【概况】2005年，全市蔬菜系统积极推进无公害蔬菜的生产、加工、流通体系建设，不断提
高全市蔬菜产品的质量、卫生、安全水平，促进了全市蔬菜经济的持续、健康、较快发展。
全市蔬菜播种总面积731万公顷, 比上年增长16％；蔬菜总产量408亿公斤，比上年减
少06％；蔬菜总收入429亿元，比上年增长63％。
副市长刘有先视察市蔬菜办放心食品安全周活动现场（市蔬菜办供稿）
全市番茄嫁接栽培技术现场会（市蔬菜办供稿）
【无公害蔬菜标准体系建设】制发《淄博市农业地方标准体系表蔬菜》，淄博市成为全国地
级市中第一个建成蔬菜标准体系的城市。研究制定淄博市无公害蔬菜产品质量检测技术标准，
工厂化金针菇、 姬菇生产技术规程，越夏番茄、胡萝卜、芦笋生产技术规程等6个无公害技
术规程。 对2002年9月发布实施的33个无公害蔬菜生产技术规程进行重新修订。11月16日，
由市质量技术监督局对所有40个蔬菜技术标准发布实施。
【无公害蔬菜生产基地建设】年内，通过开展多形式的科技指导和咨询服务活动，积极推广
无公害蔬菜生产技术规程和蔬菜生产新品种、新技术。引导、督促和帮助基层菜农逐步完善
菜田登记、生资专供、联户担保等相关制度。全面做好无公害蔬菜生产基地认定工作。制定
《关于切实搞好蔬菜产业升级工程积极推进无公害蔬菜基地建设管理的意见》，会同市质监
局印发《无公害蔬菜生产基地认定管理办法》 。自8月起，与市质监局组成专家组，在全市
组织开展无公害蔬菜基地的申报认定工作。 先后分3批对全市申报的蔬菜基地进行认定，最
终有84个共计202万公顷的基地通过认定。
【无公害蔬菜产品质量检测】年内，建成以市菜篮子产品质量监督检测中心为龙头、区县检
测站为主干、基地（市场、超市）速测点为基础的三级检测网络。积极开展检测业务培训，
安排市检测中心检测人员参加省级检测技术培训10余人次；举办全市检测人员培训班，普及
无公害蔬菜检测技术。 全面开展检测工作，自5月开始，采取区县检测站和基层速测点每周
自检、市检测中心每月抽检的方式，定期或不定期地对蔬菜基地、市场、超市蔬菜产品开展
抽检、抽测，将检测结果及时向有关部门和社会公布，有效地遏制了超标蔬菜的上市流通。
全年抽样检测蔬菜样品800批次，检测合格率达95％以上。
【蔬菜市场建设】 截至年底，全市已建成蔬菜批发市场51处，其中农业部定点市场1处；零
售集贸市场58处。 市场从业人员17万人， 年蔬菜交易量41亿公斤。全市有蔬菜运销组织
2000余个，运销户8800户，运销车辆2万余辆，运销大军达到36万人。蔬菜加工企业37家，
年加工蔬菜23亿公斤。开辟上海、太原等20多个国内大中城市蔬菜直销市场，全市蔬菜外
销率达到85％以上。
中国农科院蔬菜所博士余宏军指导无土栽培工作(市蔬菜办供稿)
【绿色、无公害蔬菜配送和专卖】年内，通过加大资金扶持力度，积极支持市无公害蔬菜配
送中心进行技术嫁接和改造，完善检测设备，整理装修加工车间，按照绿色标准重新修订产
品的选购、 分级、包装、配送规范，初步实现绿色蔬菜配送的标准化操作。 全市已建成绿
色蔬菜配送中心1处， 设立绿色蔬菜专柜12处，建成无公害蔬菜配送中心8处、专卖点56处。
实现了绿色、无公害蔬菜的就地采购、就近供应，专卖工作覆盖面进一步扩大。【蔬菜新品
种、新技术推广】年内，相继引进名、优、稀、特蔬菜和食用菌新品种40余个，加快蔬菜新
品种的更新换代步伐。推广大棚蔬菜有机生态型无土栽培、石灰氮日光温室消毒、辣椒根腐
病无公害防治等高新技术10项。先后5次邀请中国农科院蔬菜所的专家到淄博传授栽培技术，
