【概况】2004年12月，经市政府研究，确定成立淄博市食品安全协调委员会, 委员会办公室设在市食品药品监督管理局，成员
单位25个；2008年5月，淄博市食品安全协调委员会更名为淄博市食品药品安全委员会，成员单位调整为23个；2010年8月，淄
博市食品药品安全委员会更名为淄博市食品安全委员会， 委员会办公室设在市卫生局，成员单位23个；2011年4月，市政府对
淄博市食品安全委员会组成人员进行调整；2011年7月，市委第187次常委会议决定，在市政府办公厅设立食品安全委员会办公
室， 核定行政编制8名，配备主任1名，副主任1名，具体负责市食品安全委员会的日常工作。市政府办公厅印发《关于调整市
食品安全委员会的通知》，成立以常务副市长王顶岐为主任，副市长刘有先、唐福泉、韩国祥为副主任，25个部门主要负责人
为成员的食品安全委员会，同时重新明确25个成员单位的职责分工。全市五区三县在政府办公室设立食品安全委员会办公室，
高新区、文昌湖区也明确专门机构、人员和职责。2011年10月14日，省政府食品安全督查组对淄博市食品安全工作进行督导检
查（董和俊摄）
【工作机制】协调联动机制。市食品安全委员会办公室定期召开部门联席会议，沟通情况，研究解决食品安全管理中存在的困
难和问题；对全市重大的食品安全隐患，由市食品安全委员会办公室牵头，组织相关职能部门进行联合执法。
信息沟通机制。 在全市范围内，建立市、区（县）、乡（镇）、村4级食品安全信息员队伍；创办《淄博食品安全简报》；规
范食品安全信息的收集、报送、分析、通报和发布，为食品安全监管提供信息沟通平台。
监督考核机制。将食品安全纳入各级政府责任目标考核体系，并进一步加大考核力度，凡区（县）、部门发生重大食品安全事
故的一律不得评为优秀；将年终考核与日常监管紧密结合起来，年初市与省、区（县）、部门签订食品安全责任书；将日常工
作量化为考核指标，提高操作性、约束性和激励性。
【食品安全系列会议】 8月30日，在齐盛宾馆会议中心召开淄博市食品安全委员会全体（扩大）会议，传达市政府办公厅《关
于调整淄博市食品安全委员会的通知》《关于认真开展农村食品安全综合整治工作的意见》，对综合整治工作的安排部署作说
明。印发市政府办公厅《关于印发淄博市农村食品安全综合整治工作方案的通知》、市食品安全工作委员会《关于认真贯彻落
实全国食品安全专题会议和省食品安全委员会第一次全体会议精神的通知》。
9月1日，召开学校食品安全工作调度会。汇报学校食品安全的工作情况，对学校食品安全工作进行调度和督促，进一步明确责
任主体和工作重点内容。
9月21日、 12月29日，分别在市工商局二楼会议室和齐盛宾馆会议中心召开全市食品安全工作调度会，调度食品安全监管主要
责任部门的工作开展情况。
2011年12月13日，在潘成粮油批发市场联合执法检查（董和俊摄）
9月29日， 在市公安局电视电话会议室参加“全省严厉打击‘地沟油’违法犯罪，加强餐厨废弃物管理专项工作电视会议”，
对全市严厉打击“地沟油”违法犯罪和加强餐厨废弃物管理工作作出部署。
【法规培训】11月14～17日，市食品安全委员会办公室与市委组织部在市委党校联合举办全市食品安全监管人员业务培训班。
聘请国家行政学院、山东大学和山东行政学院3位专家教授授课，主要培训内容包括食品安全基础知识、法律法规、风险管理、
标准建设、应急管理与媒体沟通等。编印《食品安全法律法规政策汇编》、辅导课件和典型经验材料。年内，全市组织开展培
训160场次，培训人员8913人次。
【联合执法】 9月，印发《关于配合开展全市生猪屠宰肉品质量安全隐患蹲点排查工作的通知》《关于开展猪肉产品质量安全
专项整治的通知》，组织市商务局、市公安局、市卫生局、市工商局、市质监局、市畜牧兽医局和市食品药品监督管理局，开
展猪肉质量安全隐患排查。12月12日，召开开展全市严厉打击“地沟油”违法犯罪，加强餐厨废弃物管理联合执法检查会议。
12月13日，对潘成粮油批发市场、海盛水产品批发市场、骄龙蒙古王海鲜火锅城、骄龙海鲜酒楼、张店孙茂废油加工部进行执
法检查。
【专项整治】2011年，全市先后组织开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂、地沟油和餐厨废弃物、乳制品、肉制品、酒类、
瘦肉精、塑化剂等重点品种的专项整治活动，通过明察暗访、突击检查、追踪溯源、举报排查等方式，及时发现和查处各类违
法生产经营行为。围绕农村食品安全热点、难点问题，深入开展农村食品安全综合整治活动，坚持“疏、堵、监、帮”相结合
的工作方针，采取联合执法进行综合整治，集中力量对全市农村食品生产、经营单位进行检查治理，重点抓好农村宾馆、饭店、
饮食摊点、学校食堂的监管，规范农村食品生产、经营单位的管理制度，提高农村食品安全保障水平。
【信息宣传】印发《关于贯彻落实国务院食品安全委员会办公室〈食品安全宣传教育工作纲要(2011～2015年)〉的实施意见》，
指导区县和部门开展宣传教育工作。 6月，市、区（县）同步开展食品安全宣传周活动，发放宣传材料4万余份，3万余人次进
行现场咨询；召开食品安全专题新闻发布会，通报全市食品安全工作情况；开展“食品安全在行动”系列采访报道活动，邀请
淄博日报社、市电台、市电视台等主要新闻媒体，对有关食品安全监管部门依法履行职责、加强监督管理的主要措施和主要成
效进行专题报道，先后在媒体上登载专题文章32篇，电视报道8次，播放公益广告2条；各监管部门开展食品安全进社区、进学
校、进农村、进企业、进机关的“五进”活动，组织街头咨询113场次，悬挂食品安全宣传条幅260幅，发放宣传资料11.4万余
份，切实提高广大人民群众的科学消费意识和自我保护意识。市、区县政府均建立食品安全违法行为举报奖励制度，分别落实
每年50万元、20万元的举报奖励资金，鼓励全社会对食品安全生产经营领域违法行为进行举报。11月11日，印发《关于加强全
市食品安全信息工作的意见》, 进一步明确工作原则、工作制度和职责分工,建立34名市级信息员队伍,选聘30名特邀监督员加
强社会监管。（韦夫芝）