山东地情档案 AI 原始文本 文章：商业 资料库：淄博年鉴资料库 章节：淄博年鉴（2002） 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/d3/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/d3/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/d3/section/16/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/d3/section/16/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/d3/section/16/article/133/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/d3/section/16/article/133/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


【综述】是年，全市商业完成商品销售收入19.5亿元，上缴税金3790万元，实现利润1979万
元。实现整体盈利。
    一、企业改革。年内，骨干企业加快结构调整，一般企业加紧改制的扫尾工作，困难企
业积极稳妥地实施破产重组。按照市委、市政府的决策，在法院、金融等有关部门的支持下，
对负债累累、扭亏无望的企业实施破产，解决巨额历史债务，有效地保全了企业资产和职工
利益。
    二、经济效益。年内，淄博糖酒站、淄博饭店、淄博商厦、临淄利群购物中心、淄博特
信商城、桓台百货大楼等优势企业，加大配套投入，扩大经营面积，完善功能。市属商业实
现销售额6.08亿元，盈亏统算实现利润626万元。
    三、招商引资工作。市属商业共引资和投资达3800多万元。淄博饭店投入1600万元，完
成会展中心、康乐设施等配套工程建设；淄博糖酒站投入2000多万元，对金帝购物广场扩建；
百货站投入33万元，在东仓库开发780平方米沿街商用房。
(吕少刚)

【消费品市场供需两旺】截至12月底，全市商品交易市场总成交额达433.13亿元。其中消费
品市场交易活跃， 供需两旺，全年共实现市场成交额231.26亿元，同比增长1.22%。与人民
群众生活密切相关的各类消费品货源充足，物美价廉，满足了城乡居民的消费需求。其中，
肉食禽蛋类成交额为18.2亿元， 比上年增长3.18%；干鲜果品类成交额为14.9亿元，比上年
增长4.27%；服装鞋帽等工业消费品类成交额为149.8亿元，比上年增长8.42%。
(年史)

【市属商业步入良性发展轨道】是年，市属商业系统实现销售收入6.08亿元，盈亏统算实现
利润626万元，一举改变了自1993年以来连续8年亏损的局面，整体扭亏为盈。
    发挥骨干企业的拉动作用。大力扶持和培植淄博饭店和淄博糖酒站两大龙头企业，做大
做强，以点带面，提高整体经济效益。淄博糖酒站暨金帝购物广场发挥经营规模大、服务质
量好的优势，围绕家电、酒水副食等名优品牌，大力发展总经销、总代理和买断经营，取得
良好业绩；淄博饭店以四星级涉外大酒店为骨干，发挥餐饮业龙头作用，开发食品系列产品，
取得良好效益。两大支柱企业起到示范拉动作用，带动了整个市属商业发展。
    抓住机遇，加快改革步伐。年初，市委、市政府出台了商业流通改革优惠政策。市属商
业系统抓住这个有利时机，确立“发展做大好的，放开搞活小的，破产重组难做的”改革思
路，下大力气狠抓企业改革改制。经过一年的艰苦努力，取得明显成绩。一是骨干企业结构
调整步伐加快。通过减持和退出国有股份，吸收多元投资主体参股，促进商业企业间的资产
重组，培育骨干企业向股权多元化、资产规模化、管理现代化的大型商贸企业集团方向发展。
淄博饭店、淄博糖酒站两户骨干企业完成了退出国有股本工作。二是加快一般企业的产权制
度改革。年内，淄博纺织品站、市商业储运公司积极筹备企业改制创立大会。三是对困难企
业积极稳妥地实施破产重组。通过减债、减员和改制，促进困难企业脱困新生。市食品公司、
市肉联厂、 市水产公司、淄博五交站、淄博化工站等5户困难企业稳妥地实施企业破产，全
部召开了债权人大会。年内，清算工作基本结束，并妥善安置了职工。
    发挥商业优势，拓展经营领域。根据市场变化和消费需求，搞好市场调研，努力做到三
个转变，即：商品经营向品牌经营和规模经营的转变；传统的百货店经营方式向新型经营业
态转变；单一的商品经营向资本运营转变。年内，市属商业系统商品经营品牌已达2100余个，
实现销售额3.9亿元，占全系统商品销售额的63.5%。发挥商业潜在的房地产优势，把“势能”
变成“动能”。年内，市属商业企业对闲置和低效利用的房地产进行开发，以房产资产换发
展。 在市场经营上“筑巢引凤”，已建成和在建6个批发市场，吸引众多生产厂家和商家，
为企业培植了新的经济增长点。
(曹卫国吕少刚)

