【概况】2004年，全市蔬菜播种总面积7.20万公顷，受国家粮食直补政策影响，
较上年大幅减少； 蔬菜总产量41.05亿公斤，较上年多收1.85亿公斤；蔬菜总收
入40.38亿元， 较上年减少5.22亿元。蔬菜增加值在全市牧、菜、果三大主导产
业中仍稳居首位，继续保持在农民增收中的主导地位。
【实施“放心菜工程”】“放心菜工程”是2004年市政府确定的为市民所办的10
件实事之一。市蔬菜办于年初召开专题会议进行分析研究，陆续出台《放心菜工
程实施方案》《六万亩无公害蔬菜基地规范建设意见》和《无公害蔬菜专卖工作
意见》，先后三次召开“放心菜工程”工作会议，部署、协调“放心菜工程”工
作。
一、 推进“4000公顷无公害蔬菜基地”建设。从3月初开始，市蔬菜办以31个无
公害品牌蔬菜为依托，根据各区县地域优势及不同蔬菜品种、面积、产量和产品
上市时间， 编制完成了《4000公顷无公害蔬菜基地规范建设规划》。4月22日，
印发了《关于切实搞好无公害蔬菜基地建设的工作意见》，对无公害蔬菜基地建
设任务进行了分解、落实。初步拟定了《淄博市无公害蔬菜基地认定管理办法》，
并与市质量技术监督局协商、 探讨基地认定程序和具体实施办法，于9月和11月
分两次开展了对政府放心菜基地的认定，共确认4600公顷放心菜基地，超额完成
了年内建设4000公顷放心菜基地的任务。
二、搞好无公害蔬菜专卖点建设。选择交通方便、市民聚居、辐射力强的地段或
经营业绩好、 客流量大的超市，设立无公害蔬菜专卖点50多家。4月15日，举行
无公害蔬菜专卖点授牌仪式。各无公害蔬菜专卖点经营情况良好。
三、 健全完善无公害蔬菜配送体系。市无公害蔬菜配送中心投资120万元，新建
150平方米的保鲜库、 400多平方米的加工和包装车间，购进箱式配送车7辆，保
鲜和包装设备20多套， 建立具备检测农药、亚硝酸盐、重金属的检测室1个，并
相继在淄川、 周村、桓台等区县建起3家无公害蔬菜配送站，配备无公害蔬菜检
测仪6台， 实行中心与各配送分站互相调剂、分区配送，有效提高了无公害蔬菜
配送工作的运行质量和效率。 截至年底，全市已建成的无公害蔬菜配送中心和4
处配送分站均与通过认证的无公害蔬菜基地建立了产销关系，初步形成无公害蔬
菜的生产、检测、加工、配送、专卖一条龙服务。
四、加快无公害蔬菜质量监督检测体系建设。年初，市蔬菜办以“市菜篮子产品
质量监督检验中心”申请省级计量认证为契机，加快市级监督检测中心、区县检
测站、生产基地和批发市场速测点的三级蔬菜质量监督检测体系建设。市菜篮子
产品质量监督检测中心于3月底顺利通过省质监局专家组的考核验收， 并被授予
省级计量认证证书。这是淄博市农业部门第一个、也是全省继青岛之后第二个通
过认证的市级农产品质量检测机构。淄川、周村、高青等区县无公害蔬菜检测站、
部分重点乡镇和蔬菜批发市场无公害速测点的相继投入使用，使全市三级联动的
无公害蔬菜检测网络迅速形成，为蔬菜的质量控制提供了可靠的技术和体系保障。
【大项目申报工作】市、区县蔬菜部门积极争取计划、财政等单位对蔬菜发展的
支持。年内，市蔬菜办相继争取到财政部“无公害蔬菜良种繁育”项目；成功中
标省财政“日光温室蔬菜持续高效综合技术推广”和市财政“秸秆二氧化碳反应
堆”项目。临淄区中标省财政“山东省出口农产品绿卡行动计划”，高青县成功
申报“30万平方米优质食用菌标准化生产基地建设”项目，其他区县也都在政府
放心菜工程中争取到一定的项目和资金支持。
【一批科技项目通过鉴定】是年，全市蔬菜科技成果丰硕。12月12日，市蔬菜办
公室组织实施的3个科技项目顺利通过省、市专家鉴定。其中“淄博市10000公顷
无公害蔬菜标准化技术研究与推广”达到同类研究的国内领先水平；省、市财政
重点支持项目“50万平方米珍稀食用菌综合技术开发” 和“100万平方米反季节
优质食用菌基地建设” 均达到同类研究的国内先进水平，累计获得经济效益1.7
亿元。 3个项目顺利通过鉴定，表明淄博市蔬菜和食用菌发展在由数量型向质量
型转变的过程中迈出坚实的一步。此外，年内组织实施的“6670公顷无公害蔬菜
标准化技术研究与推广”“反季节食用菌综合技术开发”分获全市丰收计划一、
二等奖。
【食用菌生产】年内，市蔬菜办狠抓珍稀食用菌和反季节食用菌的开发。截至年
底，全市食用菌栽培投料总量达11.4万吨，总产量9.18万吨，总产值2.98亿元。
其中， 珍稀食用菌栽培达50万平方米，反季节食用菌栽培面积达100万平方米。
先后引进推广白灵菇、小白菇、阿魏菇等珍稀食用菌新品种10余个，并对双孢菇、
鸡腿菇、草菇等6个主栽品种进行了提纯复壮；安排栽培方式革新、栽培料配方、
珍稀食用菌生产技术研究8项； 推广液体菌种、鸡腿菇覆土技术、二次出菇等实
用技术6项； 引进棚架立体栽培双孢菇大棚、钢架多层花菇大棚等先进设施。年
内，淄博市被省食用菌协会评为全省食用菌工作先进市；淄川区和临淄区被评为
食用菌工作先进区县；淄川区商家镇、周村区王村镇、临淄区齐都镇和边河乡被
评为食用菌工作先进乡镇。
【蔬菜科技与培训】年内，相继引进推广瓜、菜、菌新品种50多个，比往年增加
20多个；推广秸秆二氧化碳反应堆、竹架大棚双孢菇立体栽培等多项新技术；不
间断开展科技指导、咨询、服务活动，采取措施强化蔬菜科技培训工作。邀请农
业部农技推广中心张真和，加拿大华裔蔬菜博士黄汝国，中国农科院蔬菜所博士
蒋卫杰、李宝聚，省农科院研究员宫志远等专家分别举办蔬菜发展形势报告会、
大棚日光温室病虫害防治及蔬菜无土栽培培训班和食用菌技术培训班。全年举办
各种不同类型的培训班270余期次，参加培训的人员达36000余人次。
【蔬菜加工出口】蔬菜出口快速增长。截至年底，全市蔬菜加工企业已发展到37
个，年加工蔬菜2.3亿公斤，增值0.5亿元；出口企业达16家，出口总量为3680万
公斤， 实现出口额12540万元，比上年增长50％。出口种类涵盖桔梗、花菇、西
红柿等10余个品种。临淄区出口鲜菜1000万公斤，创汇6200万元；博山区出口桔
梗750万公斤， 创汇3100万元。年内，沂源县引进了台湾乐利事食品有限公司投
