综述
1995年， 全市饮食服务公司系统共有网点162个，从业人员3915人。年内，全系统深化企业改革，转换经营机
制，突出经营特色，拓宽经营渠道，一业为主，全方位开拓。1、博山饮食服务公司吸引台方设备投资340万元（人
民币） ，合资成立淄博隆发塑料有限公司。2、沂源县饮食服务公司对小型饮食网点实行租赁经营，使17处长期亏
损的饮食网点扭亏为盈。桓台县饮食服务公司投资50万元将原饭店改造为“三得利食品城”；临淄通达实业服务公
司投资40万元将浴池改造为“群星商场” ，经济效益显著提高。4、淄博饭店股份有限公司重视加强元霄、中秋两
大节食品生产， 元霄、汤圆、月饼生产数量突破40万公斤，销售收入420万元。1995年，全市饮食服务公司共实现
营业收入8295万元，比上年下降6.1％，利润亏损169万元，比上年下降96.51％。
1995年全市饮服业系统经营情况一览表
单位：万元
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┃行业 │网点│人员 │营业收入 │利润 ┃
┃ │ │ ├────┬─────┼─────┬─────┨
┃ │ │ │金额 │比上年±％│金额 │比上年±％┃
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┃合计 │162 │3915 │8295 │－6.1 │－169 │－96.51 ┃
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┃饮食业 │60 │2153 │3877 │－21.82 │－113 │－253.13 ┃
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┃旅店业 │24 │678 │1835 │4.92 │195 │－20.41 ┃
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┃摄影业 │17 │337 │1433 │11.69 │－3 │－126.38 ┃
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┃理发业 │21 │115 │55 │－9.84 │3 │ ┃
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┃浴池业 │5 │108 │117 │14.71 │－27 │ ┃
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┃洗染业 │2 │30 │53 │43 │13 │ ┃
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┃其他业 │33 │494 │925 │ │－237 │ ┃
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（吕少刚 李娟）
淄博饭店经营效益显著
1995年，淄博饭店实现营业收入1698万元，创利60万元，名列市商业系统经济效益第一名。一、扩建商业网点，
经省计委批准的三星级“银河大酒店”主体工程于元月竣工。二、开展活动，增加效益。举行了面食菜肴让利大展
销活动，历时70天，展出面食菜肴130种，销售额比同期增长25％。三、突出特色经营。除保持原有的120多种面食
菜肴品种外，又增加20多个品种，并开设了自选商场，推出新的自助餐火锅，川味火锅，经营效益明显上升。四、
推出优质产品，占领节日市场。该店在元霄、汤圆、月饼中严格工艺规格，配料标准，精细加工，以优质的产品占
领了节日市场，共销售元霄、汤圆23万公斤，创利润25万元，月饼10多万公斤，创利润30万元。
（吕少刚 李娟）