【概况】2001年，畜牧工作紧紧围绕畜牧业增产、农民增收的基本目标，突出发展与
保护两大主题。全年肉类总产达41.2万吨，比去年增长3.5%；蛋类总产25.2万吨
，与去年持平；奶类总产18.6万吨，增长14%。
【生产结构日趋优化】根据“以市场为导向、效益为中心、大造产业发展优势”的思
路，在稳定生猪和蛋鸡生产的基础上，加快发展食草畜禽生产，突出发展奶牛和肉鸡
生产。年末奶牛存栏达到2.7万头，比上年增长31.3%；全年肉鸡出栏7967.6万只，增
长6%；继续实施羊的“奶改肉”工程，用波尔山羊杂交改良本地奶山羊，全年共杂交
改良1.8万只；积极推行种植业三元结构调整，在莱阳、莱州、牟平等市区，推行“
粮食作物--经济作物--饲料作物”三元种植结构试点，全市优质牧草种植面积达200
0公顷，饲料作物种植面积达到2667公顷。
【黄牛奶改工程】针对烟台市奶源不足、奶牛资源短缺的现状，在加快引进、繁育的
同时，经过认真调查论证，制定下发了《烟台市黄牛奶改工程发展规划》，提出“十
五”期间改良西杂母牛20万头，生产奶杂母牛10万头的目标，规划莱州、莱阳、招远
、栖霞、牟平、蓬莱、龙口等县(市、区)为重点发展区域。通过各项发展措施的全面
落实。2001年已杂交改良西杂母牛1529头。
【标准化生产】为适应加入WTO需要，在广泛调研论证的基础上，组织专家研究制定
了《烟台市畜牧业标准化生产实施意见》，为实现标准化生产提供了依据。全年基本
建成山东春雪集团商品肉鸡场、烟台市良种奶牛繁育中心奶牛场、烟台市畜禽良种繁
育中心养猪场、招远波尔山羊原种繁育场和龙口东江畜牧兽医站蛋鸡场等5处不同类
型的精准示范场。从场址选择、畜(禽)舍建设、设施配套、饲料配合、科学用料用药
、定期消毒、程序化免疫等方面，实行严格的标准化管理，为畜牧业标准化生产提供
了示范样板。认真开展出口畜禽饲养场认证工作，对所有向畜产品出口加工企业提供
畜禽的饲养场实行认证登记，对符合认证标准条件的核发《出口企业饲养场资格认证
书》，对不符合标准的企业进行重点整改，限期达标。全年共认证饲养场1500个。
【山东荷斯坦奶牛繁育中心】烟台益生种畜禽有限公司在福山高新技术开发区征地2
.9公顷，投资1320万元，建起了5000平方米的基础设施；从美国引进年产奶10吨以上
的黑白花怀孕奶牛30头，美国前十名冠军奶牛冷冻精液400枚，从澳大利亚引进高产
黑白花奶牛300头，建成了国内档次较高的良种奶牛繁育中心。该公司与莱阳农学院
合作，已生产高品质的奶牛胚胎20枚。该中心的建成与投产，将会对全市乃至全省奶
牛业的大发展，起到积极的推动作用。
【兽医监管制度】率先在全省推行了兽医监管制度，对所有畜禽规模饲养场和畜禽加
工厂，确定专门的检疫员作为监管兽医，实施全过程、全方位的防疫监管；对畜禽出
栏实行报检制，按照“谁监管，谁出证，谁负责”的原则，由监管兽医实施产地检疫
，保障了出栏畜禽健康无疫。同时加强对社会散养畜禽的产地检疫工作，全年猪、鸡
产地检疫率达到92%以上；全面开展疫病监测工作，对出栏的畜禽，在实施产地检疫
时，必须结合进行实验室诊断，确保检疫结果准确可靠；加强官方兽医队伍建设，市
县两级共有官方兽医42名。
【依法治牧】对兽药、饲料、种畜禽及牧草种子等畜牧生产资料市场进行整顿。共组
织大检查12次，查处违法案件15起，没收、销毁假劣兽药、饲料价值20多万元，查处
无证生产经营兽药案件16起，有效地治理了畜牧业生产资料市场。
【畜牧业合作经济组织】通过典型示范、以点带面、舆论引导和政策扶持等办法，大
力发展以“公司+农户”的企业带动型和以畜牧兽医站为依托的科技推动型为主的多
样化、多形式的畜牧业合作经济组织。全市畜牧业合作经济组织已达到62个，其中“
公司+农户”14个，协会、研究会32个，专业合作社16个。各种畜牧合作经济组织共
吸收社员1.57万户。出现了莱阳河洛奶牛生产销售合作社、隆丰养猪合作社、莱州柴
棚奶牛专业合作社、海阳朱吴生猪合作社等一批在全省较有影响的先进畜牧合作经济
组织。畜牧合作经济组织的建立和发展，架起了农户与市场的桥梁，加深了畜牧生产
与加工、联系与合作，成为连结农户与政府的纽带，加速了畜牧业新技术、新成果的
推广应用，推进了畜牧业规模化、产业化发展进程。
(盖小君)