【新淄博饭店成为全市首家四星级酒店】 9月30日，新淄博饭店举行隆重的四星级酒店挂牌
仪式，成为全市首家四星级酒店。该店自开业以来，发扬“文明经营、优质服务、团结实干、
争创一流”的企业精神，运用星级酒店管理理念，同时凭借多年的管理优势和品牌优势，以
一流的设施、一流的管理、一流的服务，创造了一流的效益。年内，该店的接待能力达到餐
位1200个，客房389套，大中小型会议室23处，并设有大型康乐中心。

【淄博饭店集团创节日食品品牌】是年，淄博饭店积极实施名牌带动战略，开展多元化经营，
研制开发出年货精品、中秋月饼、汤圆三大节日食品系列，抢占市场。年内，共研制出面食
精品和菜肴精品两大系列30余个品种。为满足不同消费层次需求，赴香港、广州等地考察并
引进先进工艺，选购国内外优质馅料，改进包装装潢，形成独具一格的新品牌--齐鲁月饼王。
该品牌被省食品协会、省消协、省商会评为优质月饼。年内，特色汤圆、特色月饼等系列产
品被评为“山东名小吃”；齐鲁香肠、蒲公菜煎饼等产品被评为“中华名小吃”。全年销售
年货(面食、菜肴)精品3万箱，汤圆25 0吨，月饼250吨，香肠50吨，收入1500多万元。
(吕少刚刘勇)

【淄博糖酒站股份有限公司在竞争中发展】是年，淄博糖酒站股份有限公司实现商品销售额
5.37亿元， 比上年增长15.5%；实现利税1762万元，比上年增长24.8%；年末总资产达3.2亿
元。 实现了调、批、零一体化经营，成为全市4家商贸集团龙头企业之一。一是实施企业发
展战略， 投资2000多万元，扩建金帝购物广场营业楼1.4万平方米，并投入使用。二是调整
经营结构，全面实施品牌带动战略。积极争取总经销、总代销的主动权和品牌经营范围，与
全国1200户知名厂家签订购销协议， 经营知名品牌达400个。三是改革内部机制。任用干部
能上能下，招聘职工能进能出。四是坚持亲情化管理原则。服务管理中采取规范化、严格化、
科学化加亲情化，调动了职工积极性。
(吕少刚王世俊)

【2家单位获“全国鲁菜名店” 称号】12月，在由中国烹饪协会、山东省贸易办公室等有关
部门联合举办的首届中国鲁菜文化节上，淄博饭店、周村宾馆被评为“全国鲁菜名店”称号。
(茂易)

