【历史概况】 建国40年来，烟台市的粮油购销，始终坚持以促进生产，保证供应，稳定市场，引导消费，为工农业生产服务，为人民生活服务的宗旨，根据各个时期粮食产需情况，适时调整和严格掌握粮油政策。建国初期，烟台市的粮油供应是在国营粮食商业领导下的自由购销政策；1953年起实行统购统销政策；1983年开展以国营粮食商业为主，其它经济成份为辅的粮食多渠道经营，1985年取消粮食统购，实行合同订购。全市40年累计粮食收购总量11472810吨，销售总量7207950吨，销售花生油总量307840吨。改革开放10年间，全市粮食系统供应农村灾区口粮及渔、盐、林、菜、果农生活口粮即达621915吨，供应城镇工商业用粮661630吨，对促进工农业生产的发展，保障城乡
民生活起了重要作用。
为了稳定全国的粮食市场，烟台市粮食部门在粮油资源不充裕、运力长期紧张的情况下，克服重重困难，合理安排粮油调运，40年共调出粮食6962240吨，花生油1000930吨，出口花生油410520吨。
全市粮食系统已建成一支拥有16396人的职工队伍。共有管理机构432个，其中独立核算的单位403个，经营网点遍布全市城乡。粮仓设施不断完善，保粮储粮技术不断提高。1989年，全市"四无"粮仓达100％，国家粮库仓容量已达908795吨。有139处粮仓采用机械通风，15处仓库采用空调制冷保粮技术，21处仓库应用微机测温。粮油工业布局合理，全市11个县市区普遍建有粮油加工厂，并实现了粮油加工机械化和半机械化。到1989年底，全市粮食工业生产能力已达488088吨；油料83834吨，工业总产值19287万元。改革10年间，粮食饲料工业累计生产配混合饲料110.4万吨，经济效益明显，社会效益可观。
【1989年综述】 1989年，全市粮食部门盈利行业实现利润6133万元，比1988年增加609万元，增收20％。涌现出两个企业利润超千万元大户，其中市粮油储运公司人均创利3.07万元，居全国同行业之首。夏秋两季共完成定贿任务23316万公斤，议转平5861万公斤，花生定购380.5万公斤，分别占上级下达指标的101.5％、100.2％和100.9％；议价粮油总经营量达6839万吨，实现利润2802万元，比上年增长17.5％。粮油工业总产值1.93亿元，比上年增长9.7％，实现利润1220万元，比上年增加5％。粮油食品共生产销售7.79万吨，比上年增长12.7％，实现利润1211.36万元，比上年增长16.25％。生产销售饲料18.93万吨，实现利润872万元。
年内，粮食系统有lO项指标创历史最好水平，其中议价经营、粮油储运、粮油运输、粮油食品经营利润和工业自营业务指标均居全省同行业第一名。市粮油供应公司是全省同行业中唯一获得商业部全面质量管理奖的企业，并被授予全国商业先进企业称号；牟平县粮食局被评为全国仓储工作先进单位；牟平县粮食局车队、栖霞县粮食局车队、烟台市粮油车队被商业部评为安全运输先进单位；全市粮油审计和信息工作获全省粮食系统总分第一名；粮油科研有了新发展，花生部分脱脂工艺填补国内空白，全市有6个产品被评为部优产品。
为解决全市粮油紧张状况，市粮食局积极争取省粮食局调入进口小麦6000万公斤；争取省府拨给2500万公斤农村统销粮食指标，用以确保灾区人民生活。共组织17个外采小组分3大片到外省市采购议价粮油，到年底入库议价粮油已达10409.5万公斤。两个中外合资企业创汇321.88万美元。
【城镇粮油供应】 1989年，粮油供应继续坚持"搞好主业、多种经营”的方针，既卖生、又卖熟，平议兼营。在增加和丰富大众化方便食品的同时，还生产高中档食品，取得了较好的经济效益和社会效益。据不完全统计，全市1989年非农业人口供应粮油169509吨(其中芝罘区居民供应粮油89777吨)；供应行业用粮油54276吨。市粮油供应公司；在粮油供应中，开展优质服务，文明经商，有1人被商业部、全国财贸工会授予“全国市镇优秀粮店经理”称号；2人被省工会、团省委、省粮食局授予山东省青年优质服务先进个人称号；2人被评为市级服务明星。市粮油供应公司先后为烈军属、孤寡老人、离退休干部工人和军队干部休养所送粮油、食品6.85万公斤；6个送温暖小组送粮油票证3.4万公斤，走访慰问2531人次；收到表扬信93封；做好人好事1955件。
