1991年， 市一轻局系统工业总产值实现14.84亿元，比1990年增长12.79%；实现
利税1.55亿元，增长54.89%。其中局直属企业实现产值10.55亿元，利税7491.5万元，
出口交货值8313万元，分别比1990年增长12.09%、23.47%和6.41%。
年内，市一轻局组建了“技改项目办公室”，对全局“八五”规划的项目进行全
面调度，规划提出的前期项目已全面铺开，全年局直技改投资指标为5500万元，实际
完成8800万元， 超计划60%。在项目进展过程中，青岛明胶厂机制硬胶囊扩建项目，
仅用6个月就完成了国内配套工程； 青岛第二食品厂三期真空速冻菜设备引进项目，
前期准备工作充分，做到当年签约，当年完工投产；青岛塑料复合印刷厂干法复合印
刷项目土建工程和考察同步进行，加快了工作进度，国内设备部分当年见效益，并具
备了还款能力。全年共开发新产品48项。比较典型的有青岛手表厂开发的6个新产品，
新款式拱型手表一上市就受到用户欢迎，产品供不应求；青岛葡萄酒厂开发23个新品
种、新花色，特别是具有高附加值的高档酒“VO”、白兰地、三星白兰地，受到国内
外客户的好评， 在石家庄定货会上，新产品的定货量达到总定货量的1/3；青岛日化
总厂开发的海洋药物牙膏、小博士学生保健牙膏、乌发牙膏、孕妇牙膏已占全部产品
的12%， 收到较好的经济效益；青岛明胶厂开发新产品药用胶囊，成为药用市场的抢
手货；青岛市轻工研究所完成抗氧剂等3项科研项目；青岛食品研究所完成“海鲜王”、
“蚝油”等5项科研项目。全局新产品产值率达18.76，比1990年提高2.12个百分点，
新产品利润率达68.27%。
对直属企业以承包形式落实扭亏增盈目标责任制，月检查，季调度。8月份以后，
亏损企业逐月减少。 至年底，亏损企业由年初的11户减少到2户，亏损额比上年减少
400万元。 扭亏较好的企业有青岛缝纫机厂、青岛晶华坡璃厂、青岛玻璃厂、青岛人
民印刷厂、 青岛汽水厂 、青岛轻工机械厂、青岛人民造纸厂；增盈较好的企业有青
岛食品厂、青岛肥皂厂、青岛印刷厂、青岛纸箱厂、青岛塑料复合印刷厂、崂山啤酒
厂；部分企业1990年基数较低，1991年有突破性增效，青岛葡萄酒厂利润增长20倍，
青岛第二食品厂增长120倍， 青岛日化总厂增长50倍，青岛味精厂增长387%，崂山区
轻工局增长343%，即墨市一轻局增长136.4%，平度市一轻局增长329%，胶州市一轻局
增长229%。
根据省市有关指示精神，配合青岛市的组织结构调整，年内先后有8家企业和1家
事业单位不同程度地进行了调整。青岛人民印刷厂兼并了青岛纺织电器厂，青岛手表
厂兼并了青岛富丽合资公司，青岛肥皂厂、青岛日用化工总厂、青岛人民印刷厂和青
岛市轻工研究所及胶南香料厂组建了集团性的青岛市日用化学工业公司。