【中石化淄博石油分公司】 是年， 全系统累计完成商品购进总量36.45万吨， 比上年增长
8.63%；完成商品销售总量37.19万吨，比上年增长14.92%；实现商品销售收入1 1.19亿元，
比上年增长5.18%；实现利税475万元，利润－508万元；压缩各项费用17 55万元。
    努力提高市场占有率。重视零售配送工作，对市场进行细分，建立客户档案，确保配送
油品及时送到用户手中。以灵活多样的促销方式，抢占市场份额。做好地方炼油厂油品直销
工作， 全年共直销地方厂油品13350吨。积极参与和配合地方政府对社会成品油经营单位进
行调查摸底和清理整顿工作。 完成省公司下达全年润滑油销售任务的117.90%。全年共收购
加油站27座， 新建3座，改造加油站50座。在成品油毛利减少的情况下，全年共批发成品油
15.85万吨，占总销量的42.62%；零售21.34万吨，占总销量的57.38%。
    深化改革，完善体制。完成减员分流工作。全年共协议解除劳动合同135人，内退51人。
实行市、县一体化和专业化管理，理顺零售管理部门与各专业管理部门的关系。改革加油站
用人分配制度，实行加油站站长竞争上岗，加油员工联量计酬。在公司内进行重组整合，进
一步完善经营管理体制。
    提高企业管理水平。压缩费用开支，较上年减少1755万元，降幅达30.04%。加强资金管
理， 确保“收支两条线”正常运作。建立健全清欠制度，全年共清欠288万元。认真开展经
济效益、基建工程、经理离任、经济合同等审计工作，全年共审计885万元，审减180万元。
加强安全管理， 与全体员工签订“安全生产责任书”和“安全承诺书”。对110人进行安全
教育培训；组织各类消防演习41次；积极配合中石化、省公司和淄博市各级安全部门的安全
检查，对存在的隐患和问题逐一整改，消除事故隐患。开展以达标创星为重点的基础管理工
作，组织区县公司对加油站进行互查，加强加油站的经营管理。
(孙贻军池冰)

【首届淄博名小吃】

┌──┬────┬────┐
│编号│制作单位│品名    │
├──┼────┼────┤
│01  │淄博饭店│鲜肉粽子│
├──┼────┼────┤
│02  │淄博饭店│叉烧酥  │
└──┴────┴────┘


