十公里，长颈鹿、大象等若隐若现。逐渐地，“森林树丛”中有山峰隆起，景象色彩越发青翠起来，并变得层峦叠嶂，云雾缭绕。仔细看，山峦石脉纹理光滑，不似本地山石般峻峭，如南疆山水般秀丽，大有“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”的意境。6时起，群峰渐渐隐去，在南长山岛以北，一座惟妙惟肖的“南长山岛”从海中慢慢涌起，瞬间凝结，鲜活如南长山岛的孪生姐妹。
此种景观持续了大约90分钟，接近7时完全消退。
气象专家认为，这些景象是“海市蜃楼”与“海滋”两奇观共同作用的结果，两者区别在于一远一近，一虚一实。在沙漠上空或海面上空现出万里以外的景色，就是“海市蜃楼”；在海岛上面重现本岛之景，则是“海滋”。海市蜃楼奇景多为稍纵即逝，海滋景观存在时间较长。“长山岛现象”是海滋的可能性较大。蓬莱出现“海滋”景观并不多见，由于当地近来多阴雨天气，大气含水分过重，是引发两大奇观同时登场的主要原因。
农妇身长三只肾，三十余年竟不知
2003年6月，莱山区初家办事处一刘姓农村妇女，年龄34岁，感觉左腹疼痛，入住烟台海港医院治疗。该院通过检查，发现刘某身体左侧竟然有两只肾，两条输尿管。自己比别人多长出一个肾，30多年来浑然不知。
据医生介绍，这种病症非常罕见。刘某多长出的这只肾功能齐全，并不影响身体正常发育。腹部疼痛是因患有肾结石和尿道囊肿引起。医院决定为刘某施行囊肿切除、碎石排除手术。经治疗，病人康复出院。
母牛三年生三胎次次双胞胎
2003年7月8日，蓬莱市潮水镇上营村万余林饲养的奶牛诞生一对双胞胎，创下连续三年生三胎，次次都是双胞胎的纪录。
万余林2001年买回这头母奶牛，不到5个月生下一对“姊妹”双胞胎，第二年又生下一对“龙凤胎”，此次生下一对“兄弟”双胞胎。这对“小兄弟”，其中一只因发烧死亡，另一只身体健康。
据畜牧兽医人员介绍，母牛生双胞胎的情况并不稀奇，但连年生双胞胎的例子从未见过，各种资料也不见记载。
奇特羊羔
2003年是羊年，牟平区王家泊村村民都本喜家饲养的一只母羊顺利产下一对羊羔，其中一只生长正常，另一只重3.5公斤，头上多长了一张嘴、一双眼睛、一对羊角。村里一位老人说，我活了99岁，头一回见到这种羊。
母鸡生下长尾巴蛋
2003年3月12日，家住芝罘岛东口村东三街53号的张女士喂养的一只花母鸡生下一枚长尾巴鸡蛋。这枚蛋的外壳质地与普通鸡蛋没有差异，颜色与鹌鹑蛋相似，体型小而椭园，只有普通鸡蛋的三分之一。鸡蛋的一端长出约一厘米长、三四毫米粗的尾巴，质地与蛋壳一样硬。据张女士介绍，她喂养的两只花母鸡从去年开始产蛋，没有出现异常。此前5天，其中一只母鸡产下一枚比鸽蛋稍大的鸡蛋，打开一看，里面没有蛋黄。随后几天，母鸡停产，12日，便产下这枚怪蛋。家中平日喂鸡的饲料主要有糠、麸、虾皮、玉米面等。
有关人士解释，这是一枚畸形蛋，它与双黄蛋形成原因相似，主要是由于气温等环境因素发生变化，导致母鸡产蛋时体内分泌物变化，产出畸形蛋。
鹅中寿星