购买50余套技术手册和光盘无偿发放给群众带头户。先后拨出10多万元专款，购进无土栽培
专用肥20吨、滴灌系统19套，落实有机生态型无土栽培示范点4个、示范大棚19个。
【项目申报、实施】年内，加强领导、强化措施，抓好省、市财政重点支持的“日光温室蔬
菜持续高效综合技术推广”“秸秆生物反应堆技术推广”“作物秸秆菌蕈转化综合利用技术”
等项目实施。 进一步加大新项目申报立项的工作力度， “有机生态型无土栽培技术推广”
“蔬菜产业升级工程”“三绿工程”等分别被列为财政重点支农项目、市政府重点工作和政
府为民办的12件实事之一。所有项目圆满完成预定指标。
【项目验收和成果申报】年内，申报的“淄博市15万亩无公害蔬菜标准化技术研究与推广”
项目获市科技进步一等奖、省农牧渔业丰收二等奖，“50万平方米珍稀食用菌综合技术开发”
项目获市科技进步三等奖。实施的省财政重点支农项目“日光温室蔬菜高效栽培技术推广”
项目顺利通过省专家委员会的验收；组织实施的“大棚无公害蔬菜持续高效技术体系研究与
应用”和“作物秸秆菌蕈转化综合利用技术”等经省农业厅鉴定委员会专家鉴定，分别达到
同类研究的国内领先和国内先进水平。
【绿色蔬菜产品加工生产线建设】 年内，全市建成绿色蔬菜产品生产线3条。其中，博山山
珍园食品有限公司的绿色桔梗加工生产线年可加工脱皮精包装桔梗8000吨，淄博七河绿色食
品开发有限公司的工厂化姬菇生产线年可生产姬菇菌棒300万个， 桓台强彬旱藕研究所的绿
色莲藕加工生产线年可加工优质白莲藕段3000吨。还建成1条年产值200万元的仙人掌干粒加
工生产线。
【工厂化食用菌生产】 年内，淄博七河绿色食品开发有限公司筹资300万元，引进韩国先进
的设施和技术，建起8个180平方米的食用菌工厂化生产车间、食用菌原料加工车间和容量为
1000立方米的恒温库， 进行姬菇规模化、 工厂化生产，所生产的姬菇全部出口，年产量达
400万袋， 实现产值3000万元，并在韩国注册成立独资食用菌生产企业，走出了一条国内发
菌、国外出菇的新路子。高青诚信菌业科技有限公司筹措资金500多万元，征用土地2公顷，
率先建成1500平方米可用于周年生产、在省内具有领先水平的金针菇自动调温工厂化生产车
间， 年产优质无公害金针菇50万公斤。是年，2家企业分别被列为省、市级农业产业化龙头
企业。
【全市主要蔬菜种类面积、产量表】
┏━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━━┯━━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━━┯━━━┯━━━━━┯━━━━┓
┃种类 │ 西瓜 │西红柿 │大白菜 │茄子 │甜椒 │桔梗 │西葫芦 │菠菜 │黄瓜 │甘蓝 ┃
┠────┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┼─────┼───┼─────┼────┨
┃面积 │ 7448 │ 7211 │4595 │4087 │3808 │3315 │3307 │2876 │2824 │2755 ┃
┠────┼────┼────┼─────┼─────┼────┼────┼─────┼───┼─────┼────┨
┃产量 │ 46090 │ 74857 │31293 │30117 │30812 │8840 │26068 │9733 │17745 │15495 ┃
┗━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━━┷━━━┷━━━━━┷━━━━┛