资3000万元的蔬果脆片项目和香港富源有限公司投资1760万元的辣椒粉、南瓜粉
加工项目； 淄川七河绿色食品有限公司引进韩国金浦新珥食品有限公司投资180
万元的花菇加工项目； 桓台县引进安徽兴邦科技投资600万元的米邦塔食用仙人
掌种植及加工项目； 周村区引进邹平县尹家家具厂投资200万元的低温保鲜库项
目。
【“菜园子” 专家送科技下乡活动】2月26日～3月5日，市蔬菜办公室在春季蔬
菜管理的关键时期，组织市政府蔬菜专家顾问团和市蔬菜专家组的成员，在全市
开展了“菜园子” 专家送科技下乡活动。专家组行程2000余公里，深入到全市8
个区县20多个蔬菜生产重点乡镇的60多个村、近千个蔬菜大棚和食用菌生产现场，
就大棚蔬菜、越冬蔬菜和早春蔬菜育苗等的科学管理和病虫害防治开展技术指导
和咨询。 活动期间， 举办各种形式的蔬菜技术培训班10期，参加培训的人员达
1000多人次； 发放明白纸3000余份；现场解答菜农疑难问题200余个，提出技术
建议20余条。
【蔬菜流通工作】年内，市蔬菜办组织有关人员赴北京、福州等地进行考察，签
订外销蔬菜意向，新开通外埠蔬菜绿色通道3条，新建外地直销市场5处。至年底，
全市已建成各类蔬菜专业批发市场45处， 零售市场344处，开辟京、津、沪等外
地直销市场26处，外埠绿色通道18条。此外，全市还有180余个运销组织、320个
运销大户、 9250个运销户和1.8万辆机动车，10多万人常年从事蔬菜运销。2004
年全市蔬菜外销总量达到19亿公斤， 占同期蔬菜总产量的86.3%。淄博鲁中蔬菜
批发市场依靠科学管理不断扩大经营规模，市场占地面积达20公顷，拥有固定业
户2500户，摊位2000个，年交易额达到18亿元，年上缴税金1000多万元，成为鲁
中地区规模最大的菜篮子产品集散地。
【淄博市获认证的绿色、无公害蔬菜一览表】
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┃区县│品牌 │蔬菜种类 │认证类型│认证 │通过 │申报单位 ┃
┃ │ │ │ │部门 │时间 │ ┃
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┃淄 │淄河牌 │蒜黄 │无公害 │农业 │2002.1 │淄河利丰蒜黄产销有限公司 ┃
┃川 ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃区 │卧虎山牌 │椿芽 │无公害 │质检 │2003.4 │淄博卧虎山农业发展有限公司 ┃
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┃ │七河牌 │花菇 │绿色 │农业 │2004.7 │淄博七河绿色食品开发有限公司 ┃
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┃ │郭庄牌 │长茄 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博蔬菜良种繁育中心 ┃
┃博 ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃山 │郭庄牌 │马铃薯 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博蔬菜良种繁育中心 ┃
┃区 ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┃
┃ │郭庄牌 │黄瓜 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博蔬菜良种繁育中心 ┃
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┃ │池上牌 │桔梗 │绿色 │农业 │2004.7 │淄博格林保健食品公司 ┃
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┃ │馨牛牌 │绿耳 │无公害 │质检 │2002.9 │淄博馨牛食品有限公司 ┃
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┃ │翠竹牌 │番茄 │绿色 │农业 │2004.11 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
┃ ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃ │翠竹牌 │茄子 │绿色 │农业 │2004.11 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃临 │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃淄 │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃区 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ │翠竹牌 │甜椒 │绿色 │农业 │2004.11 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │翠竹牌 │辣椒 │绿色 │农业 │2004.11 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │翠竹牌 │西葫芦 │绿色 │农业 │2004.11 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │翠竹牌 │芦笋 │绿色 │农业 │2003.12 │临淄朱台镇农业技术服务站 ┃