【粮油储运】 年内，全市有201个基层储粮单位，其中粮管所194个，粮油转运站6个，直属粮库1个。有钢板油罐288个，仓容90.88万吨，油罐存油容量6.28万吨。粮仓设备和科学保粮已向机械化通风、空调制冷、微机测温方向全面发展。全市“四无”粮仓达到100％，粮食保管损耗大大下降。新建标准化仓库容量11.7万吨，占仓库总数的12.7％，增建规范化储粮单位39个，增强了企业发展后劲。全市201个基层单位均按商业部标准，配齐了消防设备，提高了自消自防能力，粮油储仓在全省同行业中名列前茅。全市粮油运输企业有职工489人，拥有汽车147辆，运力824吨位；有挂车46辆(斗)，183吨位；油轮2艘，2000吨位。共完成粮油货运量51.13万吨；完成货物周转量928630百吨公里；营业收入1428.2万元，实现利税232.34万元；车船总行里程70287百公里。有3个车队被商业部评为安全运输先进单位，4名汽车驾驶员被商业部评为“安全行车百万公里标兵”
【粮油贸易购销两旺】 全市粮食部门在做好平价粮油购销的同时，积极从事粮油议价购销业务。1989年，全市旱情严重，粮油大幅度减产，议价粮油经营部门先后派出1500多人次，赴全国14个省市采购食粮206201吨，油料、油品21064吨，为平价粮油补充了库存；转合同定购粮食40892吨。稳定了物价，保证了供应。粮食部门积极改善服务态度，采取薄利多销、让利销售、勤进快销的经营方法。共销售议价粮158105吨，在议转平、配合发展饲料方面主动让利约1000多万元。
【由加工】 1989年，全市有34个粮油工业企业，其中有12个面粉厂，12个油厂(包括3个漫出油厂)，9个食品加工厂，1个粮油机械厂。各企业在完成粮油加工任务的同时，积极开展多种经营。全市共加工粮食270045吨，油脂26490吨，食品18072吨；完成粮油工业总产值19287万元，实现利润1220.77万元。其中工业总产值比上年增长1700万元，利澜增长31.97万元。有10个产品被山东省粮食系统评为优质产品。龙口市粮油加工厂生产的标准粉、栖霞县食品厂生产的葵花牌果脯被评为省优产品。新烟食品有限公司是全市粮食部门第一个中外合资企业，主要加工各种面粉，日产能力530吨。该公司在企业管理中，建立了一整套的管理制度。设备完好率、生产秩序、卫生状况都达到
同类企业的先进水平，成为全省生产面粉的示范企业。
【粮油科研再上新台阶】 全市粮油科研面向生产，开拓新产品，获得可喜成果。由市粮油科研所和市粮油食品实验厂承担的花生部分脱脂工艺及系列食品开发，于12月25日通过鉴定。这项科研成果，填补了国内空白，其技术水平处于国内领先地位，对充分利用油料资源、提高花生的利用价值、增加食品品种，将产生明显的经济效益和社会效益。由省粮食局和烟台市科委委托研制的葡萄籽制油工艺，于8月通过鉴定。这项科研成果。主要是利用烟台市葡萄重点产区酿酒工业的废弃葡萄籽，经过加工，提取葡萄籽油，是一种变废为宝的新工艺。其生产工艺流程合理可行，工艺性能稳定，产品质量良好，有推广价值。
【饲料工业异军突起】 1989年底，全市粮食部门有饲料加工企业13处，小机组加工点36处，正式职工430人，合同制工290人，计划内临时工310人。拥有固定资产3200万元。全年生产销售配、混合饲料18.94万吨，完成产值7575万元，实现利润872万元。莱州市饲料一厂研制生产的肉用仔鸡配合饲料获全国同类产品第二名，被商业部评为优质产品。海阳县饲料公司研制生产的43-72龄产蛋鸡配合饲料和60-90kg肥育猪配合饲料两项产品，被评为省粮食系统优良产品。由蓬莱县粮食局和烟台大学共同研制的添加酒精蛋饲料，于1月26日通过鉴定。这项科研成果填补了省内空白，酒糟综合利用开辟了新的途径。饲料行业管理进一步加强。牟平县饲料总厂被评为省优秀管理单位。长岛县饲料公司获市经委全面质量管理优秀成果奖。全市有170个销售网点经营饲料业务。