牟平区武宁镇五里头村孙老太饲养一只母鹅，已经有30多年的岁数。据孙老太回忆，约从1965年开始饲养这只鹅，十几年前，已经停止下蛋。它颇通人性，孙老太的老伴在世时，母鹅听到他的咳嗽声，就会立即鸣叫两声以示应合；家里来了客人，它叫几声，以示欢迎。为此，母鹅受到孙老太的厚爱，一直饲养到现在。据畜牧局人员介绍，家鹅的平均寿命一般是七、八年，这只母鹅寿命如此之长，实属罕见，堪称“寿星鹅”。
母鸟舍生护幼子
2003年7月5日，芝罘区南迎祥路一居民家中装修阳台，电飞焊溅的火星引燃一楼住户的鸟笼，当时没有被人发现。等主人发觉时，鸟笼已被烧去大半，笼中公鸟已经逃走，母鸟却拼死用翅膀护住身下即将出壳的幼鸟。现状展示，母鸟整个背部都被烧焦。主人凄然泪下说，一定要想办法让幼鸟出世，完成母鸟遗愿。
灵喜鹊迷恋救命恩人
2003年6月份，烟台遭遇了一场狂风暴雨。大清早，家住北上坊街的孙德勇老人意外发现，胡同口老榆树上的一个喜鹊窝被风吹落地上，旁边有一只浑身绒毛、翅膀还没有长硬的小喜鹊正在泥水里拼命挣扎。孙老当即将它捧回家，与老伴曾大妈一起捉小虫、淘小米，进行精心喂养，还为小喜鹊起了个雅号叫“丫丫”。
两个月过去了，“丫丫”一天天长大。老两口商量，将它放生到大自然环境中，待要放生时，却怎么赶也不走，每天中午、黄昏时分，丫丫总是准时飞回孙老家中，夜间就栖息在院中樱桃树上。据曾大妈介绍，丫丫一般在村头树上捉虫吃。如果没吃饱的话，就会飞回家，和家里的两只哈巴狗同盆进餐。鸟和狗相处融洽，相安无事。有时老两口出门办事，只要连声呼唤，不一会丫丫就会飞来，或落在老人手上、自行车把上，表示出十分温顺亲密的样子。
绿色蜘蛛酷似老人秃头状
2003年6月16日，乘客无意中在莱山机场内的草地上捉到一只形状怪异的蜘蛛。这只蜘蛛全身呈绿色，头部颜色较深，其背部象一个秃顶的老人头，赤褐色斑纹组成两眼、鼻子和额纹，“脸部”消瘦，“下巴”突出，形态逼真。蜘蛛身长0.5厘米，长腿长约1厘米，短腿约0.5厘米。该蜘蛛后被两名机场工作人员放在盒子里饲养。据烟台市森保站专家介绍，此种蜘蛛以前没有发现过。
大量鲜活海蛏冲上海滩
2003年2月23日早上，在黄海游乐城附近海滩上出现大量鲜活海蛏，堆积面积最大的地方约有200平方米，厚度达20厘米。渔民估计，这些海蛏至少有5000公斤。大量鲜活海蛏吸引附近村民前来捡拾，有人开着拖拉机来装运，还有数百只海鸥在此寻食。
据有关部门介绍，黄海游乐城周围海域海水生态环境好，给蛏子生存带来有利条件，再加上最近几天海水温度回升，蛏子钻出海沙，遇上夜间海面刮起大风，最高时达到7级，巨大的风浪把钻出海沙的海蛏冲上了海滩。
莱州市发现稀有动物海狸鼠
2003年9月21日清晨6点，莱州市路旺镇卞家村村民卞新海在门前沙河内，突然发现一只体态异常硕大的“老鼠”在河水中游动。他赶紧回家取来鱼网捕捉，不料“老鼠”在水中灵活无比，一个“猛子”潜入水中游出20多米远。直到上午9点，在其他村民帮助下将其捉住。
该鼠全身长满灰褐色长毛，脸像老鼠，身体像狐狸，脚像鸭子，体重15公斤。该鼠腿部有伤，卞新海带回家精心喂养，它对肉、菜并不喜欢，对土豆情有独钟。当时有人曾出6000元购买，卞新海认为该鼠可能是珍稀保护动物，一口回绝。后来经有关专家识别，确定为海狸鼠，非常稀少，为国家二级保护动物。海狸鼠属哺乳动物，长期生活在水边，善游泳，喜食植物茎叶，原产于南美，其皮毛十分珍贵。