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┃ │绿宇牌 │西红柿 │无公害 │质检 │2002.6 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │绿宇牌 │茄子 │无公害 │质检 │2002.6 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │绿宇牌 │甜辣椒 │无公害 │质检 │2002.6 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │绿宇牌 │西葫芦 │无公害 │质检 │2002.6 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │绿宇牌 │黄瓜 │无公害 │质检 │2002.6 │临淄绿宇蔬菜产销有限公司 ┃
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┃ │大后村牌 │西红柿 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博谷润食品有限公司 ┃
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┃ │大后村牌 │甜椒 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博谷润食品有限公司 ┃
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┃ │大后村牌 │西葫芦 │无公害 │农业 │2004.6 │淄博谷润食品有限公司 ┃
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┃桓台│白莲特 │旱藕 │绿色 │农业 │2002.4 │桓台县强彬旱藕研究所园 ┃
┃县 ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃ │园海牌 │四色韭黄 │无公害 │质检 │2003.4 │桓台县荆家镇东孙村 ┃
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┃ │海悦牌 │山药 │绿色 │农业 │2002.12 │淄博海悦绿色食品开发公司 ┃
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┃ │青苑牌 │西瓜 │无公害 │农业 │2004.6 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
┃ ├─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃ │双赢牌 │金针菇 │无公害 │农业 │2004.6 │高青诚信菌业科技有限公司 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃高 │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃青 │ │ │ │ │ │ ┃
┃ │ │ │ │ │ │ ┃
┃县 │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ │和平牌 │青椒 │无公害 │质检 │2002.12 │高青县腾飞绿色蔬菜研究所 ┃
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┃ │寨子牌 │番茄 │无公害 │质检 │2002.12 │高青县腾飞绿色蔬菜研究所 ┃
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┃ │ │芹菜 │无公害 │质检 │2003.7 │高青县木李镇农业服务中心 ┃
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┃ │ │番茄 │无公害 │质检 │2003.7 │高青县木李镇农业服务中心 ┃
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┃ │青苑牌 │丝瓜 │无公害 │质检 │2003.9 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃ │玉仙牌 │双孢菇 │无公害 │质检 │2003.9 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃ │青苑牌 │黄瓜 │无公害 │质检 │2003.12 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃ │青苑牌 │西葫芦 │无公害 │质检 │2003.12 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
┠──┼─────┼─────┼────┼────┼─────┼───────────────┨
┃ │青苑牌 │茴香 │无公害 │质检 │2003.12 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃ │青苑牌 │菠菜 │无公害 │质检 │2003.12 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃ │青苑牌 │茼蒿 │无公害 │质检 │2003.12 │高青县青苑蔬菜技术服务部 ┃
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┃沂源│苗山牌 │韭菜 │无公害 │农业 │2000.12 │沂源县大地农产品购销公司 ┃
┃县 │ │ │ │ │ │ ┃
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（孙东文）