【全国全省售粮模范】 1989年2月，蓬莱县刘家沟镇二刘家村农民罗昌札、龙口市城关镇南沟村农民孟凡军被商业部授予全国售粮模范称号.1988年2月26日在中南海受到国务院领导同志接见。罗昌札于1987年下半年承包土地440亩。两年来，他注重资金投入，依靠科学种田，在连续2年严重干事的情况下，仍夺得粮食生产的较好收成。他丰收不忘国家。不把定购外余粮卖高价，两年累计向国家售粮12.5万公斤，其中1989年交售夏粮40709公斤，比定购任务超卖10209公斤。孟凡军于1986年承包土地150亩。他精心管理粮田，在连续3年严重干旱的情况下仍取得好收成。3年共向国家售粮17.66万公斤，向社会出售商品粮3.19万公斤，并以低于市价的价格向村里的烈军属、五保户售粮。
1989年6月。全市还有12名农民被省政府授予全省交售粮食模范称号。他们是t龙口市的田清友、海阳县的赵光聚、莱州市的潘瑞尧、王铭俊、牟平县的冯日同、冯世国、蓬莱县的姜海家、招远县的孙殿元、栖霞县的张树山、莱阳市阿宋国玉、杨希和、福山区的王瑞仁。
(张学智)
【海阳县被列为全国粮食基地县】 12月，海阳被定为全国第二批粮食基地县。该县有耕地98万亩，粮田面积67万亩。近年来，粮食单产一直保持在450公斤以上。1989年，该县战胜各种自然灾害，夺得了单产历史第一、总产历史第二的好收成。粮食平均单产达到595公斤，总产达到39.4万吨，分别比上年增加68公斤和3.8万吨，其中60.8万亩小麦，平均单产262公斤，总产达到16万吨，单产、总产均创历史最高水平，被评为全国夏粮创高产达标单位，受到国务院的表彰和省、市的奖励。全县人均占有粮食600公斤，居烟台市之首。该县被列为全国粮食基地县后，国家每年给予扶持资金190万元，其中无偿拨款152万元，共扶持2年。为了搞好粮食基地建设，该县正按照规划要求，落
实各项措施，稳定粮田面积，加大物质投入，抓好丰产方，开发吨粮田；大搞农田水利建设，提高农业机械化水平；建立健全农技推广体系和良种繁育体系，争取两年后完成基地建设计划。
(于昌平 冷作进)
【烟台市粮油储运公司】 该公司是担负省际间粮油调拨及市区军供民需的中型(一)储运企业。1989年有正式职工409人，占地400亩，固定资产2715万元。下设6个库点，17个科级单位，有800米长的铁路专用线，80米长的粮油专用码头，库容量2.27万公斤。全年经营量达101万吨，由一个历年政策性亏损企业一举创利税1239万元，人均创利税3.07万元，创历史最高水平。连续4年保持市级文明单位称号，治安保卫、消防、综合治理、卫生、绿化连续4年保持市级先进单位称号；公司党委1989年被市委授予先进基层党组织称号；职工后勤、老干部工作被评为市先进单位；计划生育工作连续4年保持区先进单位称号；"四无"粮仓、“四无”油库连续5年达100％。该公司铁路专用线、千吨级粮油专用码头及宽敞的仓库和站台可对外提供代办业务。公司辖属的西港池油库库容量3万吨，是国内接转进口油脂口岸中规模最大的一个，接转、精炼进口油脂设施配套，具有国内同行业先进水平。公司辖属的兴芝经营部，生活设施配套、交通方便；价格合理，为用户代办车、船票。公司电话：242313 ；电报：4305经理：王积勋；地址：烟台市建设路16号。
【烟台市食品总公司】 其前身为烟台市食品公司，创建于1952年，中型国营企业。1989年有职工1000余人，拥有固定资产原值1214万元，净值798万元，高低冷温库4000余吨，急冻能力60吨。烟台市食品总公司以猪、牛、羊、禽、蛋为主营，兼营水产品和土特产品。经营方式为加工、销售。辖属经营单位有烟台市肉类联、合加工厂、烟台市肉食制品厂、烟台市食品总公司生化原料加工厂、烟台市种鸡场、烟台市食品总公司肉食水、产分公司、烟台市食品总公司禽蛋分公司、烟台市食品总公司肉类经销分公司和烟台市食品总公司副食品分公司。烟台市食品总公司坚持“质量第一、信誉第一、顾客至上”的服务宗旨，自1985年以来连续5年被市工商局命名为“重合同守信用”企业，并被市商业局授予全市商业系统“文明单位”称号。该公司还负责对全市11个县、市、区食品系统的业务指导工作，多年来在组织猪、蛋、禽等农副产品收购及安排好城乡肉食市场供应方面作了大量工作，充分发挥了国营商业的主渠道作用，对稳定市场、稳定物价起到积极作用。在安排好内销冻猪肉生产的同时，积极创造条件，努力扩大出口冻猪肉的生产，换取外汇，支援国家社会主义建设。公
司总经理；王禄田；业务经理：崔加文，地址：烟台市吉庆街3号；电话：222447或2224481电挂：380。