全市畜牧业总产值、畜禽产品产量、人均占有量均创历史最高水平
1993年， 青岛市畜牧业总产值达到20.47亿元，畜牧业总产值创历史最高水平，
比1992年增加5.37亿元， 增长35.5%，占农业总产值的比重达到23.45%，比1992年增
加近2个百分点。
全市肉类总产量达到22.4万吨，比1992年增加5.2万吨，增长29.3%；蛋类总产量
达到18.23万吨，比1992年增加4.8吨，增长35.7%；奶类总产量达到9.2万吨，比1992
年增加1.56万吨，增长20.4%。畜禽产品产量创历史最高水平。
全市城乡人均占有肉类33.06公斤、 蛋类27.01公斤、奶类13.67公斤，人均占有
肉蛋奶总产量73.74公斤， 畜产品人均占有量创历史最高水平；比1992年57.1公斤提
高16.64公斤，比全国人均水平高出28公斤。
1993年畜牧业的新发展
高产优质高效畜牧业发展步伐显著加快，投入少、产出多、饲料报酬高的畜禽有
了突破性发展。 全市饲养肉食鸡3008.5万只，出栏2484.75万只，是1992年2.77倍。
其中平度市出栏肉食鸡1994万只， 仅此一项创产值2.4亿元，农户获得实实在在的收
入4500余万元。 全市奶牛存栏8400头，比1992年增加1800头，增长27.3%，其中莱西
市发展到1400头，即墨市2000头，分别实现一年翻番。全市黄牛存栏达到54.99万头，
比1992年增加8.95万头，增长19.44%。全市羊存栏53.76万只，比1992年增加11.16万
只，增长26.2%。此外，其它畜种也有一定发展，蛋鸡存养2050.29万只，比1992年增
长18.54%； 生猪出栏达到190.22万头，比1992年增长6.97%。生猪出栏率为134%，达
到历史最高水平。
畜牧业市场体系建设步伐显著加快。1993年，青岛市初步建成了一批具有“龙头”
作用的不同层次、不同规模的畜禽专业批发市场。如胶南市瘦肉型仔猪批发市场，吸
引了江苏、河北、内蒙、大连等10多个省市的客户，胶南仔猪走天下，1993年外销仔
猪25万头，农民增加收入1000多万元。即墨市七级镇生猪批发市场，日上市肥猪1500
—2000头， 全天交易，5省30个市县客户来买卖肥猪，开市9个月交易额突破1亿元，
既促进了养猪业的发展，又带起了旅馆、餐饮、运输、加工等一批相联产业。胶州市
猪肉批发市场，平度市蓼兰、郭庄的黄牛交易市场也都办得各具特色。同时，一些村
庄也发挥自己优势，纷纷办起畜牧专业市场，如胶南市泊里镇程家庄村办起了禽兔交
易市场，每天参加交易的300多人，家兔多销往深圳，鸭、鹅多销往南京、上海。
以专业户、家庭养殖场为基础的规模经营、区域化生产发展显著加快。1993年，
青岛市各类饲养专业户发展到2.5万个，比1992年增加1倍。各地充分发挥当地优势，
基本形成了区域性专业化、社会化商品生产格局。如平度市崔家集镇，1993年肉食鸡
饲养专业户发展到5800个， 占全镇总户数的70.7%， 出栏肉食鸡520万只；张家坊乡
5567户，1993年肉食鸡饲养户发展到3060户，占总户数的55%，出栏肉食鸡500万只，
这两个乡镇分别成为青岛市第一、第二大肉食鸡生产乡镇。崂山区河套镇1993年饲养
500只以上蛋鸡的专业户1000多个，万只以上的家庭蛋鸡场13个，10万只鸡场1个，全
镇饲养蛋鸡172万只，成为山东省著名的养蛋鸡大镇。
畜牧业加工企业建设有新的发展。1993年，青岛市各级畜牧部门转变观念，改变
工作思路和工作方法，注重了产加销一条龙、牧工商一体化，千方百计，下气力抓了
加工企业建设，收到较好效果。如市奶业公司第二乳品厂，克服了资金不足、技术力
量薄弱等困难， 于1993年5月正式投产，增强了青岛市鲜奶加工、销售能力，解决了
鲜奶加工不了的问题。 平度市畜牧办公室建设的高档牛肉加工厂，1993年8月动工，
年底投产，为提高牛肉质量，扩大销售闯出一条路子。即墨市楼子疃乡西苑庄村兴办
的“即墨市西苑冷冻仪器加工厂”，1991年筹建，1993年已形成宰杀100万只肉食鸡、
分割200吨羊肉的生产能力。
“科技兴牧”工作成效显著
一是各级领导重视。如青岛市委、市政府主要领导亲自过问黄牛改良工作，批准
建立了青岛市良种肉牛繁育指导站，市邮政局拨出专项资金引进了利木赞和西门塔尔
良种牛17头。二是措施具体。青岛市畜牧办公室先后出台了《关于加快科技进步，推
动畜牧业发展的意见》和《关于设置“畜牧科技奖”的通知》，首次制定了“畜牧科
技奖”奖励办法和畜牧业科技成果鉴定办法。即墨市畜牧办规定：畜牧系统科技人员
凡获得国家、省、市科技成果奖的，分别奖励现金5000元、4000元和3000元，获得即
墨市级奖的奖励1000元，对完成专项技术承包的奖励1000元。
畜牧兽医科技推广。 一是黄牛改良达到10万头，比1992年增加6万头；二是生猪