┌───────────────────┐
│续表                                  │
├──┬────────┬───────┤
│编号│制作单位        │品名          │
├──┼────────┼───────┤
│03  │淄博饭店        │小葱饼        │
├──┼────────┼───────┤
│04  │泰星大酒店      │黄金饼        │
├──┼────────┼───────┤
│05  │张店过桥缘      │过桥米线      │
├──┼────────┼───────┤
│06  │淄博六乃喜      │抓饼          │
├──┼────────┼───────┤
│07  │淄博六乃喜      │祖传贡粥      │
├──┼────────┼───────┤
│08  │淄博六乃喜      │酱肉包        │
├──┼────────┼───────┤
│09  │华泰烧饼公司    │周村烧饼      │
├──┼────────┼───────┤
│10  │玉兔调味品公司  │烧饼          │
├──┼────────┼───────┤
│11  │周村花园宾馆    │蒜香葱油饼    │
├──┼────────┼───────┤
│12  │周村知味斋饭庄  │葱油饼        │
├──┼────────┼───────┤
│13  │博山青泉山庄    │香酥煎饼      │
├──┼────────┼───────┤
│14  │博山天源宾馆    │酥皮火烧      │
├──┼────────┼───────┤
│15  │博山饭店        │银丝卷        │
├──┼────────┼───────┤
│16  │景德东食品公司  │红蜜食        │
├──┼────────┼───────┤
│17  │景德东食品公司  │百籽糕        │
├──┼────────┼───────┤
│18  │景德东食品公司  │细酥          │
├──┼────────┼───────┤
│19  │西河裕西食品厂  │西河煎饼      │
├──┼────────┼───────┤
│20  │乐天天酒店      │虾仁蛋包      │
├──┼────────┼───────┤
│21  │淄博泰特商贸公司│新华蒸包      │
├──┼────────┼───────┤
│22  │邹家蒸包铺      │牛肉灌汤包    │
├──┼────────┼───────┤
│23  │蟹黄徐大酒店    │蟹黄包        │
├──┼────────┼───────┤
│24  │周村嘉周宾馆    │大肉包        │
├──┼────────┼───────┤
│25  │博山宾馆        │博宾鲁包      │
├──┼────────┼───────┤
│26  │金禾宾馆        │水煎包        │
├──┼────────┼───────┤
│27  │周村花园宾馆    │海肠水饺      │
├──┼────────┼───────┤
│28  │难得馄饨斋      │鲜虾仁馄饨    │
├──┼────────┼───────┤
│29  │博山饭店        │石蛤蟆水饺    │
├──┼────────┼───────┤
│30  │南源烤鸡公司    │南源烤鸡      │
├──┼────────┼───────┤
│31  │博山饮服公司    │枸杞凤爪      │
├──┼────────┼───────┤
│32  │博山饮服公司    │卤汁翅中      │
├──┼────────┼───────┤
│33  │博山饮服公司    │杜仲鸡翅      │
├──┼────────┼───────┤
│34  │临淄赵家饭店    │赵家烧鸡      │
├──┼────────┼───────┤
│35  │临淄赵家饭店    │清水鸡        │
├──┼────────┼───────┤
│36  │树永酱猪蹄老店  │扒鸡          │
├──┼────────┼───────┤
│37  │泰龙食品公司    │“铁山牌”香肠│
├──┼────────┼───────┤
│38  │颜豪真空食品公司│坛子肉        │
├──┼────────┼───────┤
│39  │八陡白家馆      │酱肉          │
└──┴────────┴───────┘
┌─┬───────┬─────┐
│40│八陡白家馆    │氽丸子    │
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│41│博山饮服公司  │特制枣肠  │
├─┼───────┼─────┤
│42│博山饮服公司  │五香扒蹄  │
├─┼───────┼─────┤
│43│博山饮服公司  │麻辣肉条  │
├─┼───────┼─────┤
│44│博山饮服公司  │酒香肉    │
├─┼───────┼─────┤
│45│博山饮服公司  │精制肉丸  │
├─┼───────┼─────┤
│46│博山饮服公司  │千层风干肉│
├─┼───────┼─────┤
│47│博山饮服公司  │特制寸肠  │
├─┼───────┼─────┤
│48│博山饮服公司  │特制香肠  │
├─┼───────┼─────┤
│49│博山饮服公司  │脱脂排骨  │
├─┼───────┼─────┤
│50│博山饮服公司  │酱蹄      │
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│51│博山天兴大酒店│兔肉丸子  │
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│52│树永酱猪蹄老店│酱猪蹄    │
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│53│树永酱猪蹄老店│精肉丸子  │
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│54│金都大酒店    │酱猪蹄    │
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│55│清梅居食品公司│香酥牛肉干│
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│56│清梅居食品公司│五香酱牛肉│
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│57│周村知味斋饭庄│卤汁羊肉  │
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│58│周村知味斋饭庄│风味羊肉串│
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│59│周村知味斋饭庄│涮羊肉    │
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│60│天堂佳肴公司  │酱牛肉    │
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│61│沂源光明羊肉馆│大锅全羊  │
├─┼───────┼─────┤
│62│沂源光明羊肉馆│全羊分吃  │
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│63│博山饮服公司  │珊瑚藕    │
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│64│博山饮服公司  │三鲜黄管  │
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│65│博山饮服公司  │油焖笋片  │
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│66│博山饮服公司  │五香脆耳  │
├─┼───────┼─────┤
│67│博山饮服公司  │四鲜烤    │
├─┼───────┼─────┤
│68│周村花园宾馆  │椒盐大王蛇│
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│69│周村花园宾馆  │美极鸭下巴│
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│70│周村花园宾馆  │水晶虾仁  │
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│71│周村花园宾馆  │盐鸭鶪  │
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│72│周村嘉周宾馆  │辣炒海瓜子│
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│73│周村金都大酒店│一品刺参  │
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│74│周村嘉周宾馆  │葱鱼头  │
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│75│博山饮服公司  │五香熏鱼  │
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│76│博山饮服公司  │豆豉鱼  │
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│77│博山饮服公司  │聚乐村酥锅│
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│78│博山许氏食品厂│酥锅      │
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┌─┬───────┬────┐
│79│博山福门啤酒城│酥锅    │
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│80│博山福门啤酒城│烧锅    │
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│81│博山青泉山庄  │青泉小菜│
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│82│正堂酿造公司  │酱包瓜  │
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│83│正堂酿造公司  │酱姜    │
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│84│正堂酿造公司  │酱花生米│
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│85│正堂酿造公司  │蚝油桔梗│
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│86│天堂佳肴公司  │龙游辣椒│
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│87│胜利大厦      │酸菜蒸包│
└─┴───────┴────┘

(茂易)
===== 原始正文结束 =====