黄瓜身上长叶子
正常情况下，黄瓜的叶子生长在枝蔓上，黄瓜身上长叶子却十分罕见。
2003年5月25日晚上7时左右，烟台市口腔医院财务科张女士的丈夫在市场上买了二斤黄瓜，张女士拿出其中一根准备清洗时，大吃一惊，发现黄瓜身上长出一片绿油油的嫩叶，有半个手掌心大小。张女士将这根黄瓜拿到医院让大家观看，只见这根黄瓜的一端长着一截长约1厘米、直径约3毫米的茎，茎上长着这片半个手掌心大小的嫩叶，青翠欲滴。
据烟台蔬菜站专家张女士解释，这可能是蔬菜的“返祖现象”。一般情况下，个别蔬菜因气候及环境原因，会出现违背自身应有特性的现象，使个体出现异常。
地瓜开出“喇叭花”
芝罘区只楚街道办事处西牟居委会的初桂茹家在附近山上开垦一片大约20平方米的荒地，因土质不好，2003年春天种上地瓜。因雨水充沛，地瓜长势喜人，蔓叶茂盛，几乎看不到地瓜垄。10月上、中旬，地瓜蔓叶间开出朵朵鲜艳的喇叭花，花朵呈五角形，外粉内紫，花冠直径3厘米左右，花形与牵牛花相似。仔细观察，生长在地瓜垄上的瓜蔓开花极少，攀援在附近树枝或灌木丛上的瓜蔓开花甚多，花蕾连串。据村里老人说，他们种了一辈子地，从未见过地瓜开花。
杏树、榆叶梅秋天二度开花
2003年9月中旬，牟平区宁海镇王家疃村的新区宾馆门前和院子里有一片杏树，春暖花开之日已经开过一次花。最近，几棵被毛虫吃光叶子的杏树又抽出新枝，萌发新叶，朵朵杏花绽放枝头。
10月中旬，该村新区宾馆院内的榆叶梅绽开粉红色花朵，花冠直径3厘米左右，花朵多层厚实，色泽鲜丽多彩。榆叶梅本应在春季或春夏之交季节开花，时值深秋开花，实为罕见。
盆栽“巴西木”在北方开花
莱山区一家单位的办公室里，放置一株盆栽“巴西木”，已在室内养植三年。2003年11月10日开始开花。三年来，这是第一次开花，共三枝，为黄绿色长穗簇状小花，太阳西落时开放吐香，太阳一出花朵就自动闭合，如此开开合合，周而复始，已坚持十数天。
据园林专家介绍，“巴西木”一般在北方不易开花，即使开花，以一株一枝居多，这株盆栽“巴西木”同时结出三枝花蕊极为罕见。
珍奇灵芝年年生长在这个果园里
蓬莱市刘家沟镇唐家泊村村民唐志开有一亩多果园，位于自家屋后。原先果园地栽种杏树，后来改栽大枣，从未种植过灵芝。自十多年前，这个果园的树桩上陆续生长出小灵芝，基本上是每年长出三四只。2003年气候适中，风调雨顺，果园地里又长出一只硕大的灵芝。这只灵芝长42厘米，宽35厘米，重达1.4公斤。当地村民说，这样大的野生灵芝在当地从未见过。
天然灵芝仅在人迹罕至的原始森林中生长，且分布地域狭窄，存量亦十分稀少，因而特别名贵。珍奇灵芝为何能在普通果园地里生长，十分耐人寻味。
特大野生灵芝似祥云堆积
2003年12月13日下午，牟平区水道镇张家沟万先生的孩子上山玩耍，无意间发现一株裸露在地表的特大灵芝和两株小灵芝。孩子用手沿着灵芝周围仔细抠起来，最后将它完整托出。回家一称，这只特大灵芝重有5公斤，直径最大处为57厘米，最小处47厘米，不算根部，最厚处为12厘米。根部呈U型，冠部有4层，恰似朵朵祥云堆积在一起。