快速育肥技术推广基本普及， 实行快速育肥的生猪达到160万头以上，可节省精饲料
1.4亿公斤； 三是饲料配方的优化技术基本普及，科学饲养成绩显著。以肉食鸡生产
为例， 育雏成活率及成鸡出栏率达到95%，料肉比一般为2.3：1，达到了较高水平；
四是青贮氨化饲料又有新突破。全市青贮饲料5.1亿公斤，氨化饲料2.3亿公斤，分别
比1992年增长8.7%和15.6%； 五是“丰收计划”项目实施取得明显效果。1993年，全
市完成5个“丰收计划” 畜牧兽医项目，全部获得青岛市农业“丰收奖”，其中：平
度市的“朔料大棚养鸡技术推广”获得一等奖，胶州市的“优质牧草种植示范推广”
获得二等奖，莱西市的“肉牛快速育肥技术推广”和胶南市的“菜羊育肥技术推广”、
“仔猪全价颗粒饲料推广”获三等奖。
畜牧兽医科研。由青岛市畜牧研究所完成的“畜禽饲料添加剂—菌体蛋白的开发
研究”获青岛市科技进步三等奖。由青岛市兽药监察所承担的“肉牛生产配套技术研
究” 、青岛市畜牧研究所承担的“鸡减蛋综合症病毒的分离及疫苗研制”2个课题分
别通过了青岛市科委鉴定，其中“鸡减蛋综合症病毒的分离及疫苗研制”填补了山东
省空白。
畜牧业信息工作得到加强
1993年，为进一步转变工作职能，适应社会主义市场经济的新形势，青岛市各级
畜牧部门把信息工作提到重要议程。青岛市畜牧办公室专门设置了信息调研室，各市、
区畜牧部门也建立了相应机构，配备了专职人员，加大了调查研究和信息服务的力度，
及时传递生产和流通信息， 惧决策依据， 为促进畜牧业的发展发挥了委好的作用。
1993年7月份， 根据国内外肉食鸡市场行情，青岛市畜牧办公室及时总结了平度市发
展肉食鸡生产的经验，发了一期肉食鸡生产专辑，发至各市、区乡镇畜牧部门及党政
主要负责人，在全市迅速掀起大养肉食鸡的热潮。同时，青岛市畜牧办公室继续坚持
办好“饲料及主要畜产品价格月报表”，增强了时效性、准确性，为各级提供了较强
的市场信息。
查处假劣兽药工作取得明显效果
1993年，根据中央和山东省打击假冒伪劣产品会议精神，结合青岛市近几年来兽
药、饲料市场产品质量较差、假劣较多、经营批发混乱的实际情况，全市各级畜牧兽
医部门自3月份开始集中开展了查处假劣兽药工作。
1、 加强领导，成立了“严厉打击制售假劣兽药违法行为领导小组”，下设办公
室（青岛市兽药监察所），各市、区也分别没有相应机构，并设专人负责。青岛市畜
牧办公室和青岛市兽药监察所先后下发了 《关于加强全市兽药管理工作的通知》 、
《青岛市关于组织查处假劣兽药统一行动方案》，对未取得生产、经营兽药“许可证”，
非法生产、进口经营兽药的违法行为，制定了明确的政策界限及处理意见，有力地指
导了这项工作的进行。
2、先后召开了3次全市兽药管理工作会议，传达贯彻了国务院《关于严厉打击生
产和经销假冒伪劣商品的违法行为的通知》和山东省关于组织查处假劣兽药等有关文
件；学习了《兽药管理条例》及实施细则；聘请市法制局、工商局的领导讲授了有关
法律和工商管理方面的知识。各市、区也分别举办了兽药监督员、检查员、经销人员
学习班，提高了法律意识，增强了法制观念，为搞好全市查处假劣兽药工作奠定了基
础。
3、 建立健全了兽药监督管理体系。全市设兽药监督员30名，乡镇级兽药检查员
184名，并分别进行了培训，提高他们的业务素质。
4、 整顿兽药市场，建立兽药经营主渠道。按照农业部的要求，结合青岛市的具
体情况，明确了各市、区畜牧系统的牧工商公司、畜牧兽医药械供应站为兽药经营的
主渠道，理顺了生产、经营和作用关系。同时，严格执行了《兽药经营许可证》制度，
采取了“适当控制批发，强化社会抽查，实施验证制度”。1993年，全市共发放《兽
药经营许可证》165个，其中批发单位25个，零售单位106个，个体34个。
5、 开展检验工作，查处假劣兽药。全市共抽查了74批样品，化验结果是23批合
格，合格率仅为31%，其中有6批近3000吨秘鲁进口鱼粉属掺杂使假的，10.4吨假泰德
维他和3批假蛋氨酸，挽回直接经济损失近2000万元。
青岛雀巢公司、青岛雀巢牛奶公司成立
1993年，青岛市奶业公司与瑞士雀巢有限公司和雀巢牛奶控股有限公司合资成立
了青岛雀巢有限公司和青岛雀巢牛奶有限公司。这两个项目总投资4540万美元，其中
中方出资25%，是青岛市农口最大的合资项目，也是青岛市的重大合资项目之一。
青岛市奶业公司从1992年8月与瑞士雀巢公司接触探讨合资在青岛建设乳品加工
项目。青岛雀巢有限公司和青岛雀巢牛奶有限公司，计划于1994年开工建设，1995年
部分建成投产， 1996年全部建成投产。生产规模为年处理鲜奶1.5亿公斤，生产甜炼
乳、奶粉、冰激淋等奶制品5万吨。据初步测算，满负荷生产后，年产值可达7亿元，
获利润近亿元。而且可带动发展3万头产奶母牛，既有利于当地农村产业结构的调整，
加快畜牧业的发展，又能增加地方财政和农民的收入。