【概况】第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会于10月19～25日在烟台市
APEC博览中心举行。本届会议共有50多个国家和地区及国内25个省、市、自治区参会
参展，展位总数910个，共征集来自8个国家和国际组织的学术论文86篇。会议共签订
利用外资项目合同、协议311个，总投资14.1亿美元，外资额10.3亿美元；进出口贸
易成交总额10.1亿美元，其中出口8亿美元，进口2.1亿美元。国内贸易成交11亿元人
民币。大会参会参展客商和专家学者及参观者达10万多人，其中海外来宾4000多人。
参会的重要代表团95个，其中海外政府代表团35个，海外企业代表团30个。联合国亚
太经社会副执行秘书长水田加代子女士亲赴烟台出席大会并发表了热情洋溢的致辞。
联合国亚太技术转让中心主任J·比绍夫、联合国农业工程与机械网络经济事务官员
达卡尔出席了会议。中共中央政治局委员、中共山东省委书记吴官正，全国政协副主
席张思卿，山东省副省长林书香，中国工程院副院长沈国舫，科技部副部长韩德乾，
以及对外贸易经济合作部、农业部、国家林业局、国家外国专家局、中华全国供销合
作总社、海关总署、国家出入境检验检疫局等有关部门的领导也出席了会议。水田加
代子说：“此次大会，在吸纳果蔬生产加工先进技术，提高亚太地区乃至全世界的果
蔬生产和加工产业化水平方面起到了重大作用。”
【国际化程度高】本届会议得到了联合国亚太经社会、联合国亚太地区农业工程与机
械网络和亚太技术转让中心的高度重视。各有关国际组织作为主办单位，不仅对大会
的各项组织筹备工作给予指导和支持，还派高官参加了本次会议。亚太经社会各成员
对会议积极响应，澳大利亚新南威尔士洲，菲律宾农业部，新加坡贸易局，英国安格
斯市，韩国仁川市、群山市、原州市及日本别府市等都派出庞大代表团前来参会。以
色列海泽拉种苗公司、荷兰雷诺斯公司、意大利水果气调贮藏设备公司、日本国际劳
务管理财团、韩国果树协会、泰国顺风栈机械有限公司等中介机构和企业前来参会参
展。其中，日本国际劳务管理财团和韩国果树协会分别组织了50多人和70多人的大型
代表团参会并实地考察果树生产基地。各国政府和客商的积极参与，扩大了中国与世
界的经贸合作与科技交流，为实施经济国际化战略、进一步扩大对外开放创造了条件
。
【科技氛围浓厚】本届果蔬科技研讨活动围绕绿色与未来的主题，共同探讨了当代果
蔬领域的学术理论，集中交流了各国在果蔬生产与加工领域的最新成果，阐明了农业
科技特别是果蔬科技的发展方向。会议吸引了来自联合国亚太经社会等国际组织的官
员和美国、日本等20多个国家和地区的专家学者，以及中国工程院和国内相关科研机
构的70多名专家学者。会议期间共举行专题报告会18场，书面交流论文21篇，听众达
4000多人次。论文内容涉及果蔬贮藏、加工及包装技术，果蔬育种、栽培、植保技术
及其产业化，果蔬企业管理及市场开发等领域。中国工程院副院长沈国舫就中国的果
蔬产业化问题发表了主题演讲，国家科技部、农业部、国家林业局的官员分别发表了
专题演讲。荷兰雷诺斯有限公司董事长雷诺斯和日本东京农业大学教授藤岛广二分别
作了题为《果蔬片加工设备及生产实践经验》和《日本进口蔬菜的增加及市场面貌的
变化》等演讲，专家与听众现场进行答疑。果蔬会产品展示活动侧重了气调保鲜技术
，采后处理技术，喷灌、贮藏技术及冷冻冷藏技术的展示和交流。
【农民参会参展踊跃】本届会议展示的果蔬新技术和新产品，实用性和针对性非常强
。许多农民自发组织来到展馆参观参展，有的农民直接同外商谈判，签订出口合同，
洽谈合资合作项目。在参会参展以及观展的10.5万名客商中，民营果蔬企业、农
业科技人员和果蔬生产业户占总人数的70%左右。通过课蔬会，农民学到了相关的科
技技术，了解了市场行情，懂得了如何与外商打交道，如何谈判，如何签合同，如何
把自己的产品打入国际市场。
【舆论反响强烈】海内外新闻媒体对本届果蔬会议进行了集中宣传，形成了强烈的舆
论热点，果蔬会的品牌效应初步形成。会议期间，参加现场报道的新闻记者达200多
人，新华社、中新社、《人民日报》、《光明日报》、《经济日报》、《中国日报》
、中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台以及《香港大公报》、《香港
文汇报》、广东卫视、北京电视台和山东省、烟台市各新闻单位都派出强大的记者阵
容前来采访，广泛报道了大会消息，共播出新闻稿件千余篇，山东电视台亲赴现场向
海内外直播开幕式90分钟。通过果蔬会，中国及烟台不仅向世人展示了果蔬生产与加
工的实力和水平，也扩大了烟台在国际上的知名度和影响力。
【实际效果突出】从利用外资情况看，本次会议利用外资项目、项目总投资、外资额
分别是上届的1.78倍、1.17倍和1.2倍，且项目的高新技术含量明显提高。签订果蔬
等涉农项目77个，外资额3.25亿美元，分别占总数的39%和40%。从外贸进出口情况看
，本次会议进出口贸易签约比首届增长76%，其中果蔬及相关产品签约占总额的59.6
%。从国内贸易情况看，成交额也比首届增长了76%。从科技交流情况看，会议征集的
近百篇论文和确定的35个演讲题目具有较强的针对性和实效性。从交易情况看，产品
和技术直接同与会者见面，为广大客商寻找商机，寻求合作创造了条件。栖霞市烟台
源通果汁有限公司同瑞士维基多公司在1999年果蔬会上签订了投资2000万美元的果汁
加工项目，2000年又增资2000万美元扩大了浓缩果汁加工项目，使果汁加工能力达到
5万吨，该市的40万吨残次果将全部消化，产品全部销往美国等地，有效解决了果农
“卖果难”的问题。意大利水果气调保鲜设备公司与牟平果品公司达成合作兴建万吨
果品气调库意向，并与山东富海集团就工业铅箔项目达成融资意向。北京富民果袋厂
会议期间共签订协议、合同20多个，金额达2000多万元。青岛市代表团会议期间在农
用物资等方面达成协议、合同金额5073万元，其中合同金额1473万元。滨州地区代表
团会议期间果蔬产品共达成协议、合同5622万元，仅冬枣一项就达552万元，并同烟
台市的福山、牟平、莱阳等地就合作建立冬枣基地问题达成了协议。烟台中粮葡萄酒
酿酒有限公司在会议期间与上海、重庆、大连等地的客商签署了葡萄酒特许经营协议
，总额达到1.6亿元，并就建立330余公顷葡萄生产基地问题与果农签订了30年种植协
议。栖霞臧家镇一果农会议期间与东南亚的国家签订9万株黄金梨苗木合同意向，价
值140多万元。本届会议80%以上的参会参展客商明确表示还要参加明年的果蔬会。果
蔬会为烟台交通、酒店、商店、旅游等行业创造了前所未有的经济收入和效益，烟台
的城市管理、精神文明建设水平明显提高。
(亚太中心)
责任编辑：李迎春